北赤村圍繞蘋果做文章、因地制宜強(qiáng)優(yōu)勢(shì)——延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈提升附加值

　　記者 高云才 喻思南 申少鐵

　　極目遠(yuǎn)眺，黃土高原千溝萬(wàn)壑，一直綿延到視野的盡頭。北赤村就位于陜西宜川縣云巖鎮(zhèn)的旱塬上。

　　村子254戶858口人，地處偏遠(yuǎn)、崖陡溝深，山地貧瘠與山民貧困相伴而生，2014年全村貧困發(fā)生率達(dá)30%。

　　“那時(shí)候，住著土窯洞、土坯房，一下大雨就膽戰(zhàn)心驚睡不著覺(jué)。”回憶起往昔的情景，村委會(huì)主任安文忠連連搖頭。

　　當(dāng)然，這都是老黃歷了。如今的北赤村變了：旱塬上果園一個(gè)連一個(gè)，蘋果掛滿枝頭，敞亮的磚瓦房一排連著一排。是什么促成了北赤村的巨變?同樣是種蘋果，一條延長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈讓蘋果身價(jià)翻了“筋斗”，村里人的光景越來(lái)越好。

　　好資源為何沒(méi)能鼓起錢袋子?

　　走進(jìn)北赤村果園，幾位村民正拉出水管，忙著給果樹(shù)澆水。“今年雨水少，我們自己澆!”村民李群剛對(duì)記者說(shuō)。

　　蘋果是北赤村的“鐵桿莊稼”。全村耕地3164畝，蘋果就種了1880畝，人均兩畝多果園。可滿坡蘋果樹(shù)，卻曾一度使村里人愁腸百結(jié)。

　　“種了10多年，也沒(méi)種出個(gè)名堂來(lái)。”李群剛為自家的果園操碎了心。“3畝蘋果是20多年前種的，果樹(shù)老化，產(chǎn)量低、果品差，賣不上好價(jià)錢。”守著蘋果園，過(guò)著窮日子，李群剛感到很無(wú)奈。

　　宜川地處蘋果優(yōu)生區(qū)。安文忠說(shuō)，北赤村的地種莊稼不行，但適合種蘋果，這里光照足，海拔高，晝夜溫差大，產(chǎn)出的蘋果個(gè)頭大、顏色紅、口感脆。

　　好資源為啥沒(méi)發(fā)展出好產(chǎn)業(yè)?

　　“一家一戶種植，品種雜亂，商品率低，賣得都是‘原字號(hào)’，難以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。”

　　安文忠記得，上世紀(jì)90年代后期開(kāi)始，蘋果價(jià)格一路下跌，每斤從一塊錢跌到三四毛錢，最后，成箱的蘋果擺在馬路邊，8分錢一斤都沒(méi)人要，有些村民揮淚砍了蘋果樹(shù)。

　　市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)抵不住，自然災(zāi)害也防不了。“澆不上水，防不了災(zāi)，只能靠天吃飯。”貧困戶李社榮回憶，2015年夏天，果園遭受了雹災(zāi)，“最大的冰雹有雞蛋大，好端端的蘋果砸得沒(méi)了樣，看著真心疼!”那一年，一斤蘋果只賣到五六毛錢，連本都收不回來(lái)。“你算算，一畝果園要施肥、松土、套袋、壓枝，投入都要五六千塊，一年到頭的辛苦等于白費(fèi)了。”

　　不是沒(méi)有想法。村里人也羨慕鄰縣人種的好品種，四年就能掛果，個(gè)大質(zhì)美，一斤能賣六七塊錢。“可是挖掉老樹(shù)，再換新樹(shù)，投入從哪兒來(lái)?”李群剛這樣說(shuō)。

　　種蘋果不行就販蘋果。李社榮嘗試當(dāng)過(guò)商販，北到內(nèi)蒙古、南到江蘇，好多地方他都闖蕩過(guò)。去年11月，他拉了一大卡車的蘋果到江蘇賣，“路上10多天，冒著風(fēng)險(xiǎn)，一趟下來(lái)雖然沒(méi)虧本，但也沒(méi)賺幾個(gè)錢。”

　　北赤村怎么脫貧?“還得瞄準(zhǔn)蘋果。”安文忠語(yǔ)氣肯定，“老天爺給了咱這片土地，不信它長(zhǎng)不出‘搖錢樹(shù)’!”

　　新品種新技術(shù)落地，老果園煥發(fā)青春

　　面向市場(chǎng)，優(yōu)化品種是第一步。

　　“過(guò)去只顧埋頭種地，現(xiàn)在要抬頭看市場(chǎng)，不換代不行啦!”北赤村老支書李虎堂說(shuō)。政府給補(bǔ)貼，合作社帶動(dòng)，村里的果園進(jìn)入更新?lián)Q代的快車道，曾經(jīng)風(fēng)光的“秦冠”“紅元帥”等品種逐步淘汰。

　　村民們看出了市場(chǎng)門道。李群剛幾年前改種了紅富士，如今想法又超前一步：“普通紅富士也不時(shí)髦了，‘煙富十號(hào)’全身紅、賣相好、身價(jià)高，一斤能貴一倍，俺今年就種幾畝試試。”

　　新技術(shù)也要跟上。扶貧工作隊(duì)牽線，把延安的果樹(shù)專家請(qǐng)進(jìn)村，講市場(chǎng)、講技術(shù)。村里的8名“土專家”扎根果園，培訓(xùn)課一場(chǎng)接著一場(chǎng)，水肥管理、疏花疏果、套袋著色，全程推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化。

　　實(shí)施間伐，北赤村果園里掀起一場(chǎng)技術(shù)革命。

　　“剛開(kāi)始肯定想不通，好好的果樹(shù)砍了，誰(shuí)不心疼!”李群剛說(shuō)。技術(shù)員上門耐心講解：“果園好不好，看的是商品率。樹(shù)少了，果子質(zhì)量好了，價(jià)高了，算大賬劃算。一塊地肥力就這么多，你1畝種50株果樹(shù)，透光性不好，伐掉一些樹(shù)，才能質(zhì)量取勝。”

　　老李漸漸想通了，間伐兩年后見(jiàn)到成效：果樹(shù)少了，投入少了，品質(zhì)好了，商品率提高到80%，一算賬，畝收入增了一倍。“看來(lái)老經(jīng)驗(yàn)不管用了。”現(xiàn)在他說(shuō)起技術(shù)頭頭是道。

　　打好基礎(chǔ)，為好蘋果保駕護(hù)航。李社榮家的果園撐起了防雹網(wǎng)。“政府給補(bǔ)的錢，裝上這個(gè)網(wǎng)，相當(dāng)于給果園戴了個(gè)安全帽，再不怕雹災(zāi)了。”

　　一條渠道把水引到村里，1000多畝果園不再靠天吃飯。貧困戶薛李鵬感嘆：“過(guò)去一到大旱，村里人都急得到處找水，從山上肩挑車?yán)?，也頂不上多大用?，F(xiàn)在碰上缺水，一根‘小白龍’抽水就能解決難題。”

　　新品種、新技術(shù)落地，北赤村的老果園煥發(fā)生機(jī)。

　　過(guò)去論斤賣，如今論個(gè)賣

　　旱塬上長(zhǎng)出了好蘋果，可怎么能賣上好價(jià)錢?

　　“靠一家一戶單打獨(dú)斗，難!村里自己上產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，也難!”安文忠坦言。

　　政策扶持，云巖鎮(zhèn)建起一座氣調(diào)冷庫(kù)，輻射周邊十里八鄉(xiāng)，讓蘋果實(shí)現(xiàn)了錯(cuò)季上市，北赤村的果農(nóng)也受了益。

　　“入不入庫(kù)，差別可大著呢。”村民安吉祥說(shuō)，蘋果一般10月份集中上市，到春節(jié)前后價(jià)格能高幾毛到一塊錢。“冷庫(kù)保鮮期最長(zhǎng)6個(gè)月，貧困戶存儲(chǔ)不花一分錢，搶個(gè)好行情，相當(dāng)于多種半畝樹(shù)!”

　　一條現(xiàn)代化選果生產(chǎn)線，通過(guò)分級(jí)、分揀，也讓蘋果身價(jià)倍增。在鎮(zhèn)里的選果車間里，一個(gè)個(gè)蘋果在流水線上經(jīng)過(guò)沖洗、分揀、打扮、裝箱，運(yùn)往全國(guó)各地。副鎮(zhèn)長(zhǎng)王濤測(cè)算，通過(guò)分級(jí)銷售，一畝蘋果能增收20%左右。

　　“過(guò)去論斤賣，如今論個(gè)賣，一個(gè)蘋果能賣到20塊錢!”李社榮想不到，自家的蘋果成了城里人的禮品，“過(guò)去大的小的一起賣，肯定賣不上價(jià)，哪像現(xiàn)在，質(zhì)量指標(biāo)就有30多個(gè)，不單看大小、顏色，還要看糖分、口感，差別大著呢!”

　　不斷拓寬新渠道。村民李和平2017年嘗試通過(guò)微信賣蘋果，少了中間環(huán)節(jié)，利潤(rùn)高了一塊，去年賣了7萬(wàn)多塊錢。在村外不遠(yuǎn)的物流集散地，他隔三差五就要開(kāi)著三輪車，裝著幾十箱蘋果往各地發(fā)快遞。

　　好蘋果還要有好商標(biāo)?？h里統(tǒng)一推薦品牌，在全國(guó)大中城市發(fā)展蘋果直銷窗口、專賣店103個(gè)。李群剛說(shuō)：“市場(chǎng)還是認(rèn)商標(biāo)，自己說(shuō)得再好都沒(méi)用，比如咱這片的蘋果，打上‘塬上喜家?guī)X’的牌子，一斤至少貴5毛錢。”

　　從種蘋果到做果片果汁，產(chǎn)業(yè)鏈向深加工延伸

　　在縣城里的三物農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司，一條蘋果脆片生產(chǎn)線開(kāi)足馬力，只見(jiàn)一排排蘋果沿著傳送帶送進(jìn)沖洗槽，隨著水花起舞，蘋果翻著跟頭被沖洗干凈，再送到削皮樁上，不到5秒鐘，就完成削皮、去核，切成厚度相同的蘋果片。

　　“一個(gè)蘋果分解開(kāi)，靠加工增值，果農(nóng)至少多賺三毛錢。”三物農(nóng)產(chǎn)品公司總經(jīng)理李江說(shuō)，這里蘋果品質(zhì)好、無(wú)污染，糖度高達(dá)15.9%，做蜜餞都不需要加蜂蜜，硬度適合深加工。除了蘋果脆片，公司還加工酵素、果脯等產(chǎn)品，下一步打算做附加值更高的蘋果牙膏、蘋果面膜等。“一年消化1萬(wàn)噸蘋果，貧困戶的優(yōu)先收購(gòu)。”

　　有了加工企業(yè)托底，安文忠感到蘋果產(chǎn)業(yè)更踏實(shí)了：“深加工對(duì)果子外觀要求不高，村里每年收獲的蘋果有不少是等外果，質(zhì)量不錯(cuò)，賣相不好，有企業(yè)收購(gòu)，收入又能提升一截。”

　　在市場(chǎng)里摸爬滾打出來(lái)的北赤村人，思路越來(lái)越開(kāi)闊，要把蘋果“種出花”：還打算在蘋果里注入“文化含量”。“不光要賣蘋果，還得要‘看蘋果’。”安文忠神秘地對(duì)記者說(shuō)。

　　鄰村的鄉(xiāng)村游搞得有聲有色，安文忠看著心里癢癢，他在謀劃一盤大棋：北赤村離黃河壺口風(fēng)景區(qū)不遠(yuǎn)，村里的果園也是旅游資源。“你瞧，春天，滿山遍野開(kāi)滿蘋果花，城里人可以一家老小來(lái)賞花;秋天，紅彤彤蘋果掛滿枝頭，人們可以成群結(jié)伴來(lái)采摘;就是夏冬這也不會(huì)閑著，咱這兒空氣好，吃吃土味，看看坡坡嶺嶺的風(fēng)景，美著呢!”

　　安文忠扭頭問(wèn)：“你說(shuō)咱這‘蘋果+旅游’的想法咋樣?”

　　記者手記

　　關(guān)鍵還是要自己干起來(lái)

　　擁有優(yōu)勢(shì)資源，卻不能擺脫貧困。北赤村過(guò)去面臨的這些難題，相信很多貧困山村也都遇到過(guò)。

　　想必北赤村解決問(wèn)題的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)其他地方也會(huì)有所啟發(fā)。

　　農(nóng)產(chǎn)品加工程度及商品率低是我國(guó)農(nóng)民收入水平落后于發(fā)達(dá)國(guó)家的重要原因之一。資料顯示，如果我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工率達(dá)到中等發(fā)達(dá)國(guó)家水平，農(nóng)民收入水平將在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上翻一番。

　　實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)難嗎?其實(shí)也不難。北赤村通過(guò)優(yōu)化品種、打通市場(chǎng)、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，使困擾農(nóng)民多年的增收難題迎刃而解。這中間，有政府的助推，但更多的是，農(nóng)民自身蘊(yùn)藏的巨大的創(chuàng)富潛力!

　　問(wèn)題的關(guān)鍵是我們?cè)趺慈拘?。這一點(diǎn)，當(dāng)?shù)氐淖龇ù_實(shí)可圈可點(diǎn)。

　　我們?cè)跒楸背啻甯吲d的同時(shí)，也想提出這么一個(gè)建議：如果你的村子依然抱著“金碗”討飯吃，何不妨學(xué)學(xué)他們的做法?