近期，各地豬肉價(jià)格飛漲，帶動(dòng)生豬價(jià)格上行，與往年同期形成鮮明對(duì)比。為了解陜西省生豬供應(yīng)情況以及疫情對(duì)生豬生產(chǎn)的后續(xù)影響，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局陜西調(diào)查總隊(duì)農(nóng)村處近期在全省開(kāi)展了生豬生產(chǎn)問(wèn)卷調(diào)查。本次共調(diào)查生豬養(yǎng)殖戶(hù)189戶(hù)，其中大型養(yǎng)殖戶(hù)89戶(hù)，占47.1%;中型養(yǎng)殖戶(hù)55戶(hù)，占29.1%;小型養(yǎng)殖戶(hù)45戶(hù)，占23.8%。

　　9月6日，陜西調(diào)查總隊(duì)發(fā)布調(diào)查結(jié)果顯示：截至6月底，189戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)生豬存欄63.2萬(wàn)頭，較上年同期增長(zhǎng)5%，較今年3月底增長(zhǎng)1%。其中，大型養(yǎng)殖戶(hù)生豬存欄較上年同期增長(zhǎng)5.3%，較今年3月底增長(zhǎng)0.8%;中型養(yǎng)殖戶(hù)生豬存欄較上年同期增長(zhǎng)3.6%，較今年3月底增長(zhǎng)7.9%。大型養(yǎng)殖戶(hù)是市場(chǎng)供應(yīng)的主要保障，中型養(yǎng)殖戶(hù)是市場(chǎng)的晴雨表，大中型養(yǎng)殖戶(hù)存欄同步提升，且與上年同期相比呈現(xiàn)較快增長(zhǎng)，扭轉(zhuǎn)了長(zhǎng)達(dá)一年半之久的生產(chǎn)低迷徘徊態(tài)勢(shì)，這表明我省生豬養(yǎng)殖進(jìn)入新一輪生產(chǎn)。

生豬生產(chǎn)基礎(chǔ)增強(qiáng) 大中型養(yǎng)殖戶(hù)恢復(fù)生產(chǎn)積極性明顯高漲

　　據(jù)調(diào)查，生豬生產(chǎn)基礎(chǔ)明顯增強(qiáng)。截至6月底，189戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)能繁母豬較上年同期增長(zhǎng)6.9%，較今年3月底增長(zhǎng)6.8%;能繁母豬占生豬存欄的總量達(dá)到14.3%，較往年明顯提升。特別是在經(jīng)歷了“非洲豬瘟”疫情后，能繁母豬占比提升0.8%，表明生豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)在疫情后得以鞏固和加強(qiáng)。大中型養(yǎng)殖戶(hù)特別是中型養(yǎng)殖戶(hù)恢復(fù)生產(chǎn)的積極性較高。截至6月底，大型養(yǎng)殖戶(hù)能繁母豬較3月底增長(zhǎng)6.5%，較上年同期增長(zhǎng)6.4%;中型養(yǎng)殖戶(hù)能繁母豬較3月底增長(zhǎng)11%，較上年同期增長(zhǎng)13.8%。能繁母豬儲(chǔ)備大幅增加，表明大中型養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)后市看好，對(duì)未來(lái)較長(zhǎng)一段時(shí)期的市場(chǎng)有充足信心，有保持長(zhǎng)期生產(chǎn)的主動(dòng)性和積極性。

　　生豬規(guī)?；B(yǎng)殖水平進(jìn)一步提升。問(wèn)卷調(diào)查顯示：我省小型養(yǎng)殖戶(hù)與大中型養(yǎng)殖戶(hù)積極發(fā)展生產(chǎn)的表現(xiàn)明顯不同，無(wú)論是存欄還是添槽補(bǔ)欄，小型養(yǎng)殖戶(hù)均呈現(xiàn)較大幅度下降。由此可見(jiàn)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，小型養(yǎng)殖戶(hù)退出生產(chǎn)的速度加快，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得積極成效。

　　但由于生豬價(jià)格自3月以來(lái)持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶(hù)也同時(shí)加快出欄速度，3月底以來(lái)恢復(fù)增長(zhǎng)的生豬存欄在三季度已出現(xiàn)遞減趨勢(shì)，市場(chǎng)供需偏緊現(xiàn)象已經(jīng)顯現(xiàn)。

出欄交易活躍 養(yǎng)殖收益創(chuàng)新高

　　往年，在經(jīng)歷了節(jié)前的集中出欄后，多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)入穩(wěn)定生產(chǎn)期，市場(chǎng)價(jià)格也會(huì)進(jìn)入一個(gè)平穩(wěn)期，通常這一時(shí)期養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)維持常態(tài)生產(chǎn)或適當(dāng)補(bǔ)欄，等待“五一”或“十一”高峰市場(chǎng)的來(lái)臨。

　　但由于去年四季度“非洲豬瘟”疫情影響，養(yǎng)殖戶(hù)春節(jié)前集中出欄后不敢補(bǔ)欄，常態(tài)生產(chǎn)也紛紛萎縮，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)較往年明顯減少。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年3月底，全省生豬存欄為804.6萬(wàn)頭，較2018年12月底的839萬(wàn)頭減少4.3%，加之疫情警報(bào)尚未解除，生豬調(diào)運(yùn)依然受限，市場(chǎng)供應(yīng)明顯趨緊。3月后，因市場(chǎng)供應(yīng)不足，豬肉消費(fèi)市場(chǎng)價(jià)格陡升，養(yǎng)殖戶(hù)為彌補(bǔ)前期虧損，將現(xiàn)有生豬提前出欄，市場(chǎng)交易再現(xiàn)活躍。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，二季度，全省生豬出欄141.1萬(wàn)頭，較上年同期增長(zhǎng)9.8%，較往年同期增長(zhǎng)5%左右。

　　持續(xù)不斷的上漲行情極大提振了養(yǎng)殖戶(hù)生產(chǎn)積極性，部分養(yǎng)殖戶(hù)由觀望轉(zhuǎn)為加大生產(chǎn)投入，希冀趕上這一波好行情。但是，生豬生產(chǎn)具有周期性，由豬仔到生長(zhǎng)至120公斤肥豬約需7個(gè)月。在經(jīng)過(guò)了3月至5月第一波漲價(jià)行情的提前出欄后，養(yǎng)殖戶(hù)生豬存欄已明顯減少，6月至8月的豬價(jià)快速攀升讓多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)只能“望市興嘆”。三季度，天氣燥熱疫病增加，加之前期利好的市場(chǎng)行情帶動(dòng)出欄加快，生產(chǎn)趕不上供需，多地出現(xiàn)存、出欄雙雙下降，生豬市場(chǎng)進(jìn)一步趨熱，價(jià)格上漲速度加快。從養(yǎng)殖收益看，6月出欄一頭生豬約盈利200元左右，8月出欄一頭生豬約盈利800元以上，自繁自養(yǎng)生豬每頭盈利超過(guò)千元，多地達(dá)到1200元，養(yǎng)殖收益創(chuàng)歷史新高。

三季度末供給趨緊將緩解 84.8%的養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)下半年生豬市場(chǎng)發(fā)展持看好態(tài)度

　　記者從陜西調(diào)查總隊(duì)了解到，按照生豬養(yǎng)殖常態(tài)，春節(jié)后養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)進(jìn)入繁育補(bǔ)欄階段。但由于去年四季度以來(lái)的“非洲豬瘟”疫情撲殺和限運(yùn)，今年春節(jié)后養(yǎng)殖戶(hù)觀望氣氛濃厚，補(bǔ)欄不積極。3月后，生豬市場(chǎng)價(jià)格上漲，帶動(dòng)仔豬價(jià)格持續(xù)快速上揚(yáng)。6月，10公斤仔豬售價(jià)為每頭800元;8月，多地仔豬售價(jià)已超越千元。仔豬價(jià)格飛漲使得意欲添槽的養(yǎng)殖戶(hù)難以決斷。

　　問(wèn)卷調(diào)查顯示，189戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)6月底仔豬存欄21.7萬(wàn)頭，較3月底減少5.3%。其中，大型養(yǎng)殖戶(hù)減少5.7%，中型養(yǎng)殖戶(hù)減少1.4%。由此可見(jiàn)，仔豬價(jià)格飛漲從一定程度上制約了養(yǎng)殖戶(hù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的愿望，為后市豬肉價(jià)格持續(xù)上漲埋下伏筆。問(wèn)卷調(diào)查顯示，84.8%的養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)下半年生豬市場(chǎng)發(fā)展持看好態(tài)度，但僅有27.5%的養(yǎng)殖戶(hù)有擴(kuò)大生產(chǎn)的意愿，51.9%的養(yǎng)殖戶(hù)表示將維持現(xiàn)有規(guī)模生產(chǎn)。

　　陜西調(diào)查總隊(duì)專(zhuān)家分析認(rèn)為，后市供需將實(shí)現(xiàn)平衡，生豬價(jià)格有望穩(wěn)定。今年6月底，陜西生豬存欄838.1萬(wàn)頭，與近兩年同期基本相當(dāng)，屬近五年同期高點(diǎn)。在經(jīng)歷了前期出欄加快、補(bǔ)欄成本加大后，預(yù)計(jì)三季度全省生豬存、出欄均有所下降。從省內(nèi)供需平衡點(diǎn)來(lái)看，“非洲豬瘟”疫情后，陜西生豬生產(chǎn)供給屬自給自足型，800萬(wàn)頭存欄是省內(nèi)供需平衡點(diǎn)。預(yù)計(jì)三季度末，全省生豬存欄接近800萬(wàn)頭，大中型養(yǎng)殖戶(hù)多數(shù)保持穩(wěn)定生產(chǎn)，供給趨緊現(xiàn)象將逐步緩解。

　　從價(jià)格看，目前市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格較春節(jié)前每公斤上漲6元左右，高企的價(jià)格將對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生一定的抑制，預(yù)計(jì)高位價(jià)格在“中秋”“國(guó)慶”雙節(jié)后有所回落，生豬價(jià)格也將趨于穩(wěn)定甚至穩(wěn)中有降。伴隨市場(chǎng)供需平衡以及生豬價(jià)格穩(wěn)定，加之大中型養(yǎng)殖戶(hù)理性生產(chǎn)，“豬周期”影響的可能性將十分有限。(王向華)