近期，我省食品監(jiān)督管理部門抽檢糧食加工品、糕點(diǎn)等5類食品335批次樣品，不合格樣品4批次。

　　此次共抽檢糕點(diǎn)132批次，不合格1批次;飲料52批次，不合格3批次;糧食加工品61批次，茶葉及相關(guān)制品27批次，乳制品63批次均未檢出不合格樣品。

　　不合格產(chǎn)品情況：陜西俊達(dá)工貿(mào)有限公司生產(chǎn)銷售的棲鳳山泉牌18.9升/桶飲用純凈水(生產(chǎn)日期2018-7-4)、神木雪龍純凈水有限公司生產(chǎn)銷售的17L/桶雪龍(包裝飲用水)(生產(chǎn)日期2018-7-10)均檢出銅綠假單胞菌(標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出)。

　　銅川市耀州區(qū)耀河純凈水水廠生產(chǎn)銷售的耀河牌18.9升/桶飲用純凈水(生產(chǎn)日期2018-7-24)，檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌(標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出)。

　　陜西永輝超市有限公司西安高新分公司銷售的標(biāo)稱天野牌252克核桃果仁酥(生產(chǎn)日期2018-5-20)，委托方陜西天野工貿(mào)有限公司，被委托方陜西瑞琪食品有限公司，過氧化值檢出值為0.38g/100g(標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.25g/100g)。

　　據(jù)了解，銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，或包裝材料清洗消毒不當(dāng)所致。

　　大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。純凈水中大腸菌群超標(biāo)，可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

　　過氧化值主要反映食品中的油脂酸敗的程度。糕點(diǎn)中油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響,但一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。(華商記者 李琳)