學(xué)校食堂一般應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包;糧油應(yīng)優(yōu)先從“放心糧油”供應(yīng)網(wǎng)點采購……8月24日，西安市政府下發(fā)《西安市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理辦法》，根據(jù)辦法，營養(yǎng)改善計劃補助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元，一學(xué)年按200天計算。辦法自9月21日起施行，有效期5年。

　　對象：殘疾學(xué)生、建檔立卡貧困戶學(xué)生也納入范圍

　　據(jù)了解，2012年起，西安市將“蛋奶工程”與營養(yǎng)改善計劃工作并軌，逐步擴(kuò)大試點范圍，到2014年實現(xiàn)營養(yǎng)改善計劃覆蓋全市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生和主城區(qū)部分義務(wù)教育學(xué)生。

　　根據(jù)辦法，營養(yǎng)改善實行“以區(qū)縣為主、分級負(fù)責(zé)、部門協(xié)同推進(jìn)”的管理體制。實施對象為農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生，義務(wù)教育階段殘疾學(xué)生、建檔立卡貧困戶學(xué)生也納入實施范圍;主城區(qū)以義務(wù)教育階段低保家庭學(xué)生、孤殘學(xué)生等家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生為主實施營養(yǎng)改善計劃。

　　供餐：學(xué)校食堂不得對外承包

　　國家試點縣要全面實施學(xué)校食堂供餐，其他地方試點區(qū)縣要加快制定學(xué)校食堂供餐或配餐企業(yè)送餐方案，到2020年全面實現(xiàn)學(xué)校食堂供餐或配餐企業(yè)送餐;供餐食譜要參照有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和膳食指南，在衛(wèi)計部門的指導(dǎo)下，結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)健康狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和食物實際供應(yīng)情況，科學(xué)制定食譜。

　　學(xué)校食堂建設(shè)要遵循“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，建設(shè)方案符合“明廚亮灶”和食堂設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門審核后實施，一般應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包。倡導(dǎo)政府向?qū)I(yè)團(tuán)餐公司采取政府購買服務(wù)的方式，引進(jìn)專業(yè)化大型團(tuán)餐企業(yè)委托運營學(xué)校食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理規(guī)范化和現(xiàn)代化;學(xué)校食堂管理工作實行校長負(fù)責(zé)制，校長是學(xué)校食堂管理主要責(zé)任人，分管校長是學(xué)校食堂管理具體責(zé)任人。

　　采購：優(yōu)先在“放心糧油”供應(yīng)點采購

　　在采購食品方面，凡進(jìn)入營養(yǎng)改善計劃的米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料、大型配餐均要通過公開招標(biāo)、集中采購、定點采購的方式確定供貨商，要求營養(yǎng)改善計劃相關(guān)部門要及時溝通營養(yǎng)食品供貨信息，糧油應(yīng)優(yōu)先從“放心糧油”供應(yīng)網(wǎng)點采購，區(qū)縣政府要協(xié)調(diào)推動學(xué)校與“放心糧油”供應(yīng)網(wǎng)點建立直接、有序的采購關(guān)系;學(xué)生營養(yǎng)餐配送中心、供餐企業(yè)必須具備配送條件和資質(zhì)，配送車輛及用具必須保證清潔衛(wèi)生，運輸過程中食品的中心溫度應(yīng)保持在10℃以下或60℃以上。

　　補助：標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元

　　營養(yǎng)改善計劃補助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元，一學(xué)年按200天計算。周至縣所需經(jīng)費由中央財政承擔(dān)，其他區(qū)縣所需資金除中央及陜西財政補助外，其余資金由市、區(qū)財政共同承擔(dān)。西安對實施營養(yǎng)改善計劃項目并通過食堂(配餐中心)為學(xué)生提供完整餐的學(xué)校，根據(jù)享受學(xué)生數(shù)補助學(xué)校食堂運行經(jīng)費，其中臨潼區(qū)、周至縣、藍(lán)田縣、鄠邑區(qū)按照每生每天0.7元，其他區(qū)縣按照每生每天0.5元，一學(xué)年按200天計算，學(xué)校食堂供餐人數(shù)不足150人按照150人計算;并對工作開展較好且取得一定成效的區(qū)縣，給予獎勵性補助。記者 張艷芳