原標(biāo)題：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：“兩節(jié)”期間豬肉供應(yīng)保證量足價穩(wěn)

　　元旦、春節(jié)將近，老百姓的餐桌添了保障。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震在今天上午國新辦新聞發(fā)布會上表示，“兩節(jié)”期間不管是豬肉還是其替代品，都會保證量足價穩(wěn)。

　　于康震說，“菜籃子”里，豬肉是份量最重的一個部分。11月以來，豬肉供需矛盾有所緩解。12月27日全國豬肉批發(fā)市場均價42.89元/公斤，比11月1日價格高峰52.40元/公斤下降了18.15%。

　　除了豬價有所回落外，全國生豬生產(chǎn)探底回升。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月全國生豬存欄環(huán)比增長2%，能繁母豬存欄環(huán)比增長4%。這是自2018年4月份以來，首次出現(xiàn)“雙增”的好勢頭。

　　“出欄生豬活重平均提高了15%-20%，也就是說出欄的豬比以前大了，現(xiàn)在的5頭豬相當(dāng)于以往6頭豬。”于康震說，雖然出欄量與以往差不多，但現(xiàn)在養(yǎng)到140公斤、150公斤才賣，賣的是大豬，體重大了，肉多了。

　　于康震透露，為實現(xiàn)春節(jié)豬肉的保供穩(wěn)價，中央和地方各級政府都做了充分準(zhǔn)備，社會上儲備的肉數(shù)量可能會更大，這些儲備肉在春節(jié)期間都會陸續(xù)有序地投放市場。再加上近期從國外進(jìn)口的豬肉量大增，會進(jìn)一步增加市場的豬肉供給量。

　　此外，受今年豬肉價格上漲的帶動，禽肉、雞蛋、牛羊肉等替代性產(chǎn)品價格前期逐漸走強(qiáng)，但總體生產(chǎn)穩(wěn)定增長，市場供應(yīng)充足，替代品種的價格漲幅遠(yuǎn)低于豬肉漲幅。

　　國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)表明，前三季度禽肉、牛肉和羊肉的產(chǎn)量分別達(dá)到1539萬噸、458萬噸、330萬噸，同比分別增長了10.2%、3.2%、2.3%。另根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測數(shù)據(jù)，今年1-10月，全國肉雞累計出欄同比增長15.5%，產(chǎn)能達(dá)到歷史高點。從價格來看，11月份，雞肉、牛羊肉、雞蛋的批發(fā)價同比漲了20-30%。水產(chǎn)品價格下降了2.6%。

　　“近期隨著豬價企穩(wěn)回落，雞肉、牛羊肉、雞蛋等價格穩(wěn)中走弱。”于康震提供了一組最新數(shù)據(jù)：12月16日至12月22日，白條雞批發(fā)均價19.32元/公斤，環(huán)比下降1.5%;牛肉70.16元/公斤，環(huán)比跌了0.4%;羊肉68.16元/公斤，環(huán)比跌了0.2%;雞蛋9.67元/公斤，環(huán)比下降3.6%。(中國青年報·中國青年網(wǎng)見習(xí)記者 張藝)