多個速凍產(chǎn)品疑被查出非洲豬瘟病毒
專家:傳染豬不傳染人 高溫可殺滅
資料圖:生豬養(yǎng)殖場。中新社記者 林浩 攝
“非洲豬瘟不是人畜共患病,不會傳染人。同時,高溫可殺滅非洲豬瘟病毒,60℃持續(xù)加熱20分鐘即可滅活。”針對消費者對非洲豬瘟病毒的擔憂,北京食品科學研究院院長、中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉說。
湖南省湘西自治州重大動物疫病防制指揮部辦公室2月15日向媒體證實,三全食品一生產(chǎn)批次的灌湯水餃被抽查出非洲豬瘟病毒。同時,又有網(wǎng)友在“雪球網(wǎng)”貼圖爆料,包括科迪、康利思、齊匯、惠萬家等在內(nèi)的多個速凍品牌產(chǎn)品均被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。
不少消費者擔心“還能不能好好吃豬肉了”,非洲豬瘟疫情到底會不會影響豬肉及其制品的食用安全?
近百年全球未發(fā)生過人感染非洲豬瘟的情況
“非洲豬瘟疫情不會影響豬肉及其制品的食用安全,可以放心食用豬肉及其制品。非洲豬瘟發(fā)現(xiàn)近100年來,全球范圍內(nèi)沒有發(fā)生過人感染非洲豬瘟的情況。”王守偉說。
中國動物衛(wèi)生與流行病學中心副主任黃保續(xù)也表示,非洲豬瘟不是人畜共患病,不會感染人,同時它也不會感染除了豬之外的其他動物,不影響食品安全。世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界動物衛(wèi)生組織等國際組織既沒有把非洲豬瘟列入人畜共患病,也沒有列入多種動物共患病。有關國家科研人員曾經(jīng)將非洲豬瘟的病毒接種到犬、鼠、兔等10余種動物做感染實驗,均未發(fā)生感染。
“目前市場上銷售的高溫肉制品和低溫肉制品,其加工條件均可使該病毒失活。而家庭烹飪鮮(凍)豬肉時,其溫度往往在90—100℃,病毒更加容易失去活性,只要保證足夠烹制時間就行。不必因為某個地方發(fā)生非洲豬瘟疫情就不吃豬肉,食堂暫停供應豬肉制品也是沒有必要的。”王守偉介紹。
中國有能力控制非洲豬瘟疫情
2018年之前,我國一直沒有非洲豬瘟。“非洲豬瘟于1921年在肯尼亞首次發(fā)現(xiàn),截至2018年11月,已有60個國家先后發(fā)生非洲豬瘟疫情。但是,只有13個國家根除了疫情,根除時間為5至36年。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長馮忠武說。
“我國發(fā)生非洲豬瘟疫情以來,所有已發(fā)疫情均已得到及時有效處置,目前疫情呈點狀發(fā)生,總體可控。但非洲豬瘟病毒在我國已形成了一定污染面,傳統(tǒng)的生產(chǎn)、流通、消費方式短期內(nèi)難以根本改變,疫情傳播途徑錯綜復雜,風險難以完全阻斷,且目前尚無有效疫苗,以上因素共同決定了防控工作的復雜性和長期性。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關負責人表示。
近日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部系統(tǒng)總結了非洲豬瘟疫病流行規(guī)律和近半年的應急處置經(jīng)驗,在原《非洲豬瘟疫情應急預案》和《非洲豬瘟防治技術規(guī)范(試行)》基礎上,制定印發(fā)了《非洲豬瘟疫情應急實施方案(2019版)》,指導各地嚴格規(guī)范地做好疫情應急處置。
“自去年8月中國發(fā)生非洲豬瘟疫情以來,中國政府高度重視,從中央到地方,各級政府采取了許多疫情控制的重大舉措,使防控質(zhì)量不斷提高。從2018年11月起,中國疫情已經(jīng)呈下降趨勢,評估情況比較樂觀。我們對中國能夠控制疫情非常有信心。”世界動物衛(wèi)生組織總干事莫妮卡·艾略特說。
(科技日報北京2月17日電)
編輯: 孫璐瑩
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