市民選購豬肉

　　國家統(tǒng)計(jì)局陜西調(diào)查總隊(duì)近期對生豬生產(chǎn)進(jìn)行問卷調(diào)查表明，大中型養(yǎng)殖戶對后市看好，生豬出欄交易活躍，養(yǎng)殖收益創(chuàng)新高;生豬價(jià)格有望穩(wěn)定。

　　多數(shù)養(yǎng)殖戶“望市興嘆”

　　豬肉消費(fèi)在居民的“菜籃子”中舉足輕重。豬市出現(xiàn)兩個(gè)“逆勢”，一是“春節(jié)大市”豬價(jià)低走，養(yǎng)殖戶由惜售到拋售;二是炎熱夏季豬價(jià)飛漲，補(bǔ)欄趕不上行情。3月至4月，各地生豬價(jià)格較2月連續(xù)以兩位數(shù)漲幅上漲，出現(xiàn)強(qiáng)勢提升;5月漲幅雖有所減緩，但仍然保持漲勢;6月后，各地生豬價(jià)格紛紛突破16元/公斤，7月達(dá)到20元/公斤，至8月，多數(shù)地區(qū)已上升至22-28元/公斤，較春節(jié)前價(jià)格幾乎翻番，與往年春節(jié)后至盛夏期生豬市場處于消費(fèi)淡季的通常表現(xiàn)形成強(qiáng)烈反差。

　　持續(xù)不斷的上漲行情極大地提振了養(yǎng)殖戶生產(chǎn)積極性，部分養(yǎng)殖戶由觀望轉(zhuǎn)為加大生產(chǎn)投入，希望能夠趕上這一波好行情。但是，生豬生產(chǎn)具有周期性，由豬仔到生長至120公斤肥豬約7個(gè)月左右的時(shí)間，在經(jīng)過3月至5月第一波漲價(jià)行情的提前出欄后，養(yǎng)殖戶生豬存欄已明顯減少，6月至8月的豬價(jià)快速攀升讓多數(shù)養(yǎng)殖戶只能“望市興嘆”。

　　大中型養(yǎng)殖戶對后市看好

　　本次共調(diào)查生豬養(yǎng)殖戶189戶，其中大型89戶，占47.1%;中型55戶，占29.1%;小型45戶，占23.8%。調(diào)查顯示，截至6月底，189戶養(yǎng)殖戶生豬存欄63.2萬頭，較上年同期增長5%，較今年3月底增長1%。大型養(yǎng)殖戶是市場供應(yīng)的主要保障，中型養(yǎng)殖戶是市場的晴雨表，大中型養(yǎng)殖戶存欄同步提升，且與上年同期相比呈現(xiàn)較快增長，扭轉(zhuǎn)了長達(dá)一年半以來的生產(chǎn)低迷徘徊態(tài)勢，表明生豬養(yǎng)殖已經(jīng)進(jìn)入新一輪生產(chǎn)。

　　截至6月底，189戶養(yǎng)殖戶能繁母豬較上年同期增長6.9%，較今年3月底增長6.8%;能繁母豬占生豬存欄的總量達(dá)到14.3%，較往年明顯提升。能繁母豬儲備大幅增加，表明大中型養(yǎng)殖戶對后市看好，對未來較長一段時(shí)期的市場有充足信心，有保持長期生產(chǎn)的主動(dòng)性和積極性。

　　問卷調(diào)查顯示，小型養(yǎng)殖戶與大中型戶積極發(fā)展生產(chǎn)的表現(xiàn)明顯不同，無論是存欄還是添槽補(bǔ)欄，小型戶均呈現(xiàn)較大幅度下降，生產(chǎn)積極性明顯不足。由此可見，在激烈的市場競爭中，小型戶退出生產(chǎn)的速度加快，生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得積極成效。

　　但是，由于生豬價(jià)格自3月以來持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶也同時(shí)加快出欄速度，3月底以來恢復(fù)增長的生豬存欄在三季度已出現(xiàn)遞減趨勢，市場供需偏緊現(xiàn)象已經(jīng)顯現(xiàn)。

　　預(yù)計(jì)雙節(jié)后生豬價(jià)格有所回落

　　3月后，因市場供應(yīng)不足豬肉消費(fèi)市場價(jià)格陡升，養(yǎng)殖戶為彌補(bǔ)前期虧損，將現(xiàn)有生豬提前出欄，市場交易再現(xiàn)活躍。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，二季度，全省生豬出欄141.1萬頭，較上年同期增長9.8%，較往年同期增長5%左右。

　　三季度，天氣燥熱疫病增加，加之前期利好的市場行情帶動(dòng)出欄加快，生產(chǎn)趕不上供需，多地出現(xiàn)存、出欄雙雙下降，生豬市場進(jìn)一步趨熱，價(jià)格上漲速度加快。從養(yǎng)殖收益看，6月出欄一頭生豬約盈利200元左右，8月出欄一頭生豬約盈利800元以上，自繁自養(yǎng)生豬每頭盈利超過千元，多地達(dá)到1200元，養(yǎng)殖收益創(chuàng)歷史新高。

　　今年6月底，陜西生豬存欄838.1萬頭，與近兩年同期基本相當(dāng)，屬近五年同期高點(diǎn)。在經(jīng)歷了前期出欄加快、補(bǔ)欄成本加大后，預(yù)計(jì)三季度全省生豬存、出欄均有所下降。從省內(nèi)供需平衡點(diǎn)來看，陜西生豬生產(chǎn)供給屬“自給自足”型，800萬頭存欄是省內(nèi)供需平衡點(diǎn)。預(yù)計(jì)三季度末，全省生豬存欄接近800萬頭，多數(shù)大中型養(yǎng)殖場保持穩(wěn)定生產(chǎn)，四季度生豬供應(yīng)穩(wěn)定增加，供給趨緊現(xiàn)象將逐步緩解。

　　從價(jià)格看，目前市場豬肉零售價(jià)格較春節(jié)前每公斤上漲6元左右，高企的價(jià)格將對消費(fèi)產(chǎn)生一定的抑制，預(yù)計(jì)高位價(jià)格在“中秋”“國慶”雙節(jié)后有所回落，生豬價(jià)格也將趨于穩(wěn)定甚至穩(wěn)中有降。伴隨市場供需的平衡以及生豬價(jià)格的穩(wěn)定，加之大中型養(yǎng)殖戶理性生產(chǎn)，“豬周期”影響的可能性將十分有限。

　　以補(bǔ)貼降低養(yǎng)殖戶成本

　　陜西調(diào)查總隊(duì)建議，各級政府部門應(yīng)加強(qiáng)對生豬生產(chǎn)的引導(dǎo)和指導(dǎo)，通過及時(shí)向養(yǎng)殖戶傳達(dá)政策、市場變化信息，減少生產(chǎn)者損失，增加養(yǎng)殖戶收益，保證市場供需平衡。同時(shí)，從控制生產(chǎn)成本上升和產(chǎn)品價(jià)格上漲兩方面入手，同步控制價(jià)格上漲。

　　以政府補(bǔ)貼降低養(yǎng)殖戶生產(chǎn)成本，保護(hù)生產(chǎn)者發(fā)展生產(chǎn)積極性;平抑市場物價(jià)，降低因生產(chǎn)成本提升推動(dòng)生豬價(jià)格上漲;在安全防疫、貼息貸款等與生豬生產(chǎn)關(guān)系密切的生產(chǎn)服務(wù)領(lǐng)域，擴(kuò)大對養(yǎng)殖戶的優(yōu)惠力度，使養(yǎng)殖戶保持一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展生產(chǎn)的常態(tài)，從而保證市場供需平衡。