吃冬瓜有助清熱解暑。圖/廣報(bào)全媒體記者 翁淑賢

　　大洋網(wǎng)訊 炎炎夏日，氣溫高，暑濕重，很多人出汗多，食欲也有不同程度的下降。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科教授藍(lán)森麟建議，這個(gè)時(shí)節(jié)飲食宜清淡，除了多喝水，還可多吃含水量高、利水去濕的瓜類蔬菜，比如最常見(jiàn)的冬瓜就含有大量的水分，而且有清熱解暑等作用。

　　藍(lán)森麟從中醫(yī)的角度介紹說(shuō)，冬瓜性味甘、淡，微寒，清熱，化痰，生津，解暑。現(xiàn)代研究表明，冬瓜含有豐富的維生素C和多種微量元素，且有能刺激腸道蠕動(dòng)的粗纖維。冬瓜含水量可高達(dá)90%以上，而且含糖量低，適當(dāng)食用能利水消腫，去掉體內(nèi)堆積的過(guò)剩體脂，糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓及肥胖人群都宜適當(dāng)多吃。

　　另外，冬瓜含鈉量較低，也是腎臟病、浮腫病患者理想的食用蔬果。不過(guò)，冬瓜寒涼，脾胃虛寒、腎虛的人群不宜多食，久病和陽(yáng)虛、手腳冷的人忌食。

　　冬瓜怎么吃更解暑健脾?藍(lán)森麟介紹了以下幾個(gè)食療方，感興趣的街坊不妨試試——

　　1.冬瓜瘦肉湯

　　材料：冬瓜500克，瘦肉250克，精鹽、生油、姜、蔥適量;

　　做法：先將冬瓜切成小塊放入鍋內(nèi)，加適量清水用大火煮20分鐘;然后加入瘦肉薄片(用生粉、生油、精鹽拌制)再煮5分鐘，放姜、蔥和精鹽調(diào)味即可;

　　功效：清熱解暑，暑天可常食用。

　　2.冬瓜煮蝦米

　　材料：冬瓜500克、蝦米20克;

　　做法：先將冬瓜洗凈切塊，蝦米清水洗凈;起油鍋放入冬瓜稍炒后，放入蝦米，加清水適量煮熟，調(diào)味食用;

　　功效：防暑去濕、開(kāi)胃增食，尤其適合暑濕天食欲不振、四肢困倦的人群食用。

　　3.冬瓜苡米粥

　　材料：冬瓜150克、薏苡仁30克、粳米100克，豆豉、蔥白、生姜適量;

　　做法：冬瓜去皮去瓤切碎，加入花生油炒，再加適量姜絲、豆豉略炒，和洗凈的薏苡仁、粳米同煮成粥，用精鹽、蔥調(diào)味食用;

　　功效：清熱解暑，適合防暑天感冒。

　　4.冬瓜鯉魚(yú)湯

　　材料：冬瓜1000克、赤小豆60克、鯉魚(yú)1條(約重300克);

　　做法：冬瓜洗凈切塊，鯉魚(yú)洗凈，連同洗凈的赤小豆一齊放入砂鍋內(nèi)加適量水文火煮1.5小時(shí)即可食用;

　　功效：健脾和胃，清熱解毒，利水消腫。

　　5.冬瓜蜜汁

　　材料：取冬瓜適量洗凈榨汁1杯(約250毫升)，加入蜂蜜10克調(diào)勻即可飲用;

　　功效：清熱解暑，生津止渴。

　　廣報(bào)全媒體記者 翁淑賢 通訊員 方寧、張秋霞