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伊尹故里文化興 三池社火刀削面

2022-05-19 18:18:25  來源:陜西文明網(wǎng)  


[摘要]觀看完渭南市合陽縣同家莊鎮(zhèn)三池村的元宵節(jié)社火,總會給人留下許多難忘熱鬧的精彩瞬間,單從文化創(chuàng)意的角度解讀,對“三池社火刀削面”的表達(dá)形式、藝術(shù)美感、題材新穎、觀念出奇,無不由衷贊嘆。...

  觀看完渭南市合陽縣同家莊鎮(zhèn)三池村的元宵節(jié)社火,總會給人留下許多難忘熱鬧的精彩瞬間,單從文化創(chuàng)意的角度解讀,對“三池社火刀削面”的表達(dá)形式、藝術(shù)美感、題材新穎、觀念出奇,無不由衷贊嘆。

  經(jīng)向村民了解:“成富欣為人隨和,滿腹經(jīng)綸,教過多年書,愛好研究歷史和地域文化,是村民各家?guī)资陙砑t白理事期間過事的禮棚先生,可以說哪家只要有紅白事,結(jié)婚、嫁女、老人、祝壽、上梁、看娃,那不用說,擬聯(lián)、寫對聯(lián)的肯定都是他,典型的鄉(xiāng)賢文化人士。”

  “他保存了他寫過的村民家中過的紅白事情的所有對聯(lián)底子,估計(jì)事主家現(xiàn)在都不一定還能記住,足見他的仔細(xì)和認(rèn)真。”

  他家居住在三池村五組一個座南朝北的院落,在村部同巷的東頭。門房是磚混平板房,也是他經(jīng)常會客和寫字的書房,樸素而簡潔。西邊是上世紀(jì)七十年代建的木質(zhì)廈房,低矮陳舊,灶房中間一隔兼土炕臥室,就是這樣的一個典型的渭北旱塬農(nóng)家。

  在門房客廳坐定,我便開門見山問起“三池社火刀削面”是什么時候有此創(chuàng)意時?他侃侃而談,說道:咱國家是幾千年的農(nóng)耕文明古國,農(nóng)耕文明的美食以面食為主,對于黃土高塬咱合陽來說,美食小吃,可謂琳瑯滿目,傳統(tǒng)風(fēng)味甚多,合陽“三池刀削面”更是名揚(yáng)華夏,據(jù)村中老一輩人們口口傳說,古時候從山西河?xùn)|過來的人來合陽三池村是必經(jīng)的官道,昔日的孔圣人、漢武帝都在三池村駐足品嘗過這里的刀削面,近代從陜北過來東渡黃河抗日的彭德懷元帥帶領(lǐng)的八路軍也受到三池刀削面的慰勞,三池的一些刀削面藝人還參加過中條山抗日戰(zhàn)斗,所以,民間有:“三池刀削面,山西刀削面之源的說法,可見刀削面是秦晉兩地共同的美食一絕。”

  三池刀削面的特點(diǎn)是;蕎面配量較大,口感有勁,香醇,蕎面味尖,軟硬合口,削的面均勻,光滑,尺寸長,歷史淵源悠久,遠(yuǎn)近聞名,曾是合陽當(dāng)?shù)毓倩氯思移綍r和過年招待貴賓的傳統(tǒng)招牌飯,提前請來三池刀削面好把式,在客人酒足菜美,再上來一碗 “三池刀削面”,令客人吃得口齒留香,感覺好爽。周圍的新、舊堡村、四、五公里外的如意村和烏池村、段莊村、同家莊村民,合陽縣城以及外地的游客也紛紛趕來三池村品嘗正宗的“三池刀削面”。

  “三池刀削面”是塊金字招牌,它的故事和傳說先后在1996年出版的陜西省地方志書《合陽縣志》,1999年陜西旅游出版社出版的陜西省民俗協(xié)會副主席史耀增先生所著的書籍《合陽風(fēng)情》第52頁,合陽縣民俗專家張健先生出版的《話說合陽》第70頁,合陽民俗研究者成三順?biāo)跺忮司I繆》一書中均有記載,省內(nèi)外社會各界人士均有收藏,并競相傳播,“三池刀削面”便成為合陽地方名吃之一。

  據(jù)成富欣講述,三池村歷次擺社火,從沒有這個創(chuàng)意,他也是從一篇文章中,看到合陽黨晴梵先生(黨晴梵1885—1966,坊鎮(zhèn)靈泉村人,西北大學(xué)教授,陜西省政協(xié)二、三屆副主席,合陽現(xiàn)代名人。)所寫的社火《合陽簸箕》中受到啟發(fā),既然黨老能將《合陽簸箕》編成社火,那么他們?nèi)氐断髅嬉材艹蔀樯缁饍?nèi)容的,這個想法大體出現(xiàn)在2009年三池?cái)[社火結(jié)束后,那時他已經(jīng)60好幾,于是,他便與好多有文化底蘊(yùn)的人士探討過它的可行性,利用各種機(jī)會大力宣傳這一想法,逐步得到了大家的理解和認(rèn)同,隨后,主意便越來越堅(jiān)定。他想,三池再次擺社火時,若再不抓住機(jī)遇,加之這多年來自己身體不太好,估計(jì)就沒有機(jī)會付諸實(shí)施這個夢想了。

  成富欣接著告訴我:“三池社火,歷史悠久,民間相傳起于商,傳于春秋(孔圣人來合時路經(jīng)該村指點(diǎn),故文脈悠久擇文擅長)興于明,盛于清,旺于今。我與在縣上工作的民俗文化愛好者探討后得知,合陽已經(jīng)提出“伊尹故里,詩經(jīng)合陽”,所以,我們完全有必要配合縣上文化發(fā)展的大方向,將伊尹故里三池刀削面用社火的形式表現(xiàn)出來,這樣更接地氣,更能突出主題思想。”

  今年,欣逢太平盛世,建國七十周年、改革開放四十周年慶典,三池社火歷經(jīng)十年磨礪,由他負(fù)責(zé)五組的社火房工作,他與社火房其他成員王養(yǎng)志、成云峰、成俊奇、成創(chuàng)興、王海潮、成金乾、王麥祥、成斌興等人溝通商量,這樣,主題;美味佳肴“三池刀削面”便正式確立起來。

  正月初九第一天社火高蹺的主題為: 好面。

  八仙慶功面。

  八仙捧碗刀削面,獻(xiàn)給祖國和人民。

  秧歌,拜年。

  正月十一日社火高蹺主題: 好刀。

  鋼刀斬?cái)喔瘮「?/p>

  包公快刀斬趙王,鐵面無私法如山。

  三打白骨精。

  金猴奮起金箍棒,玉宇澄清萬里埃。

  秧歌,大快人心。

  正月十二日社火高蹺 主題: 好香

  色味俱全明天更美好。

  商伊尹親調(diào)五味,漢三杰聞香下馬。

  國強(qiáng)民富奔小康,美好生活香又甜。

  秧歌,歌舞盛世。

  幸福家庭,豬八戎背媳婦。

  社火里的故事寓意都是被后世公認(rèn)的,社會反響好的故事情節(jié),所以,才能產(chǎn)生那么大的社會影響。(成三順)

編輯: 意楊

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