記者從陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉：該局下發(fā)通知，國(guó)慶期間在全省開(kāi)展旅游景區(qū)食品安全隱患排查工作。

　　省市場(chǎng)監(jiān)管局明確，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要以旅游景區(qū)賓館、旅游團(tuán)隊(duì)餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，全面整治餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)(點(diǎn))及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、地方特色餐飲街(店)、農(nóng)家樂(lè)等餐飲服務(wù)單位，以及車(chē)站、高速公路服務(wù)區(qū)、高速公路沿線(xiàn)餐飲服務(wù)單位、超市和小食雜店，做到嚴(yán)格持證經(jīng)營(yíng);以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線(xiàn)等為重點(diǎn)區(qū)域，以月餅、米面油、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點(diǎn)產(chǎn)品，以原材料采購(gòu)和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查力度和抽檢頻次，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查;對(duì)排查出食品安全嚴(yán)重隱患的，要依法責(zé)令企業(yè)停止經(jīng)營(yíng)，對(duì)違法行為要堅(jiān)決依法查處。

　　省市場(chǎng)監(jiān)管局指出，各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把原輔料購(gòu)進(jìn)貯存安全及加工制作關(guān)和環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)，選擇資質(zhì)合法、質(zhì)量安全的供應(yīng)渠道或供貨商，如實(shí)記錄食品及原料的相關(guān)信息，確保來(lái)源可溯、信息可追、去向可查。

　　省市場(chǎng)監(jiān)管局要求，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要組織人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)食品安全進(jìn)行一次“拉網(wǎng)式、全方位”的隱患排查，認(rèn)真查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，著力推進(jìn)各項(xiàng)措施落實(shí)、落地、落細(xì);廣泛開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，提高人民群眾對(duì)食品安全的自我保護(hù)意識(shí)和餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí);加強(qiáng)與旅游、公安等部門(mén)的溝通，暢通群眾投訴舉報(bào)和監(jiān)督渠道，營(yíng)造群防群控的監(jiān)管氛圍。(徐 穎)