在《韓城縣續(xù)志》中有這樣的記載，“清康熙年間，(韓城)西北山，椒迤邐······尤以猴頭椒極盛，各原野村墅俱樹(shù)之，種不一，有大紅袍、有枸椒，有黃色椒，遠(yuǎn)發(fā)江淮”?；ń芬恢本褪琼n城的名優(yōu)特產(chǎn)，大紅袍花椒更是韓城花椒中的“頭牌”。改革開(kāi)放后，韓城市大力發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過(guò)多年的不斷發(fā)展，區(qū)域品牌價(jià)值達(dá)到213億元，躋身陜西農(nóng)業(yè)品牌第三位。

　　品質(zhì)好 性?xún)r(jià)比高 深受全國(guó)各地老饕的喜愛(ài)

　　“我們韓城的花椒之所以深受全國(guó)各地老饕的喜愛(ài)，最主要的原因還是因?yàn)槲覀兊幕ń肺兜廓?dú)特，并且極具性?xún)r(jià)比”。韓城市花椒研究所副所長(zhǎng)王衛(wèi)平談到韓城花椒的特點(diǎn)時(shí)滿(mǎn)滿(mǎn)自信，“韓城花椒的麻味，沒(méi)有突如其來(lái)的沖勁兒，更像是講故事一樣，娓娓道來(lái)，越煮越香，回味無(wú)窮，是最符合大眾口味的”。

　　花椒現(xiàn)在在韓城被親切的稱(chēng)之為“金豆豆”、“紅瑪瑙”，群眾從種花椒上受益，錢(qián)包鼓了起來(lái)，花椒種植戶(hù)幾乎每家都在城里有房有車(chē)。改革開(kāi)放以后在當(dāng)?shù)卣鲗?dǎo)下，韓城大力發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，王衛(wèi)平說(shuō)：“韓城目前有55萬(wàn)畝花椒種植面積，但是韓城老百姓已經(jīng)把能種上花椒的地方幾乎都種了花椒。”

　　在韓城芝陽(yáng)鎮(zhèn)趙峰村萬(wàn)畝花椒示范基地內(nèi)，王衛(wèi)平指著基地內(nèi)的監(jiān)測(cè)設(shè)備說(shuō)，“這個(gè)示范基地主要是采用高科技水肥一體化，并且配備噴灌、監(jiān)測(cè)、土壤分析、氣象預(yù)測(cè)等精尖設(shè)備。在韓城五個(gè)萬(wàn)畝花椒示范基地內(nèi)，這是科技含量比較高的一個(gè)，基地雖然核心區(qū)面積為是1000到1500畝，但是周邊涉及到的已經(jīng)達(dá)到萬(wàn)畝以上。在以后韓城花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，該基地的科學(xué)化管理將起到引領(lǐng)示范作用。”

　　并且為了培育出更高品質(zhì)的韓城花椒苗木，韓城建設(shè)了花椒組培中心和種質(zhì)資源圃，32名科研專(zhuān)家聯(lián)同國(guó)內(nèi)知名藥肥企業(yè)，根據(jù)花椒苗木的生長(zhǎng)特性。通過(guò)栽植建設(shè)新椒園和嫁接、修剪、病蟲(chóng)防治等措施開(kāi)展良種培育工程，鞏固提升現(xiàn)有花椒基地質(zhì)量，目前已認(rèn)定的優(yōu)良品種有“獅子頭”“無(wú)刺椒”“南強(qiáng)一號(hào)”。

　　做品牌 擴(kuò)銷(xiāo)售網(wǎng) 去年銷(xiāo)售總額高達(dá)10億元

　　為了做大做強(qiáng)韓城的花椒產(chǎn)業(yè)，2016年韓城投資50億元，占地1000余畝，高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)建成了韓城花椒產(chǎn)業(yè)園。

　　四?；ń废懔嫌邢薰揪褪窃谶@個(gè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，董事長(zhǎng)張?jiān)坪氖禄ń贩N植已經(jīng)超過(guò)30年。“我當(dāng)年就是一個(gè)小椒農(nóng)，靠著政府的政策一步一步走到現(xiàn)在，我們工廠主要負(fù)責(zé)花椒原材料的粗生產(chǎn)，制作出來(lái)的產(chǎn)品有花椒粉、花椒油等，現(xiàn)在每年的產(chǎn)值能達(dá)到七八千萬(wàn)左右”。

　　“過(guò)去韓城花椒品牌分散，知名度不夠，很難走出去，近幾年我們就針對(duì)這個(gè)問(wèn)題下大力氣解決”，韓城市花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任吉祥說(shuō)：“我們大紅袍花椒先后被命名為中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林花椒之鄉(xiāng)等諸多殊榮，列入中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)。因此我們現(xiàn)在正創(chuàng)建全國(guó)大紅袍花椒產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)，大力實(shí)施走出去戰(zhàn)略。并且布局全國(guó)直營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)和線(xiàn)上網(wǎng)店，像四?；ń废懔嫌邢薰?，他已經(jīng)是王守義十三香的花椒直接供應(yīng)商。”

　　在銷(xiāo)售渠道上，韓城花椒線(xiàn)上線(xiàn)下交易都很活躍，全市從事花椒銷(xiāo)售的大戶(hù)及專(zhuān)業(yè)合作社達(dá)260余家，涉椒電商企業(yè)500多家。形成2000多人的花椒專(zhuān)業(yè)購(gòu)銷(xiāo)隊(duì)伍，市內(nèi)建有西塬花椒貿(mào)易城和芝陽(yáng)花椒批發(fā)市場(chǎng)兩個(gè)花椒專(zhuān)業(yè)交易市場(chǎng)。在全國(guó)設(shè)立韓城花椒直營(yíng)店7個(gè)，北京、重慶、四川等地設(shè)有花椒網(wǎng)店100多個(gè)，形成了“銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)+購(gòu)銷(xiāo)隊(duì)伍+農(nóng)戶(hù)”的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，年經(jīng)銷(xiāo)量占全市花椒總產(chǎn)量的80%以上。

　　談到未來(lái)的發(fā)展時(shí)，吉祥說(shuō)：“未來(lái)，我們的花椒產(chǎn)業(yè)還是要加強(qiáng)中、省的對(duì)接，出臺(tái)產(chǎn)業(yè)支持政策，加大產(chǎn)業(yè)扶持力度，爭(zhēng)取在政策、項(xiàng)目、資金、科技投入、人員配備、市場(chǎng)建設(shè)、品牌打造等方面給予傾斜和支持。持續(xù)加大韓城花椒品牌保護(hù)力度，統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范花椒市場(chǎng)管理，開(kāi)拓產(chǎn)品銷(xiāo)售新渠道，只有這樣才能讓韓城花椒走向更遠(yuǎn)的地方。”

　　華商報(bào)記者 楊托