“看，這是咱們老陜的三秦套餐!”首屆中國國際消費(fèi)品博覽會(huì)上的陜西展區(qū)里，“老字號(hào)”吸引了人們的目光。涼皮、肉夾饃、冰峰組成的三秦套餐展柜前面，前來試吃的游客排成長隊(duì)。但也有游客注意到，很多“老字號(hào)”正在悄悄地發(fā)生著變化。

　　“我在消博會(huì)現(xiàn)場喝到一款特別好喝的茯茶，想在網(wǎng)上買來送給朋友。仔細(xì)一看包裝，居然是冰峰的茯茶!”5月8日，來自西安市的陳煒告訴記者，“我一直以為冰峰只有一個(gè)產(chǎn)品，就是橙子味的汽水，沒想到做出來的其他飲料也這么好喝，真讓我刮目相看。”

　　新產(chǎn)品不只有茯茶。記者在現(xiàn)場看到，在冰峰的展臺(tái)上，整齊地?cái)[放著酸梅湯、飲用水、冰峰果果、一氣呵橙等各種產(chǎn)品。琳瑯滿目的產(chǎn)品打破了人們對(duì)冰峰的固有印象，引來眾多游客“圍觀”。

　　“這幾年，冰峰跟隨時(shí)代的腳步，打造多元化產(chǎn)品，為適應(yīng)市場推出了低糖酸梅湯、無糖果汁等多種健康飲料，加快了冰峰走出西安的步伐。”西安冰峰飲料股份有限公司華南區(qū)銷售經(jīng)理李文斌告訴記者，“隨著消費(fèi)觀念的更新和市場競爭越發(fā)激烈，冰峰這樣的老牌汽水廠商需要不斷嘗試探索多種產(chǎn)品和傳播方式，激起年輕消費(fèi)者的共鳴。在消博會(huì)上與客戶零距離接觸，提供試飲服務(wù)，直接獲取消費(fèi)者反饋，是我們創(chuàng)新的重要前提。”

　　陜西歷史博物館里具有厚重底蘊(yùn)的文物加入了現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念，傳統(tǒng)肉夾饃搖身變成靳袁記豪氣牛排夾饃……消博會(huì)上，這些形形色色的“小變化”和“新味道”都釋放出一個(gè)信號(hào)——來自陜西的“老品牌”正在積極轉(zhuǎn)型，推陳出新，試圖抓住更廣闊的市場。

　　“老品牌的情懷很重要，但老品牌不能把自己做成‘老企業(yè)’，對(duì)消費(fèi)者而言，新奇的感受和體驗(yàn)也很重要。我很高興能在本次消博會(huì)上看到咱們本地傳統(tǒng)品牌的創(chuàng)新。”陳煒說。

　　“近幾年，很多曾經(jīng)建立在‘在地化’基礎(chǔ)上的‘老字號(hào)’，正在失去本地消費(fèi)者，主要依靠游客消費(fèi)支撐。這更加說明傳統(tǒng)品牌不能‘倚老賣老’，而要用創(chuàng)新煥發(fā)出新的活力。”德懋恭食品商店黨委書記莫正鯤告訴記者。在品牌展區(qū)前，他認(rèn)真詢問和記錄著觀眾和采購商的反饋，“在消博會(huì)上收集到的寶貴意見，也將成為水晶餅這個(gè)陜西食品文化符號(hào)走出去的重要基礎(chǔ)。”(記者 申東昕)