改革開放以來(lái)，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)從東部地區(qū)向西北地區(qū)轉(zhuǎn)移，逐漸形成新疆、甘肅、寧夏等優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。陜西作為西部地區(qū)的橋頭堡，葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻相對(duì)滯后。

　　為摸清我省葡萄酒產(chǎn)業(yè)“家底”，9月6日至9日，省政協(xié)教育科技委員會(huì)與省發(fā)改委、省科技廳等單位組成調(diào)研組，圍繞省政協(xié)十二屆四次會(huì)議《關(guān)于大力發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，助力陜西經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的建議》重點(diǎn)提案，在商洛、咸陽(yáng)、榆林等地開展帶案調(diào)研。

　　困境

　　市場(chǎng)營(yíng)銷有短板、產(chǎn)業(yè)鏈短、人才匱乏……

　　東鳳酒莊作為丹鳳縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)的骨干企業(yè)，近年來(lái)，依托“酒莊+基地+農(nóng)戶”模式，已形成集葡萄種植示范基地、葡萄酒釀造儲(chǔ)藏、葡萄酒體驗(yàn)消費(fèi)等附加鄉(xiāng)村旅游功能的“山水田園綜合體”。據(jù)酒莊負(fù)責(zé)人王青寧介紹，企業(yè)目前已形成年產(chǎn)灌裝葡萄酒5000噸、儲(chǔ)藏葡萄酒5000噸的能力，年接待游客6萬(wàn)人次，年產(chǎn)值達(dá)1.2億元，提供就業(yè)崗位160余個(gè)。

　　“經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，企業(yè)在葡萄種植面積、葡萄酒產(chǎn)量等方面都有很大提升。”王青寧表示，企業(yè)初具規(guī)模，已具備發(fā)展成特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)和條件，但仍存在管理不規(guī)范、市場(chǎng)營(yíng)銷有短板等問題。

　　同樣，受市場(chǎng)營(yíng)銷困擾的還有靖邊縣大漠酒莊負(fù)責(zé)人呂克偉。

　　大漠酒莊是陜北首家集葡萄種植、葡萄酒釀造和研究等產(chǎn)學(xué)研為一體，休閑娛樂、商務(wù)參觀等三產(chǎn)融合發(fā)展的多元化企業(yè)。據(jù)呂克偉介紹，隨著近年來(lái)全國(guó)各產(chǎn)區(qū)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)逐漸增多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，再加上營(yíng)銷手段有限、高昂廣告費(fèi)投入帶來(lái)的銷售成本上升，產(chǎn)品市場(chǎng)占有率偏低，企業(yè)發(fā)展壓力較大。

　　靖邊縣地處黃土高原，屬典型的半干旱大陸性季風(fēng)氣候，是生產(chǎn)有機(jī)葡萄、釀造高檔葡萄酒的最佳原料基地。但由于發(fā)展起步晚，總體技術(shù)水平偏低，產(chǎn)業(yè)整體處于發(fā)展培育階段。同時(shí)還存在生產(chǎn)成本高、產(chǎn)業(yè)鏈條短、專業(yè)技術(shù)人才匱乏等諸多問題。

　　“我省葡萄酒品牌知名度不高，沒有形成規(guī)模聚集，產(chǎn)區(qū)特色沒有形成亮點(diǎn)，導(dǎo)致陜西一直未能躋身中國(guó)主流葡萄酒產(chǎn)區(qū)行列。”隨行調(diào)研的西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院副教授楊和財(cái)認(rèn)為，葡萄品種少、葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技薄弱、產(chǎn)業(yè)鏈短是制約我省葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要原因。尤其是陜南地區(qū)，產(chǎn)業(yè)定位及產(chǎn)區(qū)定位不明確，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃，產(chǎn)區(qū)定名和推廣工作效果不顯著。

　　調(diào)研組成員、陜西科技大學(xué)釀酒工程研究院院長(zhǎng)劉榮剛在調(diào)研中指出，受人才流動(dòng)等大環(huán)境影響，葡萄酒專業(yè)人才引進(jìn)難度較大，加之葡萄酒產(chǎn)業(yè)園基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)滯后，高端釀酒師和技術(shù)型職業(yè)農(nóng)民人才匱乏，制約了我省葡萄酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。此外，工業(yè)底子薄弱、發(fā)展資金短缺、缺乏專業(yè)的銷售團(tuán)隊(duì)和成熟的營(yíng)銷手段，也是我省葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

　　出路

　　線上+線下、科學(xué)規(guī)劃、強(qiáng)化人才支撐……

　　針對(duì)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問題，調(diào)研組建議，要充分發(fā)揮地方特色資源、地理優(yōu)勢(shì)，著力做好釀酒葡萄原料基地的規(guī)劃和布局，加強(qiáng)釀酒葡萄基地建設(shè)和優(yōu)質(zhì)品種栽培，從源頭上扎牢葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展之“根”。鼓勵(lì)支持葡萄酒企業(yè)組建專業(yè)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，聚力發(fā)展中高端大單品，在目標(biāo)市場(chǎng)和重點(diǎn)區(qū)域建立直銷體驗(yàn)中心或直營(yíng)店，全力推動(dòng)丹鳳葡萄酒進(jìn)入大眾市場(chǎng)。同時(shí)，要加大與知名電商平臺(tái)合作，拓展?fàn)I銷渠道，構(gòu)建線上線下協(xié)同發(fā)力的營(yíng)銷體系，不斷提升品牌知名度和影響力，全力推進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　“政府要借鑒寧夏、新疆產(chǎn)區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，制定我省釀酒葡萄種植補(bǔ)貼政策，設(shè)立產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金(基金)，扶優(yōu)培強(qiáng)。”在之后舉行的重點(diǎn)提案督辦協(xié)商會(huì)上，劉榮剛建議，要強(qiáng)化人才支撐，研究制定全省葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才招引計(jì)劃，主動(dòng)加強(qiáng)與高等院校、科研機(jī)構(gòu)合作，定向培育高素質(zhì)釀酒師、品酒師等專業(yè)技術(shù)人才，著力解決人才不足等難題。同時(shí)，積極對(duì)接西北農(nóng)林科技大學(xué)等高校、科研機(jī)構(gòu)，探索建立葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、研發(fā)中心和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，做好葡萄酒品質(zhì)提升和產(chǎn)品研發(fā)，不斷激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力。

　　“陜西具有百年悠久的葡萄酒歷史，釀酒葡萄種植面積約6萬(wàn)畝，葡萄酒莊19家，目前已形成了渭北旱塬、秦嶺南麓、陜北長(zhǎng)城沿線三大產(chǎn)區(qū)。”楊和財(cái)建議我省及早制定葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，以渭北旱塬葡萄酒產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)、陜南葡萄酒及果酒為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、陜北風(fēng)沙區(qū)原生態(tài)葡萄酒產(chǎn)業(yè)為核心產(chǎn)區(qū);開展陜西葡萄酒等級(jí)體系研究、區(qū)域公用品牌研究等，全面提升陜西葡萄酒軟實(shí)力。建設(shè)葡萄酒與果酒質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)平臺(tái)、三大產(chǎn)區(qū)的葡萄與葡萄酒試驗(yàn)站、產(chǎn)業(yè)服務(wù)協(xié)作站等，實(shí)現(xiàn)增鏈、擴(kuò)鏈、補(bǔ)鏈。

　　“省委、省政府高度重視‘陜西葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展’議題，要求深入發(fā)掘陜西葡萄酒背后的生態(tài)優(yōu)勢(shì)、歷史文化底蘊(yùn)和人文價(jià)值，把陜西葡萄酒放在國(guó)際大背景、世界大格局中去謀劃和推進(jìn)。”省政協(xié)副主席李曉東指出，要堅(jiān)定葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心，結(jié)合各地區(qū)優(yōu)勢(shì)資源、區(qū)域特色，做好科學(xué)規(guī)劃。要以問題為導(dǎo)向，深入研究思考，逐項(xiàng)逐條研究推進(jìn)，達(dá)到“辦好一件、取信一方、受益一片”的效果，把葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展好，使其成為陜西特色產(chǎn)業(yè)的一張亮麗名片。

　　各界導(dǎo)報(bào)實(shí)習(xí)記者 閆智