原標(biāo)題：西安老字號 西安名吃 評審認(rèn)定正式啟動

　　每個城市都有最值得記憶和驕傲的味道，一座舌尖上的城市必然是溫暖的。昨日，“西安老字號”和“西安名吃”評審認(rèn)定正式啟動，此次評定在西安市尚屬首次，將擬認(rèn)定50家“西安老字號”和50家“西安名吃”。

　　西安老字號

　　參選品牌至少要有30年歷史

　　西安作為一個以悠久歷史、燦爛文明而著稱的歷史名城，有不少著名的品牌和企業(yè)，伴隨著一代代西安人的成長。據(jù)市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次“西安老字號”評選中，參選品牌至少要擁有30年的歷史。

　　據(jù)了解，“西安老字號”指在西安商貿(mào)領(lǐng)域具有一定的歷史印記和鮮明的西安本土特色或西安地域文化的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，得到社會廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌。在此次評選認(rèn)定中，參選企業(yè)要符合擁有商標(biāo)所有權(quán)或使用權(quán)、品牌創(chuàng)立于30年(含)以前、傳承獨特的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)、具有鮮明的西安地域文化特征，具有歷史及文化價值、具有良好信譽(yù)，得到廣泛的社會認(rèn)同以及國內(nèi)資本相對控股，經(jīng)營狀況良好，具有較強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展能力等標(biāo)準(zhǔn)。

　　其中，擁有商標(biāo)，代表著企業(yè)的品牌的無形資產(chǎn)被法律保護(hù)，在知識產(chǎn)權(quán)上無糾紛;品牌創(chuàng)立時間要求30年，不要求30年無中斷經(jīng)營，但必須是30年前已經(jīng)創(chuàng)立并得到大眾認(rèn)可的品牌，且在近年來必須持續(xù)經(jīng)營并運轉(zhuǎn)良好。已經(jīng)獲得“中華老字號”的品牌填寫申報書，可以直接認(rèn)定為“西安老字號”。

　　西安名吃

　　企業(yè)和菜點都要符合標(biāo)準(zhǔn)

　　在本次評選中，所謂“西安名吃”，是指西安范圍內(nèi)具有社會影響力的餐飲服務(wù)提供者，經(jīng)營的具有地域性、民俗性、代表性、廣泛性、特色性的菜肴、面點和優(yōu)質(zhì)小吃品種。

　　“如果說‘西安老字號’側(cè)重是‘老’，那么‘西安名吃’評審認(rèn)定工作的側(cè)重點就是‘名’。”市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，認(rèn)定“西安名吃”的條件分為企業(yè)和菜點兩方面。企業(yè)要求執(zhí)業(yè)手續(xù)完備、具有一定的規(guī)模和歷史、有良好的信譽(yù);菜點則要求特色鮮明、品質(zhì)穩(wěn)定、效益明顯且具有較高的美譽(yù)度。

　　“西安名吃”的認(rèn)定采取企業(yè)冠名的方式，若屬共同供應(yīng)品種，各企業(yè)均可申報。其中，“西安老字號”以品牌的評定為主，“西安名吃”以企業(yè)和菜點的雙重標(biāo)準(zhǔn)評定為主，符合條件的企業(yè)可以同時參加兩次評定。

　　認(rèn)定方式

　　市商務(wù)局?jǐn)y手專家參與評選

　　記者了解到，本次評選認(rèn)定工作由西安市商務(wù)局?jǐn)y手陜菜網(wǎng)及法律、文化、餐飲行業(yè)專家組成專家委員會，共同參與評選認(rèn)定。

　　“西安老字號”和“西安名吃”評審分為申請、核查、評審、公示、認(rèn)定、復(fù)核、授牌6個步驟。具備“西安老字號”認(rèn)定條件的單位，可向所在區(qū)縣、開發(fā)區(qū)商務(wù)主管部門提出申請;符合“西安名吃”認(rèn)定條件的單位除向所在區(qū)縣、開發(fā)區(qū)商務(wù)主管部門提出申請外，還可通過省、市餐飲/烹飪行業(yè)協(xié)會、中國陜菜網(wǎng)提出申請。

　　此次評選認(rèn)定從9月19日起至12月20日結(jié)束，凡是符合認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)可將申報材料由各推薦單位于10月21日前上報市商務(wù)局。各推薦部門審核后報市商務(wù)局，由專家委員會進(jìn)行認(rèn)定。認(rèn)定方案和申報資料可登錄西安市商務(wù)局、陜菜網(wǎng)官方網(wǎng)站下載，或通過西安商務(wù)、陜菜網(wǎng)微信公眾號獲取。

　　認(rèn)定工作結(jié)束后，獲得榮譽(yù)的企業(yè)或品牌將獲得牌匾和證書，相關(guān)部門也將對其進(jìn)行動態(tài)管理，對企業(yè)進(jìn)行經(jīng)營情況的追蹤和復(fù)查，如企業(yè)發(fā)生重大變化后已經(jīng)不符合相關(guān)認(rèn)定條件的，經(jīng)核實后，可暫?；蛉∠浞Q號，并向社會公布。 記者 南江遠(yuǎn)