宋 燕

　　日前，教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局和國(guó)家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》中提出：“中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。”

　　一餐一飯、安字當(dāng)先。校園食品安全關(guān)乎億萬(wàn)家庭，是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)、焦點(diǎn)。統(tǒng)計(jì)顯示，截至2018年底，全國(guó)義務(wù)教育階段的在校生大約有1.45億人，再加上幼兒園的孩子將超過(guò)2億人。“陪餐制”是應(yīng)對(duì)校園食品安全問(wèn)題的有力抓手，倒逼學(xué)校重視食堂飯菜的質(zhì)量，為保障校園餐安全開(kāi)了個(gè)好頭。

　　陪餐是一種手段，確保食品安全才是根本目的。在“陪餐制”的執(zhí)行過(guò)程中，要堅(jiān)決杜絕“一陪了之”以及食堂為校長(zhǎng)、園長(zhǎng)單獨(dú)“開(kāi)小灶”等走偏現(xiàn)象。“一分靠部署，九分靠落實(shí)。”學(xué)校應(yīng)結(jié)合自身實(shí)際進(jìn)一步細(xì)化規(guī)定，制定更加行之有效的監(jiān)督方案和措施，確保好制度寫(xiě)在“紙上”也落在“地上”。同時(shí)，還要明確陪餐“把關(guān)”的范圍和重點(diǎn)，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題和隱患，不僅要登記在冊(cè)，而且要及時(shí)解決，定期跟蹤。

　　千里之行，始于足下。建立“陪餐制”只是第一步，保護(hù)校園食品安全沒(méi)有休止符，需要全社會(huì)共同努力和參與。學(xué)校應(yīng)當(dāng)主動(dòng)作為，建立食品安全全鏈條追溯體系，提高餐飲企業(yè)準(zhǔn)入門檻，把學(xué)生用餐信息“曬”在陽(yáng)光下。家長(zhǎng)、政府、媒體等多方力量積極參與，定期或不定期走進(jìn)學(xué)校食堂，檢查食品安全情況，共同為孩子成長(zhǎng)撐起健康保護(hù)傘，全力確保孩子們吃得安全、吃得放心。