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天氣炎熱如何好清爽 六款涼拌菜來潤(rùn)口

2019-05-24 09:36:31  來源:99健康網(wǎng)  


[摘要]炎熱的夏季來點(diǎn)涼拌菜是非常去熱的,那么在夏季適合吃哪些清爽的涼拌菜呢?這樣的涼拌菜又該怎樣做?不妨一起看看!...

  炎熱的夏季來點(diǎn)涼拌菜是非常去熱的,那么在夏季適合吃哪些清爽的涼拌菜呢?這樣的涼拌菜又該怎樣做?不妨一起看看!

  盡管還沒有到更炎熱的夏季,但是氣溫也開始慢慢變得火熱起來,口味上似乎也要多些清爽的小菜才行。那么都有哪些涼爽的涼拌菜能享用呢?小編整理六款,不妨來試試。

  一,涼拌檸檬雞絲

  食材:檸檬少許,雞胸肉一塊,黃瓜一條,大蒜少許。

  做法:先將雞胸肉煮熟下,把其撕成細(xì)絲;然后將姜片以及蔥也煮熟;把檸檬也切片,黃瓜切成小塊或者細(xì)絲,大蒜弄成碎末;然后將雞肉絲、黃瓜以及檸檬等一起放在大碗中進(jìn)行攪拌均勻,這樣既可得到清爽的涼拌雞絲。

  二,涼拌木耳

  食材:木耳500克,適量的大蒜以及生姜,適量的花椒以及小米椒等。

  做法:新鮮的黑木耳清洗干凈,然后切成小塊的,放在煮開的清水煮上3分鐘,撈出冷卻;大蒜、生姜切好的待用;將這些材料和木耳放入碗中,加入適量的鹽,生抽以及醋;爆香下花椒以及小米椒,澆在碗里面,這樣攪拌均勻即可食用了。 三,涼拌金針菇

  食材:金針菇適量,青椒和紅椒各一顆,適量的生抽以及糖和大蒜。

  做法:將去掉根部的金針菇以及切好的青紅椒放在沸水里煮熟30秒,然后冷卻放入冰箱冷藏一下;把生抽以及蒜、醋等攪拌成調(diào)料,然后倒在處理好的金針菇以及青紅椒上面,適當(dāng)加入一些麻油,這道菜就算完成了,冰冰爽爽的。

  四,涼拌茄子

  食材:茄子一根,大蒜和花椒少許。

  做法:茄子洗干凈,把頭尾去掉,放在微波爐里面煮上9分鐘,冷卻之后切成絲狀的樣子;熱下鍋,放入適量的食用油并且放入花椒以及大蒜炒香,然后將其倒在茄子上面,加入適量的醋、生抽以及麻油攪拌均勻,這道清爽的涼拌茄子就完成了,相當(dāng)美味的。 五,涼拌皮蛋

  食材:皮蛋兩顆,香菜少許,生抽以及醋適量。

  做法:皮蛋先去殼,然后切成大蒜瓣的樣子待用;熱下鍋,將剁椒以及大蒜炒香,燃后倒入皮蛋碗中,再加入一些芝麻和香菜,還有適量的紅油、生抽,醋攪拌均勻,這道菜就很好吃的!

  六,涼拌豆腐

  食材:豆腐一塊,香油和麻油適量;蔥花和肉末少許。

  做法:豆腐可以清水浸泡下,然后香油和麻油配比下,將其淋在豆腐上,再加入一些榨菜火肉末攪拌下,最后放上一些蔥花以及米椒,香菜點(diǎn)綴,這道菜就算完成了。如果覺得豆腐有點(diǎn)腥的話,可以先油炸下,然后冷卻來加入這些調(diào)料,也是蠻好吃的。

  總之,炎熱的天氣吃些容易上火的食物還不如吃些清爽的食物,上面這幾道涼拌菜都是很好的選擇,而且制作起來也是蠻簡(jiǎn)單,希望大家都可以來學(xué)做下,這對(duì)大家吃上涼爽的小菜是有幫助的,希望大家都會(huì)喜歡!

編輯: 孫璐瑩

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