12月22日，西安老菜場市井文化創(chuàng)意街區(qū)的工作人員為市民送上熱氣騰騰的冬至餃子。 記者 杜瑋攝

　　12月22日，外賣小哥在西安德發(fā)長餃子館排隊等餐。 記者 張辰攝

　　天時人事日相催，冬至陽生春又來。

　　12月22日，冬至如約而至。冬至既是二十四節(jié)氣之一，又是中華民族的一個傳統節(jié)日。

　　對北方人來說，只有吃過餃子，才能算真正過了節(jié)。冬至這天，不管在家里還是在飯店，桌上總少不了一盤熱氣騰騰的餃子。餃子對于中國人來說不只是一種食物，更是一種情感的寄托、愿望的傳遞。

　　12月22日，西安永興坊·陜西非遺文化特色街區(qū)舉辦冬至活動，工作人員邀請游客一起包餃子。 記者 杜瑋攝

　　民諺曰“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，冬至日吃餃子的習俗由來已久。

　　一方面，吃餃子有“消寒”之意。餃子皮薄餡多，咬一口，汁水四溢，緊接著喝一口酸湯，冬日的寒冷頓時被驅散開來。

　　另一方面，冬至吃餃子有“混沌初開”之意。古時，民間對餃子和餛飩不做特別清晰的區(qū)分。古人把過年叫辭歲，把冬至叫添歲，意為到了冬至這天，雖“年”未過但已長了一歲。這時吃的餃子，叫添歲餃。

　　此外，餃子里可以包入各類蔬菜和肉食，可謂“包藏萬物”。這也與“冬藏”這樣的傳統民俗有關。

　　12月22日，西安鐵路職業(yè)技術學院組織開展中外師生冬至包餃子活動，弘揚中華優(yōu)秀傳統文化，促進中外學生交流。 記者 郭妍攝

　　在古代，有“冬至大如年”的說法。

　　古人日出而作、日落而息，將無序的時間進行有序歸納，從而更好地進行生產生活。

　　冬至這天，白天時間為一年中最短，夜晚時間為一年中最長。這最漫長的一夜，帶給人們的不是擔憂與不安，而是對白天漸長的渴望與期待。“吃了冬至面，一天長一線”，指的便是冬至過后，白天的時長也將逐日遞增。

　　12月22日，市民在西安市解放路餃子館品嘗餃子。 記者 杜瑋攝

　　確立冬至這個節(jié)氣后，古人以此為首，按十五天一節(jié)氣推算出了其他節(jié)氣。古人認為，冬至是下一個循環(huán)的開始，是新生，是大吉之日。

　　人們最初過冬至是為了慶祝新的一年的到來。據記載，周秦時期以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年?！稘h書》記載：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”

　　12月22日，陜西省老齡工作委員會與中鐵一局集團有限公司組織“讓愛回家 銀齡雙百健康暖心行動”?；顒又?，李家村東院小區(qū)的老人們一邊包餃子，一邊聽營養(yǎng)師講解健康知識。 記者 王熙攝

　　古代官方還要舉行“賀冬”儀式。“肥冬瘦年”便指的是冬至時家家互送禮物，比過年還要豐盛隆重，足以看出古人對冬至的重視程度。

　　陜西省民協副主席王智介紹，古往今來，重要節(jié)日都會放假慶祝。冬至放假這個習俗始于周朝或更早，一直延續(xù)到清朝。明朝《古今事務考》中說：“國朝正旦節(jié)(元旦)放假五日，冬至三日，元宵十日。”

　　冬至日祭祀祖先也是全國各地普遍的習俗，又稱冬祭。在隋唐時期，皇帝要親自參加冬至祭祀典禮。隋唐長安城天壇遺址便曾是隋唐王朝沿用近三百年的皇家祭天之處，其象征意義和歷史地位非同一般，被譽為“天下第一壇”。

　　關于冬日的習俗，流傳至今的還有“數九”。

　　12月22日，在西安市一家商場內，市民在挑選包餃子用的食材。 記者　杜瑋攝

　　所謂“數九”，就是從冬至后一天開始計數，每隔九天為一個“九”，直到數完九個“九”，共計八十一天。部分地區(qū)會在“九九”后再加一“九”，數至九十天。那時，我們就迎來春分節(jié)氣。

　　我國北方一首流傳最廣的“九九歌”這樣唱：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。”

　　12月22日，西安市蓮湖區(qū)白鷺灣社區(qū)工作人員為轄區(qū)居民、環(huán)衛(wèi)工人、志愿者供應免費水餃。 記者 杜瑋攝

　　冬至陽來復，草木漸滋萌。讓我們?yōu)樾碌囊荒陜π钅芰俊⒎e攢動力，靜候來年春暖花開、幸福安康。