“這件事情在中國乳業(yè)具有劃時(shí)代和里程碑意義”，6月24日，我國羊奶第一股——紅星美羚自產(chǎn)奶酪及羊乳清粉正式宣告投產(chǎn)，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長宋昆岡以及陜西食藥監(jiān)局副局長任彥保等給予了如此高度評(píng)價(jià)。

　　的確，紅星美羚自產(chǎn)乳清粉的成功，意味我國嬰幼兒配方奶粉中不可替代的主要原料乳清粉一直依賴進(jìn)口、價(jià)格被洋人說了算的現(xiàn)狀將徹底改寫，此前我國也有云南“羊瘋子”普光輝旗下的云南建水鴻輝公司在國內(nèi)宣布可以生產(chǎn)純正的脫鹽羊乳清粉，但作為羊奶粉嬰幼兒配方乳粉企業(yè)，紅星美羚在行業(yè)內(nèi)是第一家，并將嬰幼兒奶粉的糧食安全問題牢牢掌握在我們自己的手中!

中國首款不靠進(jìn)口乳清粉的羊奶粉誕生

　　據(jù)介紹，紅星美羚于2017年下半年開始，加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)能力建設(shè)，籌建羊奶酪生產(chǎn)線，引進(jìn)乳清脫鹽設(shè)備，成為國內(nèi)第一家年產(chǎn)3500噸的羊奶酪生產(chǎn)線及年產(chǎn)1500噸羊乳清粉的嬰幼兒配方羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)。

　　據(jù)了解，羊乳清粉是高質(zhì)量的蛋白質(zhì)營養(yǎng)源，常常作為生產(chǎn)配方羊奶粉的基粉使用，在嬰幼兒奶粉的占比可達(dá)40%左右，通過添加乳清粉來調(diào)節(jié)嬰幼兒配方乳粉中蛋白質(zhì)的占比，以使嬰幼兒配方乳粉接近母乳水平，易于嬰幼兒消化吸收。但是羊乳清粉需加工成脫鹽羊乳清粉才能制成嬰幼兒羊奶粉，避免給嬰幼兒消化造成負(fù)擔(dān)。脫鹽羊乳清根據(jù)脫鹽程度分為D40、D50、D70和D90四種。

　　此次紅星美羚羊乳清粉的脫鹽技術(shù)，就達(dá)到國際領(lǐng)先水平，可以自產(chǎn)D90脫鹽羊乳清粉，脫掉90%的灰分，有效減輕嬰幼兒的腎負(fù)擔(dān)。

　　目前，紅星美羚旗下通過配方注冊(cè)的三個(gè)系列奶粉中，其中德瑞蘭帝、羚恩貝貝均是采用羊乳清粉的嬰幼兒配方羊奶粉，即大家習(xí)慣所稱的純羊嬰幼兒奶粉。

　　“從今年五月份到現(xiàn)在我們已經(jīng)陸續(xù)生產(chǎn)了幾十噸D90脫鹽羊乳清粉”，紅星美羚乳清粉技術(shù)總工張建強(qiáng)表示，目前紅星美羚采用自己生產(chǎn)的脫鹽乳清粉的純羊奶粉，已經(jīng)正式上市了。

　　據(jù)了解，乳清粉是生產(chǎn)奶酪的天然副產(chǎn)品，由于中國人的飲食習(xí)慣問題，中國根本不生產(chǎn)乳清粉，而對(duì)于更稀缺的羊乳清粉就連國際市場上供應(yīng)商也很少。紅星美羚此舉，也標(biāo)志著中國首款完全不依靠進(jìn)口羊乳清的純羊嬰幼兒羊奶粉正式誕生。

“這具有劃時(shí)代和里程碑的意義”

　　“紅星美羚羊奶酪的生產(chǎn)和羊乳清粉生產(chǎn)研制成功投產(chǎn)，有著劃時(shí)代和里程碑的意義”，今天的研討會(huì)現(xiàn)場，來自中國乳制品工業(yè)名譽(yù)理事長宋昆岡、陜西食藥監(jiān)局副局長任彥保等多名專家和政府官員均給出了這樣的最高評(píng)價(jià)。

　　“在我們國家，無論是牛乳清粉還是羊乳清粉都是依靠進(jìn)口”，任彥保表示，這對(duì)于嬰幼兒奶粉來說，是“卡脖子”的事情!

　　對(duì)此，紅星美羚董事長王寶印更是從中美貿(mào)易戰(zhàn)的角度提出：要用“中興芯片”思考中國奶業(yè)的問題。

　　“乳清粉是我們非常短的短板”，王寶印直接指出，脫鹽羊乳清粉可以說是羊嬰幼兒配方粉的“芯片”，沒有它就沒有純羊嬰幼兒配方粉，如果國際上不給中國出口乳清粉，我們的嬰幼兒奶粉將是一種塌陷的狀態(tài)。

　　“乳清粉是稀缺資源，對(duì)嬰兒配方乳粉來說具有戰(zhàn)略意義，羊乳清更稀缺了，因?yàn)檠蚰淘谑澜缒填惍a(chǎn)量里不超過3%”，宋昆岡指出，即便是歐洲國家，羊奶加工干酪主要是家庭用的多，所以歐洲的羊乳清也非常分散，一家一家去收，質(zhì)量不穩(wěn)定，安全有時(shí)候也不能保證，目前也就從希臘、法國、意大利等國家進(jìn)口一點(diǎn)，量非常少。隨著陜西嬰幼兒羊奶粉的快速發(fā)展，企業(yè)也就不得不都用牛乳清粉代替羊乳清粉。

　　不過，這種用了兩種動(dòng)物原料的嬰配粉，按照我國配方注冊(cè)的要求，從2018年1月1日起生產(chǎn)的羊奶粉，必須在外包裝上標(biāo)注動(dòng)物來源，提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任。胡說有理了解到，目前，通過配方注冊(cè)純羊奶粉達(dá)到二三十個(gè)。這就意味著原本就稀缺的羊乳清粉需求量更大。

　　“今天紅星美羚自己投產(chǎn)羊乳清粉，這個(gè)消息我感到非常振奮，這是有劃時(shí)代和里程碑的意義”，宋昆岡表示，他看到質(zhì)檢報(bào)告，紅星美羚的乳清粉質(zhì)量也非常好，而且其產(chǎn)品是乳清液，直接到嬰配粉的車間加工成奶粉，中間少了一道受熱工序，從而保證更加新鮮;而進(jìn)口產(chǎn)品都是噴成乳清粉，從企業(yè)加工再運(yùn)到中國加工企業(yè)至少3個(gè)月。

　　“所以紅星美羚乳清粉的批量生產(chǎn)，對(duì)提高嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量，非常有好處”，宋昆岡如此表示。

國際羊乳清粉漫天要價(jià)將得以制衡

　　正如王寶印所說，嬰幼兒奶粉行業(yè)的“核心芯片”掌握在了中國人自己手中，我們中國奶業(yè)人底氣也就更足了。

　　“我們的羊乳清粉正式生產(chǎn)，國際上以前賣給中國企業(yè)的乳清粉經(jīng)銷商就著急了”，王寶印說，因?yàn)樵瓉砦覀儧]有，所以價(jià)格他們說了算;而現(xiàn)在我們自己能生產(chǎn)了，你價(jià)格高就不行了。

　　胡說有理了解到，一些羊奶粉企業(yè)在奶粉配方注冊(cè)制頒布后也開始到海外尋求純羊乳清粉，但資源也是非常有限。據(jù)業(yè)內(nèi)人士人士指出，2017年上半年D90脫鹽羊乳清粉報(bào)價(jià)13萬/噸，11月漲至15萬/噸，最高時(shí)國內(nèi)報(bào)價(jià)已達(dá)到25萬元/噸。而且還沒有多少現(xiàn)貨。

　　“我們自己生產(chǎn)乳清粉了，我們就可以不受制于人”，王寶印表示，紅星美羚的D90乳清粉產(chǎn)能能夠達(dá)到5000噸，目前年產(chǎn)1500噸是供應(yīng)自己企業(yè)的兩款純羊奶粉;同時(shí)還有一部分可以供給有需要羊乳清的企業(yè)。

　　不過，作為奶粉行業(yè)的先行者，有了底氣的王寶印也同樣面臨一個(gè)問題，那就是生產(chǎn)1500噸的乳清粉，必然有3000多噸的羊奶酪生產(chǎn)出來，對(duì)于后者在中國的銷路問題該怎么解決?

　　對(duì)此，王寶印表示，課題組也在對(duì)我們奶酪下游產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)，譬如干酪粉等。

　　宋昆岡也給出建議表示，紅星美羚開創(chuàng)了我國規(guī)模生產(chǎn)羊干酪的先河，其干酪味道清淡，適合中國人口味，尤其是在藏區(qū)、新疆、蒙古族等少數(shù)民族地區(qū)，會(huì)有很多銷路的。 4.紅星美羚還在下一盤更大的棋!

　　“我們通過幾年時(shí)間的論證開展奶酪生產(chǎn)，我們做出來羊乳清的質(zhì)量，是優(yōu)于國際的質(zhì)量，我們做所的這一切，都是為了誠實(shí)守信，都是為了奶山羊的健康持續(xù)發(fā)展”，對(duì)于美羚在行業(yè)內(nèi)開辟里程碑先河，前一天剛剛從新西蘭回國的王寶印今天也是感慨很多，他說，自己此行新西蘭考察，一路上話題就是中國奶業(yè)的健康發(fā)展。

　　其實(shí)，為了產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，助力陜西省委省政府提出的千億級(jí)奶山羊產(chǎn)業(yè)，王寶印還在下一盤更大的棋。

　　王寶印透露，紅星美羚投資2000多萬元，把新西蘭和澳大利亞能夠出口到國內(nèi)的奶山羊品種全部并購了。“這批羊下半年將陸續(xù)到中國”，王寶印說，公司已經(jīng)成立奶山羊工程技術(shù)中心，依托工程技術(shù)中心進(jìn)行羊種改良，解決產(chǎn)業(yè)低下，疾病等問題。

　　“同時(shí)對(duì)國內(nèi)、特別是陜西100多萬只奶山羊，我們要用三年時(shí)間進(jìn)行優(yōu)良品種的雜交，盡快抑制近親繁殖帶來的問題”，據(jù)王寶印透露，紅星美羚與賽科星(原蒙牛創(chuàng)始人楊文俊創(chuàng)辦，在新三板掛牌)旗下公司已經(jīng)達(dá)成合作，雙方成立奶業(yè)公司，“名字都想好了，羊業(yè)公司”。

　　一門心思專注于奶業(yè)健康發(fā)展的王寶印在資本市場也是有大動(dòng)作，作為羊奶第一股，此前在新三板掛牌的紅星美羚已經(jīng)決定從新三板摘牌轉(zhuǎn)板沖刺A股，“目前正在上市輔導(dǎo)期”，王寶印最后表示。