“這獼猴桃直接買來(lái)就能吃，不軟不硬還很甜，太好了!”喜食獼猴桃的牛婷婷一家最近發(fā)現(xiàn)了新大陸，一款產(chǎn)自陜西的“即食獼猴桃”一改以往獼猴桃“買來(lái)要硬放”的吃法，讓他們覺(jué)得不浪費(fèi)。記者了解到，這款“即食獼猴桃”是阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)與陜西獼猴桃專家李曉陽(yáng)共同研發(fā)，從種植、生產(chǎn)端，到儲(chǔ)藏、運(yùn)輸環(huán)節(jié)，都制定了全新的數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)，以此來(lái)保障獼猴桃的口感。攻克了“上市即食”這個(gè)技術(shù)難關(guān)，國(guó)產(chǎn)即食獼猴桃也被消費(fèi)者所認(rèn)可。

　　“買回家等它熟”是很多消費(fèi)者對(duì)獼猴桃這個(gè)水果最大的感受。“硬的時(shí)候全部像石頭，軟了就全體一起軟，一下吃不了就浪費(fèi)了。”牛婷婷說(shuō)，一般家里儲(chǔ)藏獼猴桃都要分三個(gè)袋子，想好吃的時(shí)間才能避免浪費(fèi)。

　　“即食”其實(shí)以前也有，比如，進(jìn)口獼猴桃以新西蘭佳沛為例，口感較好，買來(lái)即食，但價(jià)格昂貴，占據(jù)很大市場(chǎng)份額?！?020中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》中顯示：陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)全國(guó)排名第一，規(guī)模約占全國(guó)的40%。但單位面積產(chǎn)值新西蘭佳沛約是中國(guó)的15倍。一個(gè)新西蘭獼農(nóng)創(chuàng)造的收益，約等于75個(gè)中國(guó)獼農(nóng)創(chuàng)造的收益。

　　既然有市場(chǎng)需求，誰(shuí)說(shuō)咱國(guó)產(chǎn)獼猴桃就不能“即食”?為了攻克“上市即食”這個(gè)技術(shù)難關(guān)，陜西獼猴桃專家李曉陽(yáng)經(jīng)過(guò)11年的研發(fā)，積累了大量的應(yīng)用數(shù)據(jù)。比如種植環(huán)節(jié)，每顆獼猴桃全年必須曬夠1100個(gè)小時(shí)的太陽(yáng)。采摘時(shí)，獼猴桃糖度、硬度、干物質(zhì)等都有細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)。從采摘到進(jìn)入預(yù)冷庫(kù)，不能超過(guò)6小時(shí)。運(yùn)輸全程冷鏈、控溫，到消費(fèi)者手中的糖度等都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。“讓消費(fèi)者買來(lái)就能吃，口感也過(guò)關(guān)，一直是我的目標(biāo)。”李曉陽(yáng)說(shuō)，盡管和國(guó)外品牌還存在著比較大的差距，但國(guó)外能做到的技術(shù)，中國(guó)人一樣可以做得到。

　　記者了解到，這款國(guó)產(chǎn)即食獼猴桃10月初上市。盒馬的大數(shù)據(jù)顯示，該款獼猴桃上市一個(gè)月內(nèi)，日銷量翻了12倍，復(fù)購(gòu)率在店內(nèi)所有獼猴桃品類中排名第一。多個(gè)門店數(shù)據(jù)顯示，上市之后第三周，銷售量超過(guò)所有(同款)國(guó)外品牌。業(yè)內(nèi)人士也分析表示，這在獼猴桃行業(yè)是個(gè)史無(wú)前例的突破。作為全球最大的獼猴桃產(chǎn)區(qū)，全球每3個(gè)獼猴桃就有1個(gè)產(chǎn)自陜西，藉此技術(shù)，國(guó)產(chǎn)獼猴桃的市場(chǎng)份額會(huì)越來(lái)越大。(軒轅楊子)