原標(biāo)題:不剩菜、不剩飯已成為 大部分市民的自覺(jué)
2013年,一場(chǎng)倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的“光盤行動(dòng)”席卷全國(guó),掀起一股餐桌新風(fēng),喚醒了人們珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)的觀念和意識(shí)。如今6年過(guò)去了,記者走訪西安多家餐飲店發(fā)現(xiàn),不剩菜、不剩飯已成為大部分市民的自覺(jué)。
餐廳用餐 服務(wù)員主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐
“先生,你們兩個(gè)人用餐,點(diǎn)五六個(gè)菜就差不多了,我們菜量比較大。”10月18日,在建國(guó)路的一家火鍋店內(nèi),服務(wù)員孫雅潔已經(jīng)記不清是多少次提醒顧客適量點(diǎn)餐了,雖然飯店餐廳懸掛著積極參與“光盤行動(dòng)”的醒目標(biāo)語(yǔ),但她還是會(huì)提醒每桌點(diǎn)餐的顧客。
該火鍋店的店長(zhǎng)告訴記者,“光盤行動(dòng)”發(fā)起以來(lái),店里就積極參與,在店內(nèi)每張桌上都張貼“光盤光榮”的標(biāo)語(yǔ),在提供水果、小吃、小菜的自助區(qū)旁邊墻上貼上了“勤拿少取,杜絕浪費(fèi)”的標(biāo)語(yǔ)。店里不僅推出了半份菜,還給服務(wù)員們加強(qiáng)培訓(xùn),服務(wù)員會(huì)提醒適量點(diǎn)餐,還提醒顧客打包未吃完的飯菜。
在小寨一家主題餐廳內(nèi),顧客陳先生向服務(wù)員詢問(wèn):“菜量怎么樣?兩個(gè)人點(diǎn)四個(gè)菜多不多?”“我家菜量還可以,建議您先少點(diǎn)一個(gè)菜,不夠再加。”一旁的服務(wù)員說(shuō)。陳先生聽(tīng)從了服務(wù)員的建議點(diǎn)了三個(gè)菜。“我在外面吃飯點(diǎn)菜都會(huì)問(wèn)服務(wù)員的意見(jiàn),以前吃飯總覺(jué)得點(diǎn)少了沒(méi)面子,喜歡點(diǎn)很多,最后都吃不完浪費(fèi)了,現(xiàn)在會(huì)問(wèn)問(wèn)服務(wù)員點(diǎn)的多不多,這樣既減少了浪費(fèi),也節(jié)約了開(kāi)銷。”陳先生說(shuō)。
這家店的店長(zhǎng)告訴記者,現(xiàn)在越來(lái)越多的客人吃不完會(huì)選擇打包帶走,節(jié)約意識(shí)越來(lái)越強(qiáng),他家飯店的餐廚垃圾少了近一半。
自助餐廳 按量取食成為大部分人的共識(shí)
自助餐廳往往是浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”,以前那種餐費(fèi)價(jià)格固定、食物任吃的模式,讓不少抱著 “吃夠本”心態(tài)的就餐者多拿多占,造成了很大浪費(fèi)。記者走訪西安市多家自助餐廳發(fā)現(xiàn),隨著文明餐桌、“光盤行動(dòng)”的開(kāi)展,浪費(fèi)可恥、按量取食已成為大部分人的共識(shí)。
一些自助餐廳為了提倡“光盤”,還推出了獎(jiǎng)勵(lì)措施。龍首村的一家自助餐廳,每桌客人用餐前服務(wù)員都會(huì)送上一張抽獎(jiǎng)卡,客人用餐結(jié)束后若不存在浪費(fèi)現(xiàn)象,可獲得一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì),凡是參加抽獎(jiǎng)的顧客店家都會(huì)送出小禮品。新城廣場(chǎng)的一家酒店自助餐廳則會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)“光盤”的客人一塊巧克力。
在采訪中,不少市民都表示,“光盤行動(dòng)”、文明餐桌,貴在堅(jiān)持。“勤儉節(jié)約本是中華民族的傳統(tǒng)美德,希望更多的人從自己做起、從現(xiàn)在做起,同時(shí)帶動(dòng)身邊的人,把節(jié)約內(nèi)化為自覺(jué)意識(shí),最終養(yǎng)成良好習(xí)慣。”市民鄭先生說(shuō)。 (記者 袁玥)
編輯: 陳晶
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