各界新聞網(wǎng)訊(記者 許鵬 通訊員 樊悅)臨近中秋，一鍋熱騰騰的燉羊肉已成了陜北人離不開(kāi)的佳節(jié)美食。

　　9月29 ，記者從縣城出發(fā)，沿著307國(guó)道向西5公里，便能看見(jiàn)“陜洋洋”商標(biāo)顯赫地掛在道路左邊，這是目前陜北最大的肉產(chǎn)品加工企業(yè)，也是靖邊肉羊轉(zhuǎn)型升級(jí)的 “乘風(fēng)破浪”者。

　　2018年11月，作為靖邊肉羊轉(zhuǎn)型升級(jí)的龍頭企業(yè)，“陜洋洋”牌的靖邊羊肉在首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上亮相，得到與會(huì)者的青睞與好評(píng)，這標(biāo)志著靖邊肉羊轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展到了一個(gè)新階段。

　　“天蒼蒼野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”，靖邊位于草原和中原的接壤地帶，是陜北羊子產(chǎn)業(yè)大縣，全縣羊子飼養(yǎng)量突破200萬(wàn)只。

　　如何才能讓這樣一個(gè)羊子大縣，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展?“十二五”以來(lái)，靖邊結(jié)合本地肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從生產(chǎn)、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈著手，充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)、交通便捷、飼草豐富等基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，著力增強(qiáng)深加工、包裝營(yíng)銷、品牌創(chuàng)建等發(fā)展短板。尤其鼓勵(lì)龍頭企業(yè)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，走精細(xì)分工的路子、打造知名品牌，開(kāi)發(fā)高端產(chǎn)品，豎立精品羊肉的理念。切實(shí)做到“四轉(zhuǎn)型、四升級(jí)、四示范”，真正探索出一條符合靖邊及周邊地區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)快速轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展之路，促進(jìn)陜北肉羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　2015年，以“陜洋洋”為代表的靖邊羊肉經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局技術(shù)審查，“靖邊羊肉”被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，真正為靖邊羊肉提高了“身價(jià)”，這一殊榮也成為靖邊羊肉勇闖市場(chǎng)的“尚方寶劍”。

　　2016年，靖邊縣被陜西省農(nóng)業(yè)廳2016年確定的全省肉羊轉(zhuǎn)型升級(jí)示范縣。在這四年間，靖邊縣不斷加大政策扶持力度，大力推廣家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖、肉羊深加工及羊肉品牌建設(shè)，肉羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展取得了長(zhǎng)足進(jìn)展，涌現(xiàn)出了“陜洋洋”“高家溝羊肉”等一大批肉羊深加工品牌。

　　深秋時(shí)間，記者來(lái)到投資2000多萬(wàn)，占地5300平方的米的陜洋洋企業(yè)。一排排現(xiàn)代化的廠房整齊排列，一間間現(xiàn)代化工藝的生產(chǎn)車間配置齊全，各車間里穿著白大褂帶著藍(lán)手套的工人師傅正忙碌地對(duì)羊肉進(jìn)行分割、排酸、抽檢、化驗(yàn)、包裝、貼標(biāo)等程序。

　　工人師傅左彥娃告訴記者：“因?yàn)樽罱p節(jié)臨近，尤其是中秋佳節(jié)，陜北人都有吃羊肉的習(xí)慣，羊肉的訂單比平時(shí)更多，我們每天日夜加工生產(chǎn)，都趕不上市場(chǎng)需求，再就是疫情期間，我們?yōu)榱吮Ｕ先h人民肉產(chǎn)品的正常供應(yīng)，每天都加班加點(diǎn)的屠宰，加工，檢驗(yàn)，為抗擊疫情做好后勤保障。”

　　“我們的陜洋洋羊肉除了銷往本地外，也銷往北上廣等地，這些地方對(duì)羊肉的品質(zhì)要求高，而我們出產(chǎn)的羊肉經(jīng)過(guò)排酸、化驗(yàn)等深加工處理，深受他們的喜愛(ài)。”企業(yè)的董事長(zhǎng)梁建梅指著正被裝車的羊肉禮盒說(shuō)道。

　　據(jù)科普，經(jīng)過(guò)深加工排酸的羊肉又叫冷鮮肉、是現(xiàn)代肉品衛(wèi)生學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)所提倡的一種成熟工藝。經(jīng)過(guò)排酸后的肉的口感得到了極大改善，味道鮮嫩，肉的酸堿度被改變，新陳代謝的產(chǎn)物和毒素最大程度地被分解和排出，從而達(dá)到無(wú)害化，同時(shí)改變了肉的分子結(jié)構(gòu)，有利于人體的吸收和消化。

　　隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品的需求不僅是吃好，更要吃得健康營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)過(guò)排酸的冷鮮肉正好滿足市場(chǎng)的需求。

　　“陜洋洋”作為陜北最大的肉產(chǎn)品深加工企業(yè)，一直致力于羊肉深加工的研發(fā)與開(kāi)發(fā)，為消費(fèi)者提供健康美味的羊肉產(chǎn)品。為了保證產(chǎn)品的安全品質(zhì)和產(chǎn)品創(chuàng)新，“陜洋洋”投資興建的羊肉深加工智慧工廠，積極響應(yīng)“中國(guó)制造2025”發(fā)展戰(zhàn)略和“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃，集合了國(guó)際領(lǐng)先的生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)的智能互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，成為中國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的探索者。

　　同時(shí)，陜洋洋正在向全產(chǎn)業(yè)鏈和集團(tuán)化方向發(fā)展，羊肉產(chǎn)品按品質(zhì)等級(jí)分割包裝上市，產(chǎn)品徹底由原來(lái)的大卸四件提升到精細(xì)分割、品牌包裝、企業(yè)化運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)化銷售，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、屠宰、產(chǎn)品深加工、品牌、營(yíng)銷一體化運(yùn)營(yíng)，在提升產(chǎn)品價(jià)值的同時(shí)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，解決養(yǎng)殖戶有貨賣不出的后顧之憂。目前，企業(yè)每年的屠宰量達(dá)到15萬(wàn)只，深加工的產(chǎn)品達(dá)2400噸，已成為靖邊縣肉羊轉(zhuǎn)型升級(jí)的龍頭企業(yè)。