西安朱雀農(nóng)副產(chǎn)品物流中心(8月27日攝)。

　　近期，蔬菜價格上漲。蔬菜價格為何波動，后期走勢如何?連日來，記者走訪市場、蔬菜產(chǎn)地，并邀請專家分析蔬菜價格波動原因，預測蔬菜價格走勢。

　　市場：蔬菜價格較往年同期漲幅偏高

　　8月27日，在西安朱雀農(nóng)副產(chǎn)品物流中心東區(qū)，整齊排列的廂式貨車敞著后廂，展示著碼放整齊的蔬菜。記者隨機詢問了幾種蔬菜價格，青菜每公斤5元，香菇每公斤20元，平菇每公斤12元，生菜每公斤8元，西紅柿每公斤7元，菠菜每公斤5元，大蔥每公斤10元。攤主金建勛說：“白菜原先七八毛錢1斤，這個月漲到2元多。最近一個月，許多品種的蔬菜價格均有不同程度上漲。”

　　經(jīng)常在西安市建國門老菜場買菜的市民張淑琴也發(fā)現(xiàn)，除了土豆價格沒變，她常買的幾種蔬菜價格悄然上漲了。“黃瓜以前每斤3.5元，現(xiàn)在都漲到五六元了。”張淑琴說。

　　陜西生活必需品市場運行分析顯示，8月10日至16日，與前一周相比，全省生活必需品主要食用農(nóng)產(chǎn)品價格以上漲為主。蔬菜批發(fā)均價為每公斤5.88元，環(huán)比上漲6.3%。重點監(jiān)測的30種蔬菜“24漲6跌”，其中，萵筍、西蘭花、白蘿卜、冬瓜、菜花、大白菜、辣椒批發(fā)價格環(huán)比漲幅相對較大。

　　本輪蔬菜價格上漲其實是全國范圍的波動，并不僅僅局限于陜西。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜全國批發(fā)價格數(shù)據(jù)顯示，蔬菜均價在今年8月上旬達到每公斤5.36元。主要原因是，今年暑期的異常天氣對蔬菜生長、流通造成了一定影響，而隨著多地采取穩(wěn)價保供措施，不少地區(qū)8月下旬菜價已經(jīng)開始回落，預計9月中下旬，將回落至正常水平。

　　產(chǎn)地：多重因素疊加導致菜價上漲

　　8月23日，在涇陽縣云陽鎮(zhèn)滑里村，菜農(nóng)王涇濟正在自家的蔬菜大棚里采摘黃瓜。

　　“我種了4畝黃瓜，再采摘10天就下市了，還種了4畝花菜，另外有4畝地正在整地，準備種芹菜。”王涇濟說，“今年，受高溫多雨天氣影響，黃瓜病蟲害多、坐果率低，產(chǎn)量下降。往年一畝地能產(chǎn)1萬斤，今年才產(chǎn)3000多斤。”

　　“7月初黃瓜開始采摘，7月中旬黃瓜地頭價每斤3元，最近已經(jīng)降到了每斤1.7元左右。雖然價格比往年高了不少，但是因為產(chǎn)量下降，總體算下來，收入只比往年高一點。”王涇濟說。

　　省農(nóng)業(yè)部門蔬菜生產(chǎn)信息調(diào)度顯示，7月份全省蔬菜播種面積66萬畝，較去年同期增加3.9萬畝，增長6.2%，產(chǎn)量194.2萬噸，較去年同期減少16.7萬噸，減幅7.9%，主要為災害性天氣導致蔬菜減產(chǎn)。8月中旬，全省蔬菜在田面積301.8萬畝，較去年同期增加8.1萬畝，增幅2.7%;蔬菜產(chǎn)量71.7萬噸，較去年同期減少4.5萬噸，減幅5.9%。產(chǎn)量減少的蔬菜種類主要是黃瓜、番茄、結(jié)球甘藍、豇豆等。

　　農(nóng)業(yè)部門分析認為，7月以來，我省多地相繼出現(xiàn)持續(xù)強降雨天氣，多地蔬菜生產(chǎn)基地均出現(xiàn)不同程度災情，同時，高溫多雨天氣加大了蔬菜的采收、儲存和運輸難度。8月份蔬菜產(chǎn)量同比雖有增加，但是增加的主要是蘿卜、大白菜幾個低價位種類，對蔬菜價格上漲趨勢影響不大。

　　“整體而言，本輪蔬菜價格普遍上漲是受到市場經(jīng)濟調(diào)節(jié)的結(jié)果。”西北農(nóng)林科技大學涇陽蔬菜試驗站首席專家、陜西省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長張明科認為，近期，我省天氣高溫多雨，不利于本地蔬菜生長，同時對外地蔬菜儲存和運輸造成一定影響，加上8月份陜西省夏季蔬菜開始逐漸退市，部分蔬菜供應減少，價格上漲。預計后期隨著秋季蔬菜陸續(xù)上市，蔬菜批發(fā)價格將會呈現(xiàn)小幅震蕩趨勢。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，今年蔬菜價格上漲，與市場上曾出現(xiàn)的“姜你軍”“蒜你狠”等價格壟斷現(xiàn)象有所不同。鮮葉菜冷庫冷鏈貯存成本高、耗損率高，加上各地嚴格市場監(jiān)管，哄抬價格、囤積居奇的違法成本高，資本炒作的可能性不大。

　　專家：價格將逐步回穩(wěn)

　　針對近期出現(xiàn)的災害性天氣對蔬菜生產(chǎn)的不利影響，我省農(nóng)業(yè)部門積極應對，確定專人負責加密關(guān)注氣象信息，第一時間向?qū)I(yè)合作社、種植大戶和農(nóng)民發(fā)布，提前做好物資和防災減災準備工作;及時制定夏秋蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導意見，分類明確蔬菜育苗期、設(shè)施蔬菜、高山蔬菜等防護措施，組織加強蔬菜生產(chǎn)管理指導，蔬菜價格將逐步回穩(wěn)。

　　張明科表示，為了平抑蔬菜價格，建議加大速生蔬菜種植面積，包括設(shè)施蔬菜和露地蔬菜。高緯度受災地區(qū)應做好集約化育苗，搶抓定植時間，力爭今冬前生產(chǎn)出一茬蔬菜。

　　國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、陜西省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家李建明認為，要實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，就要穩(wěn)步擴大設(shè)施蔬菜面積，推動設(shè)施結(jié)構(gòu)優(yōu)化，合理分布設(shè)施農(nóng)業(yè)的區(qū)域以及種植品種、種植模式、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài);鼓勵“產(chǎn)銷對接”，減少蔬菜生產(chǎn)供應的中間環(huán)節(jié)，推動產(chǎn)地蔬菜進社區(qū)、進校園;提升產(chǎn)后加工能力，促進蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈提升，努力實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　西安市高陵區(qū)中王農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社現(xiàn)有1棟智能溫室大棚、25棟日光溫室大棚、11棟鋼構(gòu)大棚，種植了西紅柿、黃瓜、辣椒等多種蔬菜。

　　“都說農(nóng)業(yè)是看天吃飯，但設(shè)施農(nóng)業(yè)可以有效提升農(nóng)業(yè)防災減災能力，最大程度減輕極端天氣對產(chǎn)業(yè)造成的影響。”西安市高陵區(qū)中王農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社經(jīng)理呂雷說，“我們新建的大棚設(shè)施齊全，機械可入，每棟棚都有排水管道。在種植環(huán)節(jié)，我們嚴格推行改造棚型、改良土壤、改灌溉用水和方式，提高機械化自動化水平‘三改一提’技術(shù)的應用，不斷提升蔬菜品質(zhì)。在銷售環(huán)節(jié)，我們大約有三四成的產(chǎn)品實現(xiàn)訂單銷售，與企業(yè)、學校、單位簽訂了供貨協(xié)議。”(記者 吳莎莎)