8月13日，第六屆絲博會陜菜美食文化節(jié)開幕。文化節(jié)以“絲路美食·知味陜西”為主題，由美食嘉年華、美食產(chǎn)業(yè)高峰論壇、第二屆中國烹飪工匠節(jié)等3個板塊共9項系列活動構(gòu)成，23臺陜菜宴席驚艷亮相，29位烹飪大師競獻絕技，全方位宣傳省內(nèi)外各地特色餐飲美食，多維度展示陜菜文化、技藝傳承和發(fā)展成果。

　　陜菜主題宴席展示區(qū)，集中展示全省23臺陜菜宴席。有西安飯莊的“陜西風味小吃宴”、德發(fā)長的“盛唐餃子宴”、大唐博相府的“陜西官府宴·曲江游宴”、西安永興坊的“魏征家宴”、蓮花餐飲的“蓮花富硒苦蕎魚宴”、陜西旅游烹飪職業(yè)學院的“國風小吃宴”，還有延安麗森酒店的“紅色陜北特色喜宴”“錦繡麗森創(chuàng)新宴席”、黃陵賓館的“軒轅養(yǎng)生龍鳳宴”、岐山縣民俗十大碗莊稼院的“西府十三花”、白港大酒店的“陜西白水蘋果宴”“榆林豆腐宴”“榆林傳統(tǒng)十二件”“中華陜北羊道”等。

　　美食技藝絕活現(xiàn)場，中國飯店協(xié)會副會長、中國飯店協(xié)會名廚委主席石萬榮，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會閉思維，揚州市舒雅大酒店趙寶祥，四川銳鋒新川菜邱克洪，遵義四季如春白鷺湖餐飲沈四春，大同市晉彩砂鍋宴閆泰，弘博餐飲王偉，安徽徽菜產(chǎn)業(yè)促進會楊大海，鄭州雅寶豫師匯餐飲郭永軍9位頂級烹調(diào)大師，展現(xiàn)他們烹調(diào)技藝。

　　據(jù)悉，從14日至18日,每天將有4名烹飪大師展演技藝。他們分別來自西安飯莊、德發(fā)長、金世紀酒店、西安千家宴(貴賓樓)、大唐博相府、蓮花餐飲、面辣子酒樓、春發(fā)芽、李記攪團、羊瑞堂、奧羅國際酒店、白港大酒店、陜西旅游烹飪職業(yè)學院、三味坊、寶雞菜館、小江南陜南家鄉(xiāng)菜、子長瓦堡老城里煎餅、小六餐飲、靖邊白氏老婆婆風干羊肉剁蕎面等餐飲企業(yè)。