現(xiàn)場對一桌大餐進行垃圾分類

　　扔掉的菜葉、吃過肉的大棒骨、用過的餐紙、喝完的飲料瓶……9月1日以后，一頓大餐中產(chǎn)生的垃圾將告別“一包扔”。7月30日，華商報聯(lián)合西安市雁塔區(qū)城市管理和綜合執(zhí)法局，在賽格國際購物中心西貝莜面村進行了一次廚余垃圾分類大講座，生活垃圾分類負責(zé)人現(xiàn)場講解如何怎么分類。

　　“可回收物是循環(huán)箭頭說明可循環(huán)利用、廚余垃圾注明果核魚骨，從圖標(biāo)上就能看出其中的邏輯。”雁塔區(qū)城管局垃圾分類辦公室負責(zé)人古小東對烹飪和就餐中能產(chǎn)生的垃圾現(xiàn)場分類，商場20多位餐館店長邊聽講解邊拿手機拍照錄像。

　　一位餐館店長指著餐桌說，“沒有用過的餐巾紙、玻璃水杯打碎了是不是都算可回收物，木頭筷子是不是也能回收。”

　　“你分錯了，雖說啤酒瓶等玻璃瓶可回收利用，但打碎的玻璃杯無法再利用屬于其他垃圾。”古小東趕緊對錯誤觀點糾正，一次性用品如餐巾紙、木頭筷子、打包盒都是其他垃圾。

　　“大棒骨吃不完的肉是廚余垃圾，剩余的大棒骨是其他垃圾。”一家陜菜館店長安女士，聽完垃圾分類宣講員的講解后，主動對擺上桌的菜品正確分類。

　　古小東對大棒骨、扇貝、生蠔殼這些堅硬的材質(zhì)的垃圾進行解釋，它們屬于其他垃圾是從終端處理角度來看的，如果簡單按廚余垃圾處理會傷害刀頭，而更換刀頭的費用需幾萬元。“雞骨、雞架較容易粉碎按廚余垃圾處理。”

　　有餐館已著手增加垃圾分類設(shè)備

　　“飲料瓶最好是沖洗后再扔，這樣回收利用過程中會減少異味產(chǎn)生。”古小東說。

　　于先生是一家酸菜魚餐館的店長，他表示，之前已按商場要求對垃圾干濕分類，分成餐廚和生活垃圾，他們后廚和餐桌中產(chǎn)生的垃圾商場會統(tǒng)一處理，“店里的垃圾分類還得再細化一些”。

　　安女士說，他們店已經(jīng)按照西安市要求，著手增加垃圾分類設(shè)備，“像分類的垃圾桶”。

　　西貝莜面村店長王猛拿出自己的手機，里面有內(nèi)部學(xué)習(xí)系統(tǒng)，“每個月我們都要學(xué)習(xí)并考試，除了常規(guī)的食品安全、儀容儀表，今年6月還增加了‘垃圾分類-全國’板塊。”點進去一看，里面顯示學(xué)習(xí)視頻，還顯示已通過、查看成績等選項。“每個月考一次，要求每個人通過。”王猛說，餐企是產(chǎn)生廚余垃圾的大戶，在上海他們企業(yè)也是示范單位。

　　有街道已添置廚余垃圾運輸車

　　雁塔區(qū)城管局副調(diào)研員張曉宇分管生活垃圾分類工作，他表示，西安垃圾分類從2017年開始，雁塔區(qū)黨政機關(guān)按要求需垃圾分類100%覆蓋，示范單位則是邊創(chuàng)建邊驗收，今年已有3家單位和學(xué)校通過市上驗收。

　　張曉宇說，雁塔區(qū)正以多種形式，組織召開大規(guī)模主題宣傳活動，一個領(lǐng)導(dǎo)包抓一個街辦，一個科長包抓一個社區(qū)。也引進了多家第三方公司，對小區(qū)等單位指導(dǎo)，確保知曉到每個人。9月1日以后，將通過建立健全生活垃圾分類管理基層組織，“要求每個小區(qū)有垃圾分類監(jiān)督員”，配備前端分類基礎(chǔ)設(shè)施，不斷提升居民小區(qū)生活垃圾分類投放準(zhǔn)確率。

　　“可回收物分揀中心和大件垃圾拆分中心也已經(jīng)選好址，最近還要去其他地方考察學(xué)習(xí)怎么運營問題。”張曉宇說，雁塔區(qū)有的街道已經(jīng)添置新的垃圾運輸車、廚余垃圾運輸車。

　　華商報記者 李婧/文 強軍/圖