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阿膠滋補(bǔ)不宜“任性”食用

2020-03-23 08:41:23  來源:各界新聞網(wǎng)-各界導(dǎo)報(bào)  


[摘要]阿膠作為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品,成為眾多消費(fèi)者進(jìn)補(bǔ)的首選。那么,阿膠到底怎么吃才科學(xué)?自制阿膠糕功效如何?陜西省中醫(yī)醫(yī)院脾胃病二科、干部保健基地科主任,陜西省膏方學(xué)會(huì)副秘書長聞新麗教授就如何科學(xué)認(rèn)識(shí)阿膠進(jìn)行了解讀。...

陜西省中醫(yī)醫(yī)院脾胃病二科、干部保健基地科主任 聞新麗

  □記者張姣姣

  阿膠作為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品,成為眾多消費(fèi)者進(jìn)補(bǔ)的首選。那么,阿膠到底怎么吃才科學(xué)?自制阿膠糕功效如何?陜西省中醫(yī)醫(yī)院脾胃病二科、干部保健基地科主任,陜西省膏方學(xué)會(huì)副秘書長聞新麗教授就如何科學(xué)認(rèn)識(shí)阿膠進(jìn)行了解讀。

  ◆阿膠療效因人而異

  “阿膠是藥食同源的一味中藥,是國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的準(zhǔn)字號(hào)產(chǎn)品,一直也是作為藥品在市場上銷售,也有食字號(hào)的阿膠在出售,所以有藥食同源的說法。”聞新麗說,阿膠的主要制作原材料就是驢皮,經(jīng)過特殊的加工處理后熬制成膠。

  “阿膠的藥用價(jià)值主要是補(bǔ)氣補(bǔ)血。”聞新麗說,阿膠歸經(jīng)(藥物作用的定位)可以是肺經(jīng)、肝經(jīng)、腎經(jīng),還有脾經(jīng),是一味應(yīng)用非常廣泛的中藥。從歸經(jīng)上可以發(fā)現(xiàn),它能起到滋補(bǔ)肝血和腎經(jīng)的作用。另外,正因?yàn)榘⒛z屬血肉有情之品,所以它還有安胎、延年益壽等作用。

  聞新麗表示,阿膠的療效也是因人而異,如果能對(duì)癥服用功效明顯。但也有適得其反的情況,比如嚴(yán)重的脾虛,表象看起來有些人明顯氣力不足,如果服用過多的阿膠,就可能滋膩礙脾,類似于消化不良的情況。

  ◆自制阿膠糕效用可能大減

  “阿膠在臨床上對(duì)癥治病效果還是非常好的,尤其是針對(duì)貧血。比如女性的失血性貧血、男性貧血。另外,在治療一些虛勞、腎氣不足、肺結(jié)核等疾病時(shí)也會(huì)用。”聞新麗表示,雖然阿膠本身不含鐵,但是它提升血色素的能力卻非常明顯。而且在用藥過程中,患者的精神狀態(tài)、臉面的氣色也會(huì)明顯得到改善。

  聞新麗說,如果不與中藥配伍,像一些注重養(yǎng)生保健的女性喜歡用價(jià)格昂貴的阿膠,再加些核桃仁、花生仁、黑芝麻等,自制所謂的阿膠糕,這樣吃雖然口感比較好,但自制阿膠糕的藥用價(jià)值功效可能會(huì)大打折扣。

  據(jù)介紹,從膏方豐富的中醫(yī)藥內(nèi)涵上講,這種簡單的阿膠+食材制糕方法,對(duì)比在開膏方的時(shí)候經(jīng)過辨證、因不同人群而進(jìn)行個(gè)體化量身定制的膏方,對(duì)身體健康的調(diào)理、防病治病功效都會(huì)差得很遠(yuǎn)。

  ◆過量服用妨礙脾胃運(yùn)化

  “阿膠是一種比較貴重的中藥材,大量地自制阿膠糕,很容易造成阿膠原材料的浪費(fèi),造成供需失衡,后果就是阿膠價(jià)格虛高,甚至出現(xiàn)造假的情況,也就違背了這種中藥治病救人的初衷。”對(duì)于市場上的自制阿膠糕,聞新麗有些擔(dān)憂。阿膠在傳統(tǒng)工藝?yán)锛由县S富的中醫(yī)藥內(nèi)涵,才能發(fā)揮它作為藥品的最大作用,且用量少,量半功倍,這種辨證施治的個(gè)體化定制的四季膏方,既節(jié)省了阿膠的用量,也減輕了患者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

  聞新麗表示,家庭自制阿膠糕所用的阿膠雖說比較廣譜,但是脾虛氣虛的人吃多了以后不能把它消化吸收,相反卻給脾胃增加了負(fù)擔(dān);另外,特別強(qiáng)壯的人吃它也會(huì)出現(xiàn)煩熱腹?jié)M等癥狀。所以,真正高端地食用阿膠,最好找非常有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)師,進(jìn)行個(gè)體化辨證處方,制膏的過程也不是千篇一律,它有非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牧鞒獭?/p>

  聞新麗建議,阿膠的服用有明確的用量,一般來說,脾虛比較重的人一天的服用量應(yīng)是10克左右,一般人群3-5克。阿膠性質(zhì)黏膩,不易消化,過量服用阿膠會(huì)妨礙脾胃運(yùn)化,出現(xiàn)腹脹、便秘、上火等癥狀。

編輯: 穆小蕊

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