本報(bào)訊 雖已孟秋，高溫未減。悶熱的天氣更容易使食物霉?fàn)€變質(zhì)。連日來(lái)，西安市碑林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開(kāi)展高溫天氣食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，遏制食品安全事件發(fā)生，扎實(shí)筑牢食品安全防線。

　　據(jù)悉，本次專(zhuān)項(xiàng)檢查緊扣易爛、易腐、易變質(zhì)、易中毒的食品，對(duì)食品流通環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的安全隱患以及“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況進(jìn)行“拉網(wǎng)式”排查。重點(diǎn)檢查銷(xiāo)售企業(yè)的食品安全管理制度是否完善，是否存在不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)的情況，是否按照規(guī)定進(jìn)行食品標(biāo)簽標(biāo)注、儲(chǔ)存和銷(xiāo)售等，細(xì)致查看餐飲服務(wù)單位的人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工操作、食品留樣以及餐飲具消毒等情況。針對(duì)部分單位存在的食材存放不規(guī)范、“三防”設(shè)施不到位、規(guī)范食品安全“兩個(gè)責(zé)任”公示牌內(nèi)容有缺項(xiàng)等問(wèn)題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)要求相關(guān)單位立即進(jìn)行整改，三日內(nèi)整改到位，并將對(duì)整改情況持續(xù)跟進(jìn)，督導(dǎo)落實(shí)。

　　此外，碑林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)推進(jìn)緩解體力疲勞功能保健食品風(fēng)險(xiǎn)排查工作，對(duì)照《食品銷(xiāo)售日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》中“特殊食品”部分及《特殊食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查操作指南》等要求，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)單位特殊食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)(柜)設(shè)置情況、產(chǎn)品混放情況、貯存情況、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄情況、店內(nèi)緩解體力疲勞功能保健食品宣傳情況等進(jìn)行了檢查，積極營(yíng)造高溫天氣安全放心的保健食品消費(fèi)環(huán)境。

　　碑林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全日常“監(jiān)管+督導(dǎo)”，推進(jìn)重點(diǎn)食品品種專(zhuān)項(xiàng)整治，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，消除高溫天氣及特殊食品風(fēng)險(xiǎn)隱患。