陜西名優(yōu)產(chǎn)品展臺 受訪者供圖
11月19日,第6屆中國—南亞博覽會暨第26屆中國昆明進出口商品交易會在云南昆明開幕,佳縣“佳御坊”空心手工掛面等陜西名優(yōu)特產(chǎn)在“南博會”上受熱捧。
據(jù)悉,本屆博覽會陜西展區(qū)除了“佳御坊”空心手工掛面以外,還有百年老字號“西鳳酒”、延安“辣婆姨”辣醬、靈芝、陜北大紅棗等陜西名優(yōu)特產(chǎn)展出,最具特色的就是佳縣空心手工掛面。佳縣空心手工掛面主要出自佳縣通鎮(zhèn)陳家墕村,是陜北傳統(tǒng)面食的佼佼者。陳家墕手工掛面制作始于清光緒年間,具有一百多年的歷史,時至今日,佳縣傳統(tǒng)手工掛面制作方興未艾,在全國享有盛名,其采用特級高筋面粉為原料,堅持純手工傳統(tǒng)制作,通過18道工序制作完成,無任何添加劑,經(jīng)過黃土高原獨特的干燥氣候晾曬,面條細如發(fā)絲,空心通透,易煮筋道,葷素可搭,吃在口里爽滑柔和,是老少皆宜的面食佳品,2011年成功入選陜西省“非遺”名錄。
“佳御坊”空心手工掛面 受訪者供圖
以“共享新機遇,共謀新發(fā)展”為主題的第6屆中國—南亞博覽會吸引了80個國家、地區(qū),以及國際組織參展、參會。亮相博覽會的陜西名優(yōu)特產(chǎn),吸引了海內(nèi)外的目光。據(jù)悉,為期4天的展會中,還將舉辦中國-南亞合作論壇、中國-南亞商務(wù)論壇、中國-印度洋地區(qū)發(fā)展合作論壇、中國-南亞東南亞智庫論壇等多項活動。(記者 肖海波)
編輯: 陳戍
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