春天正是養(yǎng)生天，廣東省第二中醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師黃漢超提醒：春天就要“爭(zhēng)蜂吃醋”!蜂蜜與食醋具有特別的養(yǎng)生優(yōu)勢(shì)，適當(dāng)多吃有利于春天養(yǎng)肝或助藥物入肝等。

　　蜂蜜有很高的保健價(jià)值。現(xiàn)代研究表明，蜂蜜能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，提高人體免疫力，促進(jìn)潰瘍面愈合，并有護(hù)肝解毒、抗菌、抗腫瘤、改善睡眠質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)心肌等作用，而且安全無(wú)毒，是很好的天然養(yǎng)肝補(bǔ)品，春天的養(yǎng)生重點(diǎn)是養(yǎng)肝，所以春天吃蜂蜜，對(duì)養(yǎng)生很有好處。

　　醋是由高粱、大麥發(fā)酵而成，有活血化瘀、消食下氣的功效，醋尤其是陳醋、黑醋，色黑入肝腎，有助化解肝血的瘀滯，所以春天吃用陳醋很有保健價(jià)值;春天吃醋泡黑豆、黑醋雞蛋、陳醋大蒜等，有助養(yǎng)血活血、改善睡眠、調(diào)節(jié)血壓、預(yù)防中風(fēng)，對(duì)心腦血管病患者很有好處。

　　盡管醋有很多保健益處，但對(duì)于脾虛夾濕的人士并不是十分合適。這是因?yàn)轶w內(nèi)濕氣重時(shí)，吃過(guò)量的醋，尤其是和辛辣食物搭配，會(huì)把濕氣趕至下焦，容易誘發(fā)盆腔炎、尿道感染等病癥，所以有慢性泌尿系統(tǒng)感染、盆腔炎等病史者，吃醋時(shí)盡量不要碰辣味食材。建議和味道甘淡的食材例如淮山、蓮藕、青瓜、冬瓜等一起烹煮，有助避免炎癥的發(fā)生。此外，急性消化性潰瘍、急性胃腸炎等患者也不建議吃醋。

　　養(yǎng)生食療推介

　　1.陳醋黑豆

　　【材料】：陳醋500毫升，黑豆250克，玻璃瓶一個(gè)。

　　【做法】：黑豆浸泡一宿，加水2000毫升，煮開(kāi)后加少許食鹽調(diào)味，小火煮30分鐘左右濾掉豆汁，冷卻后倒入陳醋沒(méi)過(guò)豆面，封好玻璃瓶蓋，浸泡2周左右即可食用。

　　【功效】：補(bǔ)腎養(yǎng)血，安神助眠，尤其對(duì)失眠、記憶力下降、腎虛耳鳴有一定的調(diào)理功效。

　　2.陳醋蒜頭

　　【材料】：陳醋500毫升，獨(dú)子蒜500克，玻璃瓶一個(gè)。

　　【做法】：獨(dú)子蒜去衣洗凈，放入淡鹽水中浸泡一宿，然后瀝干水分，放入陳醋中浸泡1月后即可食用。

　　【功效】：活血化瘀，輔助降壓。對(duì)冠心病、高血壓、中風(fēng)后遺癥患者有較好的輔助調(diào)理功效。

　　3.西洋參蜂蜜枸杞茶

　　【材料】：西洋參3克，枸杞子3克，蜂蜜適量。

　　【做法】：西洋參切片，連同枸杞子一起放入杯底，沖入沸水，焗泡一小時(shí)冷卻后再兌入蜂蜜飲用。

　　【功效】：益氣養(yǎng)陰，清火生津，有很好的養(yǎng)肝提神作用。注意沖調(diào)蜂蜜用的水不要超過(guò)40℃，否則其活性酶類(lèi)物質(zhì)會(huì)被破壞，口感變酸。(據(jù)《廣州日?qǐng)?bào)》)