>>網(wǎng)友熱e

　　■EVE_rever：環(huán)科專業(yè)里記憶最深的一句就是“浪費的不是錢，是資源”。但在市場規(guī)則面前，這句話總會變得多余。

　　■Irradiativecc：其實別的食品連鎖也是這樣的，麥當(dāng)勞、肯德基……當(dāng)天沒有賣完的食品全部都銷毀。

　　■Euphy是一只咩：那些建議將臨期食物免費送給慈善機構(gòu)或者流浪漢的，如果吃壞了算誰的?哪個企業(yè)都不想因為善心惹上官司!

　　■在海椒市吃串串遭遇爆胎：道理都懂，還是心疼!

　　■Charisma-cc：如果能夠精確計算每家零售店每日的出貨量，減少供給，然后均衡各地的供貨量，這種情況會不會好一點?

　　>>華商君曰

　　其實，銷毀臨期商品已然是生鮮食品業(yè)的“慣例”，這樣做更多是出于食品安全等考量，斷然扣上“浪費可恥”的帽子不見得合適，但人們看著這些尚能食用的食物被銷毀喟嘆“可惜”，也恰恰說明我們在“杜絕浪費”這件事上還可以做得更好。

　　在大數(shù)據(jù)大行其道的今天，商家或該摒棄“粗放型”的進貨、備貨方式，向技術(shù)借力，轉(zhuǎn)向“集約型”“精細(xì)化”，以最大程度減少浪費。此舉不僅是為自身節(jié)約成本，更是為社會形成“杜絕浪費”之風(fēng)氣助力。

　　9月2日，一條有關(guān)盒馬鮮生的微博引發(fā)熱議。一網(wǎng)友發(fā)微博稱，晚上9：30之后，不少新鮮飯菜、海鮮、甜品、飲料、點心從貨架上撤下，丟到小推車?yán)锢呷拥?。而顧客提出拿走或者購買都不可以，讓人感到很浪費。

　　該網(wǎng)友9月1日發(fā)微博稱，她帶媽媽去盒馬吃飯，去得比較晚，9點30分時，看到大規(guī)模丟棄食物的場面：餐盒精美的新鮮飯菜、海鮮、甜品、飲料、點心，一批批從貨架上撤下，丟到小推車?yán)锢呷拥簟寢屔笛郏?ldquo;這鮮肉月餅還是熱的!”對此，員工回答，顧客不可以拿走，員工也不能拿回家，必須扔掉。心疼食物被浪費的媽媽從一堆要被扔掉的食物里拿起個鮮肉月餅，在征得員工同意后，吃了一個。之后，她提出再拿一個，對方未予回應(yīng)，于是她就從廢物堆里又拿了幾樣，可隨后另一名員工將這些食物統(tǒng)統(tǒng)沒收，拿去扔掉了。網(wǎng)友母親直喊這是“巨大的浪費”，該工作人員表示歉意：“我也沒辦法，出了事要追究我責(zé)任的，我不想丟工作。”

　　吃完飯，臨走前，網(wǎng)友母親又跑過去問在扔豬蹄的員工“給我?guī)讐K帶回去給我家狗吃好不好?”也遭到拒絕。

　　這條微博發(fā)出后，引發(fā)熱議。有些人稱，中國仍然不富裕，很多東西還能吃卻扔掉確實很可惜，造成了巨大的浪費。而有人對此表示理解，稱商家如果不處理臨期商品會惹來麻煩，比如出現(xiàn)食品安全問題會帶來巨大的賠償問題。

　　盒馬的知乎官方認(rèn)證賬號對此進行了回應(yīng)，表示盒馬對于銷毀臨期食品也很無奈，會盡可能在四個方面做得更好：從源頭保證效率和品質(zhì)，基地直采全程冷鏈運輸;根據(jù)門店情況進行數(shù)據(jù)分析，保證日日新鮮，嚴(yán)控訂貨量盡量接近實際購買量;保證商品在無變質(zhì)無食安問題的情況下對部分商品打折處理;像富含蛋白質(zhì)等容易變質(zhì)，但外表看不出實質(zhì)的商品一律銷毀，防止帶來食品安全隱患。

　　資料顯示，去年11月，盒馬鮮生上海某店被市民曝光更換胡蘿卜外包裝的日期標(biāo)簽，最后上海區(qū)總經(jīng)理免職，所有門店自查。而在前幾天，盒馬因售賣過期“青團”被上海市場監(jiān)管局罰款5萬元。