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傳承品牌特色 首批西安老字號西安名吃獲授牌表彰

2020-07-03 23:09:54  來源:西安新聞網(wǎng)  


[摘要]7月3日,西安老字號、西安名吃授牌表彰大會暨西安老字號產(chǎn)業(yè)促進會成立儀式舉行。...

  7月3日,西安老字號、西安名吃授牌表彰大會暨西安老字號產(chǎn)業(yè)促進會成立儀式舉行。盛志望、全盛齋、老孫家牛羊肉泡饃、柳巷面等43家西安老字號和51家西安名吃被授牌表彰,作為首批獲評的西安老字號和名吃,這些承載著西安人記憶的美味將為發(fā)揚西安美食貢獻力量。

  每個城市都有值得驕傲的品牌和味道,這些伴隨著城市發(fā)展的味道就像是一縷濃濃的鄉(xiāng)愁縈繞在舌尖、心頭。據(jù)了解,為挖掘、探尋這些美味,2019年9月,市商務(wù)局啟動了首批“西安老字號”和“西安名吃”評審工作。經(jīng)過專家論證、公開征集、主管部門推薦、查閱資料、實地考察、交流座談、討論論證,復(fù)審公示、最終公告等多道程序,最終43家企業(yè)與51個單品脫穎而出,成為首批認定的“西安老字號”和“西安名吃”。

  市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人介紹,在首批“西安老字號”里,有經(jīng)營上百年企業(yè),也有改革開放后創(chuàng)立的字號;西安名吃里,有享譽世界的牛羊肉泡饃、biangbiang面,也有從唐代傳承的三皮絲、葫蘆雞。西安老字號和西安名吃的評選就是將真正有歷史傳承,有獨特技藝,有西安味道的企業(yè)和單品篩選出來,發(fā)揚示范引領(lǐng)作用,為推進西安國際美食之都的建設(shè)貢獻力量。

  在授牌表彰大會上,西安老字號產(chǎn)業(yè)促進會正式成立。據(jù)悉,產(chǎn)業(yè)促進會的成立旨在為提高西安老字號、西安名吃的社會知名度,規(guī)范并加強對西安老字號、西安名吃的管理,引導(dǎo)大眾消費和餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,也將進一步加強企業(yè)之間的凝聚力,打造西安文化飲食、歷史飲食新名片。(南江遠  軒轅楊子)

編輯: 陳戍

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