醫(yī)生說的“清淡飲食”，對(duì)于老年人群來說，到底是什么意思?

　　實(shí)際上，醫(yī)生所說的“清淡飲食”，是指在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分而且均衡的基礎(chǔ)上，做到少油、少鹽、少糖。我們知道，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維是人體的七大基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，缺一不可，就像蓋房子一樣，缺少任何材料，都建不成結(jié)實(shí)完整的房子。

　　在老年人群中，蛋白質(zhì)普遍攝入不足，應(yīng)該加強(qiáng)瘦肉、雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)出現(xiàn)虛弱、乏力、抵抗力下降、肌少癥等，增加跌倒、感染等風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于腎功能正常的老年人，每天至少一盒奶、一顆雞蛋、二兩瘦肉，再加適量的豆制品。

　　老年人每日攝入的油量應(yīng)控制在20—25克，用我們家里常用的白瓷勺衡量，大約是2勺;每日鹽攝入量應(yīng)不超過6克，啤酒瓶蓋約1蓋。此外還要注意，醬油、咸菜、醬豆腐等食品中的含鹽量并不低。還有一點(diǎn)需要提醒，攝入的主食及水果中有充分的碳水化合物，應(yīng)盡量減少不必要的添加糖。

　　據(jù)人民政協(xié)網(wǎng)