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中秋味道

2019-09-13 08:49:09  來源:三秦都市報  


[摘要]這個節(jié),名叫團圓。 一塊圓圓的月餅,寄托了鄉(xiāng)愁,承載了感情,吃出了家的味道。...

  這個節(jié),名叫團圓。 一塊圓圓的月餅,寄托了鄉(xiāng)愁,承載了感情,吃出了家的味道。

  中秋來了,買上幾塊月餅,回家陪陪爸媽,吃出了甜的味道,品出了家的和睦。

  中秋吃月餅是千百年來中華民族的傳統(tǒng),更是一種文化。買月餅,是一份孝心,是一種溫情。

  瞧這些傳統(tǒng)工藝的老月餅。沒有華麗的包裝,卻又散發(fā)著金色的香味。月餅有豆沙餡,有五仁餡,有棗泥餡,糧食在師傅們的手中,不僅變成了美食,更演變成一種文化。老月餅的制作是祖祖輩輩傳下來的手藝,從和面、打餡,到搟皮烘烤,每一道工序都有著嚴(yán)格的工藝和流傳的經(jīng)驗。

  從下料到出爐,月餅在爐子里翻轉(zhuǎn),從案板到餐桌,口味清爽、香酥不膩,老少皆宜。

  月餅出爐了,師傅們給它們的“眉心”點的朱砂,看著是那樣的喜慶,望著是那樣的可愛。一道印著小碎花的紙簡單包裹著,那般接地氣,那般隨意灑脫。

  “來,鄉(xiāng)黨,嘗一口,甜蜜蜜,美滋滋。”師傅們樸實地招呼著顧客,和手工老月餅一樣,家鄉(xiāng)味濃郁。

  挑上幾包,拎著回家,讓爸媽嘗嘗。節(jié)好,味美,天涯共此時。

  記者 代澤均

編輯: 陳晶

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