5月15日至21日是我國第8個全民營養(yǎng)周,今年的傳播主題為“會烹會選,會看標簽”。如何做到會烹會選、會看標簽?省疾控中心發(fā)布科學膳食科普提示,為大家解答培育健康烹飪意識和習慣的相關疑惑。
《中國居民膳食指南(2022)》中提煉出了平衡膳食八準則:一、食物多樣,合理搭配;二、吃動平衡,健康體重;三、多吃蔬果、奶類、全谷、大豆;四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉;五、少鹽少油,控糖限酒;六、規(guī)律進餐,足量飲水;七、會烹會選,會看標簽;八、公筷分餐,杜絕浪費。
那么,居民在日常生活中如何做到“會烹會選,會看標簽”?省疾控中心科普介紹,“會烹”,就是要多用蒸、煮、炒,少用煎、炸等烹調(diào)方式,同時控制油和鹽的攝入,盡量學會使用天然調(diào)味料,清淡飲食,享受食物自然美味。“會選”,就是在選購食物方面,首選天然新鮮的、食物營養(yǎng)素密度較高的食物,少選“甜品”等空能量的食物。“會看標簽”,首先在成分表中,按其含量從高到低排序,排名越靠前的,含量就越高,并依次遞減。所以,盡量選擇天然原材料靠前的。比如,真正的牛奶,配料表第一位會標注“生牛乳”,如果是水加全脂乳粉的基本都是乳飲料。其次,配料表越短,說明添加劑越少,食品就越健康。
省疾控中心提醒廣大群眾,在疫情常態(tài)化防控期間,除了采取科學、規(guī)范的個人防護外,通過踐行膳食指南的平衡膳食八準則,可有效增強體質(zhì)、抵御疾病。特別是成年人需要加強谷類食物攝入,谷類食物是人類最經(jīng)濟、最重要的能量來源。
本組稿件由實習記者 馬少培 整理
編輯: 意楊
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