將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)、推廣“小份菜”“半份菜”、對違反《西安市反餐飲浪費(fèi)條例》且拒不改正的將處以罰款……3月28日，記者從西安市市場監(jiān)管局獲悉，即日起，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將開展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢頭，倡導(dǎo)文明健康的生活和消費(fèi)方式，杜絕舌尖上的浪費(fèi)。

要求網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)平臺對誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為、平臺傭金抽成進(jìn)行自查整改

　　據(jù)了解，根據(jù)西安市《制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動實(shí)施方案》，此次專項(xiàng)行動將重點(diǎn)聚焦落實(shí)平臺主體責(zé)任、加強(qiáng)餐飲監(jiān)管、嚴(yán)查違法行為、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)宣貫、倡導(dǎo)社會共治、強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)6個(gè)方面開展。

　　專項(xiàng)行動期間，將檢查督促訂餐平臺及入網(wǎng)商家落實(shí)4條措施。網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)平臺落實(shí)信息公示主體責(zé)任，是否做好入網(wǎng)商家“亮照、亮證、亮規(guī)則、亮承諾”，主動公示制止餐飲浪費(fèi)承諾;網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)平臺是否建立制止浪費(fèi)制度，加強(qiáng)對入網(wǎng)經(jīng)營者和送餐員的培訓(xùn)，探索建立對入網(wǎng)經(jīng)營者和消費(fèi)者的正向激勵(lì)機(jī)制，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具;是否建立健全外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制;對誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為、平臺傭金抽成進(jìn)行自查整改。

推廣“小份菜”“半份菜”“單人餐”

　　行動中，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將檢查督促線下餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)6條措施。

　　即建立健全食品采購、存儲、加工、銷售管理制度，完善反餐飲浪費(fèi)服務(wù)流程和操作規(guī)范;將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì);加強(qiáng)從業(yè)人員厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)培訓(xùn);推動經(jīng)營者提供“小份菜”“半份菜”“單人餐”“拼盤菜”等特色菜單;主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐;將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度的內(nèi)容。

對拒不改正的浪費(fèi)行為將罰款1000至10000元

　　“我們還將邀請社會各界代表參開展‘隨機(jī)查餐廳行動’，采取‘不打招呼、直奔現(xiàn)場’的方式，對餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)措施執(zhí)行情況全方位檢查。”西安市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　同時(shí)，圍繞餐飲外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)，積極推行制止餐飲浪費(fèi)“簡案快辦”執(zhí)法模式，從嚴(yán)從速查處相關(guān)違法行為。

　　對于違反《西安市反餐飲浪費(fèi)條例》中關(guān)于“餐飲服務(wù)經(jīng)營者未主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的”，將由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告;違反《西安市反餐飲浪費(fèi)條例》中，關(guān)于“餐飲服務(wù)經(jīng)營者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的”，將由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告;對拒不改正的，將處1000元以上10000元以下罰款。

開展制止餐飲浪費(fèi)“六進(jìn)”活動

　　專項(xiàng)行動期間，西安市市場監(jiān)管部門將通過解讀《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》《西安市反餐飲浪費(fèi)條例》等法律法規(guī)、政策文件以及發(fā)布消費(fèi)提示，為餐飲經(jīng)營主體和消費(fèi)者普及相關(guān)知識，幫助消費(fèi)者提升科學(xué)合理膳食和節(jié)約意識，增強(qiáng)經(jīng)營者制止餐飲浪費(fèi)責(zé)任意識，營造制止對餐飲浪費(fèi)的良好社會風(fēng)尚。

　　同時(shí)，還將開展制止餐飲浪費(fèi)“進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)餐廳”六進(jìn)活動，組織消費(fèi)者對外賣點(diǎn)餐、飯店消費(fèi)等進(jìn)行隨機(jī)消費(fèi)體驗(yàn)，查看商家是否積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等內(nèi)容，引導(dǎo)大家共同參與“制止餐飲浪費(fèi)”行動，推動建立健全餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的長效機(jī)制。

　　(記者 南江遠(yuǎn))