古人言：自古嶺北不產(chǎn)茶，唯有咸陽出名茶。

　　咸陽是古絲綢之路的第一驛站，境內(nèi)涇、渭二水夾流，茯茶就起源于這里。

　　10月24日，“決戰(zhàn)決勝譜新篇 文化扶貧在行動(dòng)”陜西脫貧攻堅(jiān)紀(jì)實(shí)網(wǎng)絡(luò)傳播活動(dòng)采訪團(tuán)來到了咸陽涇渭茯茶基地，了解咸陽茯茶和秦巴山區(qū)茶農(nóng)的扶貧故事。

　　陜西名片 傳承千年的神秘“金花”

　　茯茶是中國最早出現(xiàn)的緊壓茶，也是工藝最復(fù)雜、最古老、流傳最久遠(yuǎn)、最大宗的加工茶。距今已有近千年的歷史。

　　咸陽茯茶，神秘就神秘在富含“金花”。北宋時(shí)，涇陽茶商偶然發(fā)現(xiàn)茶葉中長出的一種神秘“金花”，這種“金花”，我們現(xiàn)代學(xué)名叫“冠突散囊菌”，是國家二級(jí)保護(hù)菌種，具有提高茶葉品質(zhì)，調(diào)節(jié)維持腸道菌群平衡的作用。它是咸陽茯茶的獨(dú)特之處，在全國一千多種茶品中，唯咸陽茯茶中生長繁殖有“金花菌”。

　　據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長，陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長，咸陽涇渭茯茶有限公司董事長紀(jì)曉明介紹，近年來，作為陜西省的省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以涇渭茯茶為引領(lǐng)，陜西茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，涇渭茯茶潛心在茯茶歷史發(fā)掘和文化傳承上做足文章，定期舉辦茯茶非遺技藝傳習(xí)，弘揚(yáng)茯茶傳統(tǒng)文化，使“茯茶之源”有口皆碑。茯茶，已經(jīng)是名副其實(shí)的陜西名片。

　　生態(tài)保護(hù)與脫貧致富兼得 秦巴茶農(nóng)富了

　　咸陽出名茶，陜南產(chǎn)好茶。

　　作為涇渭茯茶的原材料基地，秦巴山區(qū)是國家一直高度關(guān)注的深度集中貧困區(qū)，這里是集革命老區(qū)、國家水源保護(hù)地、自然災(zāi)害多發(fā)區(qū)于一體的重點(diǎn)連片特別貧困區(qū)域，工業(yè)、農(nóng)業(yè)發(fā)展受到種種限制，但這里最偏遠(yuǎn)的地區(qū)大多有種茶的傳統(tǒng)習(xí)慣。因?yàn)榄h(huán)境特別優(yōu)異，秦巴山區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)具有巨大的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展空間。

　　曾經(jīng)，陜南茶園只采摘春茶，且面臨著單產(chǎn)量低、賣茶難等問題，陜西傳統(tǒng)茯茶產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)，解決了陜南茶園大量夏秋茶鮮葉原料棄采問題，茶園單產(chǎn)也得以大幅度提高。

　　紀(jì)曉明介紹，陜西是中國產(chǎn)茶區(qū)最北沿的地方，春茶采摘期短、單產(chǎn)量低，使得茶農(nóng)一年只能收一季，“春茶采不及，收入有限，但茯茶可以收夏秋茶。茯茶使陜南大量早春之后棄采的茶樹鮮葉產(chǎn)生了價(jià)值，讓沒有強(qiáng)勞力、沒有強(qiáng)技術(shù)、沒有高智力、甚至沒有連續(xù)勞作時(shí)間的群眾把勞動(dòng)凝結(jié)在長期沒有利用的大宗茶產(chǎn)品中，獲得可靠的、可持續(xù)的、有尊嚴(yán)的收益。”紀(jì)曉明說到。

　　如今，陜西已成為中國的產(chǎn)茶大省之一，十多年來，涇渭茯茶在陜南地區(qū)建起了3000多畝自有有機(jī)茶生產(chǎn)示范基地，帶領(lǐng)茶農(nóng)用先進(jìn)的理念和技術(shù)，按照市場(chǎng)價(jià)值導(dǎo)向種植生產(chǎn)茶葉產(chǎn)品，并通過茶園管理、采摘、加工吸納就業(yè)，通過技術(shù)培訓(xùn)提高茶農(nóng)技能和水平。目前，涇渭茯茶平均每年收購毛茶1500余噸，茶農(nóng)增收約3300多萬元，每1噸原料可生產(chǎn)加工830余公斤左右的茯茶。期間，涇渭茯茶通過技術(shù)幫扶、采購幫扶、勞力幫扶、用工幫扶、經(jīng)濟(jì)幫扶等多種方式開展扶貧工作，為陜南貧困地區(qū)的茶農(nóng)提供了穩(wěn)定、持久增加收益的途徑。