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《裝臺》取景地店老板—— 戲里戲外 西安人都一樣實在

2020-12-10 06:49:13  來源:西部網(wǎng)  


[摘要]8日中午,小南門里的惠記粉湯羊血店門口排起長隊,因為電視劇《裝臺》的熱播,這個曾是《裝臺》取景地之一的小店,又一次引起人們熱議。...

  8日中午,小南門里的惠記粉湯羊血店門口排起長隊。記者看到店里的座位早已坐滿,不少顧客干脆坐在店外的小桌前,吃著熱氣騰騰、麻辣鮮香的粉湯羊血。因為電視劇《裝臺》的熱播,這個曾是《裝臺》取景地之一的小店,又一次引起人們熱議,更有許多人慕名前來品嘗這道西安名小吃。店老板說,以前粉湯羊血一天賣五六百碗,電視劇一播,現(xiàn)在一天賣到上千碗,簡直忙得不可開交。

  惠榮國是這家粉湯羊血店的老板,他說,他們經(jīng)營這家小店已經(jīng)17年了。“我1997年從部隊復(fù)員后,1998年回西安開車,2003年開始,在小南門里開了這家粉湯羊血店。”

  據(jù)了解,這條街上同類型的餐飲老店不少,能在此站穩(wěn)腳跟,其中的艱辛不用多說。所以,當(dāng)惠師傅說起他的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷,不禁讓人想起了電視劇《裝臺》里的人物。

  惠榮國告訴記者,電視劇《裝臺》來此取景,還是2018年6月份的事情。“我們當(dāng)然全力配合,拍攝時間只要能避開飯口就行。”于是攝制組就選了一個顧客相對少的時間進(jìn)行拍攝,“當(dāng)時拍的時候,我們都待在店里,張嘉益和劇中竇老師的扮演者面對面坐在門外的小桌前,邊吃邊聊,演得特別自然。當(dāng)時我也沒覺得有啥特別,但是電視劇一播出,大家都覺得好,為啥?那就是咱們的生活啊。”惠榮國說。

  記者現(xiàn)場采訪了周邊小區(qū)幾位居民,他們表示,這些年來,這家店每到飯口,一直都有很多顧客,至于口味,各人有各人的說法。愛吃的人,確實是風(fēng)雨無阻要過來的。

  這家粉湯羊血店,不僅老西安們耳熟能詳,就連很多外地游客都清楚這是一家網(wǎng)紅店,它甚至還上了百度百科?;輼s國說,他并不想自己的店成為網(wǎng)紅店,目前的“熱度”讓他有些意外。平常店里一天能賣個五六百碗粉湯羊血,這幾天每天都賣上千碗。這還不算,各路媒體記者也紛紛來跟他聊《裝臺》。“沒啥,我知道,這時候,咱不光代表自己,還是西安形象的一部分。”他說。

  惠榮國告訴記者,他在部隊里就是炊事兵。不過,做粉湯羊血卻是認(rèn)認(rèn)真真拜師學(xué)藝、仔細(xì)琢磨才干出點名堂的。“誰家的粉湯羊血好吃,我就經(jīng)常去吃,研究味道,琢磨做法,不斷改進(jìn)自家店里的制作工藝。比如說,傳統(tǒng)粉湯羊血的主要特點是麻、辣、咸,我們店里的要求是麻、辣、鮮、香,不突出咸,為啥這樣改?因為現(xiàn)在社會發(fā)展了,從健康、口味各個方面考慮,改進(jìn)都是必須的。”惠榮國說。

  西安人為什么愛吃粉湯羊血?惠榮國說這體現(xiàn)了西安人的實在。一碗下去,就能吃飽,而且周身熱乎。如果再配盤梆梆肉、一瓶啤酒,就更美氣了,幸福不過如此啊。

  因為現(xiàn)在的店面地方太小,擺不下幾張桌子,許多顧客只能坐在外面,惠榮國現(xiàn)在已經(jīng)在街口租下了另外一家店面,裝修工作也接近尾聲。“承蒙顧客厚愛,我感激不盡。所以,看著顧客在雪里雨里吃飯,我心里過意不去,哪怕咱少賺一點,也要把就餐環(huán)境搞上去。”他對記者說,“《裝臺》那個電視劇我也愛看,因為都是實在人,其實這城墻根下,咱西安人都是實在人,實實在在地生活、踏踏實實地做事,我理解的西安人就是這樣子的。”(肖海波)

編輯: 陳戍

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