中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣18日表示，倡導(dǎo)家庭、社會(huì)使用公用餐具和分餐制。通過(guò)分餐或者使用公筷公勺，可以有效減少肝炎病毒、幽門螺旋桿菌等傳播;同時(shí)，分餐可以較好把握食物攝入量，減少食用過(guò)量和鋪張浪費(fèi)。

　　健康中國(guó)行動(dòng)推進(jìn)委員會(huì)辦公室18日舉行“健康中國(guó)·我行動(dòng) ”——健康中國(guó)行動(dòng)(2019-2030年)啟動(dòng)儀式。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，楊月欣表示，近年來(lái)，中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍面臨營(yíng)養(yǎng)不足與過(guò)剩并存、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)等問(wèn)題，不健康的飲食習(xí)慣在一些人群中還比較普遍。2016年全球疾病負(fù)擔(dān)研究表明，飲食因素導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)占到15.9%，已成為影響健康的重要危險(xiǎn)因素。

　　楊月欣指出，中國(guó)居民人均食用鹽、油均遠(yuǎn)高于世界衛(wèi)生組織推薦標(biāo)準(zhǔn)，也超過(guò)《中國(guó)居民膳食指南》推薦值上限。兒童青少年特別是城市兒童青少年存在過(guò)多飲用含糖飲料現(xiàn)象。2012年全國(guó)18歲及以上成人超重率為30.1%，肥胖率11.9%，6至17歲兒童青少年超重率為9.6%，肥胖率為6.4%，并呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。同時(shí)，中國(guó)還有一定比例的人群營(yíng)養(yǎng)不良、微量元素缺乏、膳食纖維攝入不足。

　　楊月欣在啟動(dòng)儀式上倡議：行動(dòng)起來(lái)，合理膳食，吃動(dòng)平衡，維護(hù)自身健康。

　　一、合理膳食、食飲有節(jié)。合理膳食是按照不同年齡、身體活動(dòng)和身體狀況，來(lái)確定三餐食物搭配和比例，以最大程度地保障人體營(yíng)養(yǎng)與健康需要。食物多樣、規(guī)律飲食、食飲有節(jié)是保證營(yíng)養(yǎng)平衡和身體健康的基礎(chǔ)。偏食、過(guò)度的攝入食物、飲料、飲酒等，都會(huì)帶來(lái)消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，造成營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖等慢性疾病的發(fā)生發(fā)展。

　　二、減少食用高鹽、高油、高糖食品。調(diào)查顯示，約50%的高血壓和33%的腦卒中與高鹽飲食有關(guān)，高鹽、高糖、高脂飲食是引起肥胖、心腦血管疾病、糖尿病及其他代謝性疾病和腫瘤的危險(xiǎn)因素。國(guó)家衛(wèi)生健康委等部門積極推動(dòng)在食品包裝上使用對(duì)高鹽、高糖和高油的“包裝正面標(biāo)識(shí)”信息，幫助消費(fèi)者快速選擇健康食品。

　　三、倡導(dǎo)家庭、社會(huì)使用公用餐具和分餐制。通過(guò)分餐或者使用公筷公勺，可以有效減少肝炎病毒、幽門螺旋桿菌等傳播;同時(shí)，分餐可以較好把握食物攝入量，減少食用過(guò)量和鋪張浪費(fèi)。

　　四、新時(shí)代，倡導(dǎo)健康新食尚。珍惜食物、勤儉節(jié)約、在家吃飯、養(yǎng)生保健是中華民族家庭飲食文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，也是合理膳食的基礎(chǔ)所在。據(jù)2018年網(wǎng)絡(luò)餐飲調(diào)查顯示，前20名餐品均為“辣、咸、炸”，不利于健康。面對(duì)越來(lái)越多的慢性疾病，需要科學(xué)飲食，拒絕健康傷害。新時(shí)代，倡導(dǎo)健康食尚。

　　此外，中鹽集團(tuán)董事長(zhǎng)李耀強(qiáng)也表示，中國(guó)居民人均每日食鹽攝入約為10.5克，而世界衛(wèi)生組織推薦值為5克。目前，中國(guó)現(xiàn)有高血壓患者2.7億，全人群高血壓患病率達(dá)到25.2%，由高血壓引發(fā)的心腦血管疾病是居民死亡的第一位原因，也是當(dāng)前威脅居民健康的最突出問(wèn)題。中鹽18日起開(kāi)始以實(shí)際行動(dòng)開(kāi)展減鹽公益行動(dòng)計(jì)劃。

　　一、免費(fèi)發(fā)放限量鹽勺。中鹽集團(tuán)將在全國(guó)開(kāi)展“小鹽勺·大健康”減鹽宣傳活動(dòng)，率先組織發(fā)放1000萬(wàn)把2克限鹽勺，倡導(dǎo)定量用鹽消費(fèi)習(xí)慣(2克鹽大約為一啤酒蓋平鋪的鹽量)。

　　二、研發(fā)推廣健康低鈉鹽。減鹽的實(shí)質(zhì)是減少對(duì)鈉元素的攝入。中鹽集團(tuán)將在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中貫徹“減鈉”理念，通過(guò)合理添加、工藝改進(jìn)等措施提供更多健康低鈉食鹽產(chǎn)品，兼顧減鹽與口味需求，為消費(fèi)者提供更多低鈉產(chǎn)品選擇。

　　三、開(kāi)展公益宣傳活動(dòng)。全國(guó)鹽業(yè)企業(yè)要積極落實(shí)減鹽行動(dòng)，積極倡議在食用鹽產(chǎn)品外包裝上增加控鹽提醒標(biāo)識(shí)，在產(chǎn)品推廣、銷售環(huán)節(jié)加大減鹽宣傳力度，組織開(kāi)展進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)超市公益宣傳活動(dòng)，利用自媒體、社會(huì)媒體多渠道廣泛宣傳，共同倡導(dǎo)“科學(xué)健康用鹽新風(fēng)尚”。