>>消費(fèi)者說
有人認(rèn)為叫外賣省時又方便
也有人直指食品安全沒保障
記者隨機(jī)采訪了不同年齡的人群。26歲的陳女士在曲江一家公司上班,“我一般是周末午飯、晚飯時間叫外賣,因?yàn)樽庾〉馗浇娘埑阅伭?,去市區(qū)吃又太遠(yuǎn)了,叫外賣省時又方便,還不用出門和洗鍋,在家就能吃到想吃想喝的東西,能邊看電視邊吃,吃累了還能躺一會兒。”陳女士說,說到弊端,她認(rèn)為就是訂餐容易泄露個人信息。
今年55歲的徐女士說,平時她和丈夫都是在家做飯吃,“有時候太忙太累了,會偶爾叫外賣,都是女兒點(diǎn)了給送來,我都不會操作。有次我女兒叫的鹵肉叉燒飯,小菜海帶絲掉色,米飯都染成了綠色。”
小趙今年19歲,在西安上大學(xué),下午沒課的時候會點(diǎn)外賣。“有次在交大附近一家黃燜雞米飯要了一份餐,吃時就覺得不新鮮,吃完當(dāng)天晚上拉了一夜肚子,后來我再沒吃過他家。”小趙說,有些連鎖店在網(wǎng)上叫外賣有紅包抵扣,宿舍好幾個人一起點(diǎn)還有滿減活動,比去店里吃劃算。
31歲的朱先生不會做飯,“我除了出差基本都在家,出門在外我也不知道哪能吃飯,一般都是在酒店叫外賣?;氐轿靼擦艘膊粣鄢鲩T,還是叫外賣。”朱先生說,外賣就是專為懶人和忙人而生的,很大程度地節(jié)約了時間成本。
“外賣太臟了,我娃就愛吃那,成天給他說他都不聽。好多外賣都不知道是咋做出來的,看著好看,吃著好吃,都不知道加的啥東西。食品安全沒有保障,十幾歲的孩子正是長身體的時候,有關(guān)部門應(yīng)該好好管管。”45歲的李先生說,雖然家里的飯營養(yǎng)又健康,但孩子現(xiàn)在并不愛吃家里的飯,總覺得外賣香。
走訪
數(shù)百家外賣店
120余家有問題
記者從西安市食藥監(jiān)局了解到,50平方米以上的餐飲店需取得食品經(jīng)營許可證,50平方米以下的餐飲店需取得小餐飲經(jīng)營許可證,并且許可證必須和營業(yè)執(zhí)照一起懸掛在實(shí)體店內(nèi)的顯眼位置。
為了保證食品安全,證照名稱、地址須一致,許可證上還明確規(guī)定了經(jīng)營范圍,明令不得超范圍經(jīng)營。其中,小餐飲經(jīng)營許可證的經(jīng)營范圍分為3大類9小類,店內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)施設(shè)備以及從業(yè)人員要求須符合《陜西省小餐飲管理辦法》、食品安全規(guī)章制度等相關(guān)規(guī)定。
記者先后走訪了西安市蓮湖區(qū)鐵塔寺、未央?yún)^(qū)剛家寨商業(yè)街、碑林區(qū)文藝路及鐘樓周邊、新城區(qū)五路口、高新區(qū)甘家寨、雁塔區(qū)小寨商圈、東郊灞橋區(qū)和浐灞生態(tài)區(qū)、西咸新區(qū)三橋周邊等人口密集區(qū)域入駐外賣平臺的數(shù)百家餐飲店,發(fā)現(xiàn)有120余家餐飲店普遍存在外賣平臺上缺少公示證照、證照信息與實(shí)際店面信息不符或證件已經(jīng)過期、經(jīng)營超出許可證范圍、實(shí)體門店環(huán)境臟亂差等問題。
>>市民投訴
美團(tuán)上多家“快樂檸檬”證照信息錯亂不符
宋女士是一位奶茶愛好者,她在美團(tuán)外賣平臺上購買快樂檸檬奶茶時發(fā)現(xiàn)多個商家的證照信息不符。
記者在美團(tuán)外賣上搜索到24家可以外賣配送的快樂檸檬飲品店,發(fā)現(xiàn)有7家的營業(yè)執(zhí)照和餐飲經(jīng)營許可證信息不符或已過期。其中,5家店均用了同一個不相關(guān)的營業(yè)執(zhí)照,地址完全不符,甚至還有兩家店“分享”了一套證、照。但在餓了么搜索這7家快樂檸檬商戶,發(fā)現(xiàn)這些商戶的證照信息都一致,也均未過期。
美團(tuán)外賣上,民樂園店、中貿(mào)廣場店、大唐西市店、立豐店、西安陽光城店都用的是同一個營業(yè)執(zhí)照,名稱為西安德聞餐飲管理有限公司,住所為西安市雁塔區(qū)電子二路,登記機(jī)關(guān)為西安市工商局雁塔分局。但這5家店都不在電子二路,其中大唐西市店和陽光城店的許可證已過期。
大唐西市店小餐飲經(jīng)營許可證的名稱為西安市蓮湖區(qū)方晶飲品店,經(jīng)營場所為大唐西市,經(jīng)營范圍為中餐類制售、冷熱飲品制售,有效期至2018年7月20日。陽光城店餐飲服務(wù)許可證的名稱為西安市高新區(qū)星創(chuàng)飲品店,地址為陽光天地商場,有效期限為2015年11月29日至2018年11月28日,未更換成小餐飲經(jīng)營許可證。
此外,金輝財(cái)富店在美團(tuán)外賣上的地址為蓮湖區(qū)灃惠南路金輝財(cái)務(wù)中心,但營業(yè)執(zhí)照名稱為西安市碑林區(qū)方信飲品店,經(jīng)營場所為中貿(mào)廣場,餐飲服務(wù)許可證的名稱為西安曲江新區(qū)(大明宮)財(cái)英飲品店,地址為未央?yún)^(qū)大明宮萬達(dá)廣場,有效期至2018年3月12日。也就是說,平臺上該店資質(zhì)沒有一個是符合要求的,證、照、實(shí)際地址三個全不相符,許可證還過期了,也未更換成小餐飲經(jīng)營許可證。
金地店在美團(tuán)外賣上的證照名稱都為西安市曲江新區(qū)光益飲品店,營業(yè)場所一致,但餐飲服務(wù)許可證上的有效期從2015年6月29日至2018年6月28日,過期半年多,也未更換成小餐飲經(jīng)營許可證。
>>證照不全
地點(diǎn):三橋萬象城
商家:coco奶茶店
問題:未見經(jīng)營許可證
coco奶茶三橋萬象城店在美團(tuán)外賣中顯示為品牌店,未央?yún)^(qū)奶茶果汁人氣第5名,點(diǎn)評高分店鋪。食品安全檔案中有營業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營許可證,許可證上的經(jīng)營范圍為冷熱飲品制售,日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)為三橋街道食藥監(jiān)所,發(fā)證日期為2017年5月3日,有效期至2019年5月2日。但記者在該店只看到營業(yè)執(zhí)照,并未看到小餐飲經(jīng)營許可證。
地點(diǎn):北大街新世界百貨負(fù)二層
商家:酸奶飲品店(一只酸奶牛)
問題:未見營業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營許可證
記者通過大眾點(diǎn)評美團(tuán)外賣點(diǎn)單,需付配送費(fèi),隨后咨詢店家,可以到店自提。通過餓了么點(diǎn)單,可直接自取。記者到店自取時,店內(nèi)明顯位置并未看到懸掛有營業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營許可證。
>>經(jīng)營范圍不符
地點(diǎn):民樂園萬達(dá)廣場
商家:多樂客披薩
問題:店內(nèi)制售飲品,證照上未見該經(jīng)營項(xiàng)目
這家披薩店位于民樂園萬達(dá)廣場9號樓一層商鋪,美團(tuán)外賣食品安全檔案中營業(yè)執(zhí)照上經(jīng)營范圍為餐飲服務(wù)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動)。其經(jīng)營范圍中未見自制飲品,但在其外賣頁面上,飲品類自制熱飲有玉米奶香麥片、提拉米蘇奶茶等7種,水蜜桃冷泡茶等自制冷飲7種,還有可樂、雪碧、酸奶、果汁等瓶裝飲料。
通過餓了么平臺訂餐可以到店自提,記者詢問店內(nèi)工作人員,奶茶等飲料是否為店內(nèi)自制,工作人員回答:“是,我們沖調(diào)的。”記者在店內(nèi)看到,墻上有食品經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照,證照信息和外賣平臺上一致。
地點(diǎn):剛家寨商業(yè)街中巷
商家:線條輕食北郊店
問題:經(jīng)營西式簡餐,許可證卻是中餐類制售
在餓了么平臺上定位鳳城一路,可搜索到附近有3家輕食店,銷量最高的是一家連鎖輕食店,月銷2015份,菜單中有數(shù)十種燃脂套餐,每份價格都在30元以上。商家資質(zhì)中有營業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營許可證,但許可證上的經(jīng)營范圍為中餐類制售,日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)是大明宮食藥監(jiān)所。
記者實(shí)際走訪發(fā)現(xiàn),實(shí)體門店只有一個小窗口方便配送人員取餐,店鋪面積大概20平方米,內(nèi)部是操作間,沒有堂食的地方,里面有4名工作人員,制作食物的人員有戴口罩、一次性帽子和衛(wèi)生手套。
門店負(fù)責(zé)人介紹,他們主要制售三明治類西式簡餐,夏天還會銷售現(xiàn)榨果汁、水果撈等。
>>證照信息不符
地點(diǎn):文藝路
商家:叫了只炸雞西安總店
問題:證照地址一致名稱不同
這家網(wǎng)紅炸雞店位于文藝路東新村,是一家品牌連鎖店,其在美團(tuán)平臺上公示的營業(yè)執(zhí)照上,名稱為西安市碑林區(qū)李民安好又來營養(yǎng)快餐店,注冊日期為2016年,小餐飲經(jīng)營許可證上名稱為西安市碑林區(qū)叫香雞炸雞店,兩個證照經(jīng)營場所一致,但名稱不一樣。
記者點(diǎn)外賣,老板表示可以自提。記者到店發(fā)現(xiàn),門口堆滿了兩米多高的外賣餐盒,廚房內(nèi)兩名工作人員,一人操作過程中戴口罩手套,另一人則徒手在稱盤上放墊紙等操作,二人均未穿工作服。店內(nèi)無法堂食,只能外賣或打包帶走。店內(nèi)擺放有營業(yè)執(zhí)照,名稱為西安市碑林區(qū)叫香雞炸雞店,注冊日期為2017年。店內(nèi)小餐飲經(jīng)營許可證被遮擋,無法看到上面的注冊內(nèi)容。
>>廚房操作不規(guī)范
地點(diǎn):三橋新村2排
商家:鐵板炒飯(周先生的飯)
問題:鐵板上堆著“米飯山”廚房人員操作未戴口罩、手套等
美團(tuán)外賣和餓了么上的一家品牌店,主要銷售炒飯,在美團(tuán)上月銷量4179份,在商家介紹中可以看到該店是CCTV展播品牌,并有營業(yè)執(zhí)照和西咸新區(qū)灃東新城小餐飲店備案公示卡。
到店自取后,記者看到店內(nèi)被吧臺分成前廳和后廚。后廚一進(jìn)門是個不銹鋼水池,水池邊有白色污漬。緊挨水池有兩個用來炒飯的鐵板,兩個鐵板上都各備好一個“炒飯山”,最少有10人份。操作人員都未戴口罩、手套等,打包過程中直接用手接觸食物。
店內(nèi)懸掛了營業(yè)執(zhí)照和備案公示卡。
>>實(shí)體店臟亂差
地點(diǎn):梁家莊
商家:排骨湯(農(nóng)家排骨湯西稍門店)
問題:大人小孩睡在爐灶旁放食材的冰箱未通電
這家排骨湯店吃住一體,面積狹小,大約十多平方米。屋內(nèi)靠墻桌子旁邊的沙發(fā)上睡著一名大人和兩名小孩,被子也散鋪著,沙發(fā)床正對著廚房操作間,爐子上煮著很多砂鍋。屋內(nèi)擺放雜亂,冰箱內(nèi)放有食材,但冰箱并未通電,冰箱門也一直開著,冰箱頂上堆放有兩個紙箱、一大袋塑料餐盒、奶粉罐、玩具等雜物。墻上有營業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營許可證,與平臺上證照一致。餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督信息公示欄,食品安全等級公示一欄為空。
地點(diǎn):三橋新村4排
商家:粥店(食粥府)
問題:灶臺污漬斑斑垃圾桶旁處理皮蛋
記者到店自取后看到,店內(nèi)懸掛了營業(yè)執(zhí)照和備案公示卡。卷閘門與玻璃門之間有一個敞開式操作間,右側(cè)放置了一個4連燃?xì)庠睿厦嬗幸粋€小鍋正在熬粥,銀色的燃?xì)庠钌嫌邪咨?、褐色的污跡,灶臺上也有很多白色的斑點(diǎn)。玻璃門內(nèi),操作臺都沿墻放置,右側(cè)的桌子上放了數(shù)十盒提前準(zhǔn)備好的小菜,中間有一個一米高的垃圾桶,沒有蓋子,老板在垃圾桶旁徒手處理皮蛋,未戴口罩、手套等,隨后他將制作好的粥打包在一個黑色包裝盒內(nèi),再用紙袋進(jìn)行包裝。
地點(diǎn):西關(guān)正街
商家:陜西農(nóng)家鍋巴米飯
問題:水池有污漬和菜渣、廚房門簾已發(fā)黑
餓了么上一家月銷量1148的鍋巴飯商家,有營業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營許可證,發(fā)證機(jī)關(guān)是蓮湖區(qū)行政審批服務(wù)局,日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)為西關(guān)食藥監(jiān)所。美團(tuán)外賣上,該商家的食品安全檔案中顯示監(jiān)督檢查結(jié)果為一般。
下午6時許,記者到店自取時看到,門口正好有一位送餐員在等餐。餐館玻璃門外和卷閘門之間有一個開放式平臺,左側(cè)是一個洗碗池,洗碗池旁邊放著兩個裝垃圾的鐵桶,池子外側(cè)有污漬,內(nèi)側(cè)有菜渣。右側(cè)放了一個燃?xì)庠睿厦娣帕?個小砂鍋,專門用來制作鍋巴米飯。店內(nèi)放了4張桌子,地板很黏,廚房門口的白色窗簾最下方已發(fā)黑,吧臺外擺放著一箱尖椒、食品容器等物料,店內(nèi)懸掛了營業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營許可證。
地點(diǎn):梁家莊
商家:oppa韓式炸雞西稍門店
問題:店內(nèi)臟得無處下腳、炸雞廚具泡在污水池
這家店從美團(tuán)外賣上看,食物圖片誘人、包裝精美,分為35元小份和75元大份炸雞,價格并不便宜。而且營業(yè)資質(zhì)里營業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營許可證都有,經(jīng)營范圍為西餐類制售,小餐飲經(jīng)營許可證有效期至2019年12月。
但當(dāng)記者來到店里,實(shí)在無法把平臺上看起來還挺有格調(diào)的韓式炸雞店和現(xiàn)場的臟亂差環(huán)境聯(lián)系起來。
店里只懸掛了營業(yè)執(zhí)照,未見小餐飲經(jīng)營許可證。一進(jìn)店正對著是一張沙發(fā)床,上面亂堆著衣服,旁邊堆放著凳子、液化氣罐、開著的小太陽、插板等物品。進(jìn)店右手邊是一個水池,池子里淤積著有泡沫的污水,炸雞用的笊籬放在水池里。水池下兩個滿是污漬的保鮮盒摞在一起,保鮮盒里還有腌制雞肉用的辣白菜汁液體。水池一邊是一個裝滿垃圾的垃圾筐,另一邊是電炸雞爐。放炸雞爐的桌子上還放有一桶面糊、洗潔精、剪刀、抹布等,桌面上和水池邊上散落著面糊、面粉。桌面下方堆放著飲料箱、調(diào)料桶等雜物,到處都是油污。店內(nèi)臟到無處下腳,地面上到處是垃圾和綁食材的繩子。老板身穿睡衣,全程未戴口罩、帽子、手套。店老板說,店里只做外賣,沒有地方堂食,但如果要買也可以掃碼付款。炸蝦炸到一半,老板把沙發(fā)上雜亂的衣物簡單歸置,隨手拿起桌上一塊抹布,將電炸爐跟前的桌面和水池擦拭一番,同時將水池里泡著的笊籬拿出來,放在一塊臟紙袋上,隨后在水池臟水里洗抹布。洗完繼續(xù)炸蝦,并用手指挨個戳,看蝦熟了沒。
地點(diǎn):剛家寨商業(yè)街
商家:未央面館
問題:店內(nèi)未見證照、滿地油污環(huán)境臟亂
這家面館在外賣平臺上看著非常誘人,查看食品安全檔案,營業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營許可證都有,有效期至2020年4月27日。平臺顯示,該店主要銷售燜面,每份單價在20元左右,月銷量4700多份。
記者在剛家寨商業(yè)街實(shí)地走訪本店,發(fā)現(xiàn)這是一家只做外賣的店鋪,門口放著一張破桌子,紅色的棉門簾已經(jīng)被抓得烏黑油亮。進(jìn)入店內(nèi),地面又黑又臟,滿地油漬、面渣、廢紙等垃圾,左手邊是一個冰柜,冰柜上放著塑料泡沫箱,上面星星點(diǎn)點(diǎn)都是黑色污垢。靠著冰柜放了一個臟兮兮的紅毯子,桌子上抹布、油桶、碎渣垃圾渾然一體。右手邊的桌子上打包盒、飲料堆放在一起,桌子底下堆放了成袋的大蒜、面粉等食材和雜物。
店內(nèi)有三名工作人員,一人在打包外賣,一人用大盆將剛做出來的面倒進(jìn)另一個盆里,另一名工作人員揭開了冰柜旁臟兮兮的紅毯子,下面是一堆蔥花餅,蔥花餅和冰柜之間用一個紙板隔開,紙板上的污垢已經(jīng)成了黑色膠質(zhì)粘在冰柜上。店內(nèi)未見營業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營許可證。
編輯: 孫璐瑩
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