12月13日，陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司產(chǎn)品展廳內，展示著各種羊乳產(chǎn)品。

　　去年以來，我省搶抓全國畜牧業(yè)“西進北移”重大戰(zhàn)略機遇，緊盯短板弱項，以招商引資為重要抓手，著力培育龍頭企業(yè)，帶動乳制品產(chǎn)業(yè)鏈建設取得新進展。

　　在乳制品產(chǎn)業(yè)鏈建設中，我省按照全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展理念，強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，促進頂層設計和政策供給進一步健全、要素聚集和產(chǎn)業(yè)融合進一步加快、加工能力和營銷水平進一步加強、經(jīng)營主體實力和帶農增收動力進一步提升。

　　目前，陜西乳制品產(chǎn)業(yè)已步入加快轉型升級、持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的新階段。

　　源頭保障 強化產(chǎn)業(yè)帶動能力

　　12月8日一大早，渭南市富平縣流曲鎮(zhèn)雙楊奶山羊繁育專業(yè)合作社的負責人向艷民就開始忙活了。

　　向艷民來到羊圈，一邊給食槽里裝滿牧草，一邊念叨著“吃草嘍!”看著羊兒爭先恐后地跑到食槽邊吃草，他臉上露出了笑容。

　　“快到產(chǎn)羔旺季了，目前最重要的任務就是把這些羊兒照顧好。”向艷民說。

　　因為家中有老人、孩子需要照顧，向艷民一直在家務農。從以前房前屋后養(yǎng)幾只羊賺個零花錢，發(fā)展到現(xiàn)在存欄近200只的規(guī)?；B(yǎng)羊場，向艷民靠養(yǎng)羊實現(xiàn)了致富。目前，他和妻子、女兒一起經(jīng)營羊場，年收入可達20萬元。

　　在他看來，這份穩(wěn)定的收入得益于與當?shù)佚堫^企業(yè)——陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司(以下簡稱“紅星美羚”)達成的長期供奶協(xié)議。紅星美羚對奶農執(zhí)行了多年收奶保護價，給了奶農最大程度的安全感。

　　作為乳制品產(chǎn)業(yè)鏈的鏈主企業(yè)，紅星美羚在加強羊乳制品研發(fā)的同時，著重在奶源建設上下功夫。從2018年開始，公司從新西蘭、澳大利亞引進高產(chǎn)、優(yōu)質奶山羊良種，聯(lián)合西北農林科技大學技術團隊，通過人工授精、胚胎移植等繁育技術，建立奶山羊良種繁育體系，著力提升當?shù)啬躺窖虍a(chǎn)能及抗病能力，從源頭上促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　“我們打造了集種植養(yǎng)殖為一體的農業(yè)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈，建設了新一代智能工廠。在企業(yè)發(fā)展壯大的同時，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領作用，不斷強化產(chǎn)業(yè)帶動能力。”紅星美羚董事長王寶印說。

　　去年以來，我省堅持“抓發(fā)展必須抓項目，抓項目必須抓投資”思路，積極爭取中央財政資金，撬動社會資本投資乳制品產(chǎn)業(yè)鏈建設，10家乳品加工企業(yè)升級改造項目總投資11.2億元。

　　從一杯鮮奶到種類繁多的乳制品，陜西乳業(yè)以創(chuàng)新為引領，加速構建現(xiàn)代乳制品產(chǎn)業(yè)體系。乳制品企業(yè)之間資源共享、優(yōu)勢互補，不斷強化與產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作伙伴的利益聯(lián)結，為全省乳制品產(chǎn)業(yè)鏈的完善和壯大凝聚了發(fā)展合力。

12月12日，陜西澳美慧乳業(yè)科技有限公司養(yǎng)牛場內，TMR飼喂車在投料。

　　質效齊抓 鍛造長板補齊弱項

　　12月13日，記者來到位于西安市臨潼區(qū)的西安銀橋乳業(yè)科技有限公司(以下簡稱“銀橋乳業(yè)”)，生產(chǎn)車間一條條現(xiàn)代化生產(chǎn)線正高速運轉。

　　“今年以來，我們全力抓好‘穩(wěn)增長、調結構、降成本、提品質、優(yōu)管理、塑品牌’6項重點工作，以項目建設帶動工廠技改升級，建立了更為嚴苛的管理和標準，今年累計投資4000萬元。目前，生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全穩(wěn)定可控，原奶質量、生產(chǎn)工藝、質量指標等均有明顯提升。截至11月底，企業(yè)主要經(jīng)營指標趨穩(wěn)向好。”銀橋乳業(yè)行政總監(jiān)閔楊說。

　　作為陜西省和西安市乳制品產(chǎn)業(yè)鏈的鏈主企業(yè)之一，銀橋乳業(yè)堅持發(fā)揮引領作用，以鍛造優(yōu)勢長板、補齊弱項短板、提升配套能力和夯實產(chǎn)業(yè)基礎為基本思路，不斷提升乳業(yè)發(fā)展質量效益和競爭力，扎實推進結構性、技術性、制度性“降本增效”，產(chǎn)供研運銷各鏈條環(huán)節(jié)成本顯著下降，企業(yè)盈利水平大幅提升。

　　“作為銀橋乳業(yè)的奶源基地，我們與其建立了良好的合作關系。銀橋乳業(yè)通過專業(yè)培訓、現(xiàn)場服務、政策引領等多種方式幫助牧場改良品種、優(yōu)化配方。目前，我們企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全、穩(wěn)定、可控，牛奶各項質量指標得到了明顯提升。”12月12日，陜西澳美慧乳業(yè)科技有限公司負責人索紅陽說。

　　有了好政策的加持和鏈主企業(yè)的扶持，陜西澳美慧乳業(yè)科技有限公司先后承接了一些我省奶牛培育領域技術攻關項目。公司聯(lián)合西北農林科技大學等省內高校，規(guī)劃建設胚胎實驗室，圍繞遺傳改良、高效擴繁、營養(yǎng)基因組學等方面開展關鍵技術創(chuàng)新及關聯(lián)研究，實現(xiàn)奶牛優(yōu)秀種質“育繁推”一體化發(fā)展。公司還建設了娟姍牛繁育基地，填補了我省娟姍牛養(yǎng)殖和高檔飲品專用奶源的空白，現(xiàn)已發(fā)展成為西北地區(qū)最大的娟姍牛養(yǎng)殖繁育基地。

　　為提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體水平，我省堅持“招大商、大招商”理念，連續(xù)兩年召開畜牧業(yè)重大項目推進會，簽約了一批乳制品重點項目;伊利、君樂寶、妙可藍多等國內乳制品龍頭企業(yè)陸續(xù)來陜考察洽談。目前，我省牛奶已實現(xiàn)品類多樣化，羊奶也由單一的奶粉拓展到常溫液態(tài)羊奶、低溫酸奶、奶酪、羊乳輔食等眾多品類。

　　做強品牌 推動產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展

　　“今年以來，乳制品行業(yè)承受著消費不及預期、供應鏈價格波動等挑戰(zhàn)，但從長遠看，乳制品消費的增長、需求的變化將隨著鄉(xiāng)村振興、居民收入提高和膳食營養(yǎng)結構改變等不斷發(fā)展。面對這些挑戰(zhàn)，我們應加快構建富有韌性的乳制品產(chǎn)業(yè)鏈。”閔楊說。

　　乳制品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和綜合實力的提升，離不開產(chǎn)業(yè)鏈上各家企業(yè)加強在生物育種、飼草料種植、奶牛養(yǎng)殖、標準化生產(chǎn)等方面的交流和協(xié)同合作。

　　今年以來，我省以“三優(yōu)兩提”(優(yōu)化布局、優(yōu)化結構、優(yōu)化品種和提升發(fā)展速度、提升發(fā)展水平)為主線，堅持補短板、延鏈條，提質量、增效益，圍繞乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈建設的目標任務，積極謀劃一批高質量項目。

　　同時，我省以市場需求為導向，以品牌營銷為路徑，利用楊凌農高會、中國奶業(yè)大會等展會，加大對陜乳品牌的使用和推廣，鼓勵企業(yè)在京東、天貓等知名電商平臺設立品牌店、專營店，目前省內嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)均實現(xiàn)了線上銷售。我省還鼓勵企業(yè)與大型連鎖超市建立合作關系，推廣直銷、直供等新型商業(yè)模式和機制，構建完善的市場流通體系。

　　為支持乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)揮好財政資金撬動作用，我省積極爭取農業(yè)農村部奶業(yè)生產(chǎn)能力提升、奶畜家庭牧場和合作社提升改造、糧改飼等重大項目資金近2億元，帶動社會資本投資超過5億元。

　　“我省乳制品產(chǎn)業(yè)具有產(chǎn)業(yè)基礎好、龍頭企業(yè)多、發(fā)展空間足等有利條件和堅實基礎，企業(yè)應精準定位目標市場和消費群體，整合資源、深挖特色，不斷加強奶源建設、過程管理、創(chuàng)新研究和品牌建設，打造陜西特色乳制品品牌，合力推動乳制品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。” 王寶印說。(記者 徐穎文/圖)