記者從省市場監(jiān)管局獲悉:該局下發(fā)通知,國慶期間在全省開展旅游景區(qū)食品安全隱患排查工作。
省市場監(jiān)管局明確,各級市場監(jiān)管部門要以旅游景區(qū)賓館、旅游團隊餐飲服務單位為重點,全面整治餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)(點)及周邊食品經(jīng)營單位、地方特色餐飲街(店)、農(nóng)家樂等餐飲服務單位,以及車站、高速公路服務區(qū)、高速公路沿線餐飲服務單位、超市和小食雜店,做到嚴格持證經(jīng)營;以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線等為重點區(qū)域,以月餅、米面油、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點產(chǎn)品,以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒等為重點環(huán)節(jié),加大監(jiān)督檢查力度和抽檢頻次,強化餐飲服務食品安全風險排查;對排查出食品安全嚴重隱患的,要依法責令企業(yè)停止經(jīng)營,對違法行為要堅決依法查處。
省市場監(jiān)管局指出,各餐飲服務單位要嚴把原輔料購進貯存安全及加工制作關和環(huán)境衛(wèi)生控制關,選擇資質(zhì)合法、質(zhì)量安全的供應渠道或供貨商,如實記錄食品及原料的相關信息,確保來源可溯、信息可追、去向可查。
省市場監(jiān)管局要求,各級市場監(jiān)管部門要組織人員對轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)食品安全進行一次“拉網(wǎng)式、全方位”的隱患排查,認真查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié),著力推進各項措施落實、落地、落細;廣泛開展食品安全宣傳教育活動,提高人民群眾對食品安全的自我保護意識和餐飲服務單位經(jīng)營者的主體責任意識;加強與旅游、公安等部門的溝通,暢通群眾投訴舉報和監(jiān)督渠道,營造群防群控的監(jiān)管氛圍。 (記者 徐穎)
編輯: 張潔
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