商洛市首屆秦嶺山珍藥膳美食大賽暨藥膳產業(yè)發(fā)展大會組委會辦公室

　　關于商洛市首屆秦嶺山珍藥膳美食大賽獲獎菜品名單的通報

　　各縣(區(qū))人民政府，市級有關工作部門：

　　為深入推進康養(yǎng)之都建設，培育秦嶺藥膳產業(yè)，打造商洛藥膳美食品牌，用“小切口”帶動“大產業(yè)”，推動商洛餐飲業(yè)、藥膳食材產業(yè)高質量發(fā)展，拉動經(jīng)濟增長，市政府安排舉辦商洛市首屆秦嶺山珍藥膳美食技能大賽暨藥膳產業(yè)發(fā)展大會?；顒訂右詠?，全市各級各部門和各餐飲企業(yè)高度重視、密切配合、精心組織，保障藥膳美食大賽順利開展;所有參賽選手積極參與、認真準備、奮勇拼搏，展示了商洛藥膳美食文化內涵，提升了商洛藥膳美食形象，涌現(xiàn)出一大批藥膳美食菜品。通過比賽的激烈角逐，經(jīng)大賽評判組裁定，公證處公證，商洛康養(yǎng)藥膳宴等7個參賽宴席榮獲藥膳宴席獎;運通逸云酒店賈小平等42個參賽廚師榮獲中式烹調獎;商洛國際會議中心張亞紅等8個參賽廚師榮獲中式面點獎。(獲獎名單詳見附件)希望獲獎單位、獲獎個人，發(fā)揚成績，再接再厲，與時俱進，繼續(xù)挖掘商洛藥膳美食文化，研發(fā)商洛藥膳宴席，創(chuàng)新商洛特色菜點，樹立商洛藥膳美食品牌，為推動商洛經(jīng)濟高質量發(fā)展做出新的更大的貢獻!

　　附件：商洛市首屆秦嶺山珍藥膳美食大賽獲獎菜品名單

　　商洛市首屆秦嶺山珍藥膳美食大賽暨藥膳產業(yè)發(fā)展大會組委會辦公室

　　(代章)

　　2024年10月22日

　　商洛市首屆秦嶺山珍藥膳美食大賽獲獎菜品名單

　　一、藥膳宴席獎(7個)

　　(一)金獎(2個)

　　商洛康養(yǎng)藥膳宴

　　天鹿特色藥膳宴

　　(二)銀獎(3個)

　　養(yǎng)生天麻宴

　　逸云酒店鹿珍宴

　　柞水藥膳八大件

　　(三)創(chuàng)新獎(2個)

　　豐陽核桃養(yǎng)生宴

　　洛南清熱益補藥膳宴

　　二、中式烹調獎(42個)

　　(一)金獎(10個)

　　賈小平 雙龍羊肚菌 (運通逸云酒店)

　　胡申明 黨參焗南瓜(秦都商務酒店)

　　余 歡 芙蓉百合溜魚片(湘雅軒酒樓)

　　任 建 秦嶺石斛乳鴿湯(鎮(zhèn)安縣蘭因酒店)

　　焦 玉 羊肚菌焗小公雞(湘雅軒酒樓)

　　辛 強 阿膠鮑魚凍(商洛國際會議中心)

　　石祖恩 滋補牛鞭湯(新世紀大酒店)

　　黨鵬飛 紅花汁富貴羊肚菌(天鹿酒店)

　　熊 健 銀杏蝦膠煎釀羊肚菌(鎮(zhèn)安縣聚秀山莊)

　　施建鵬 盛世桃花蝦(華陽郡酒樓)

　　(二)銀獎(20個)

　　嚴 揮 天麻獅子頭(金悅福酒店)

　　賀 領 秦川天麻牛肉(金悅福酒店)

　　魏新平 薏米枸杞蘿卜片(鎮(zhèn)安縣蘭因酒店)

　　費江濤 菊芋當歸烏雞卷(上洛味道)

　　孔凡華 桂花天麻(鎮(zhèn)安縣聚秀山莊)

　　郝志征 養(yǎng)生五福膳(陜南人家)

　　王者飛 蔥燒核桃菌(上洛味道)

　　盧西權 板栗香糟肉(鎮(zhèn)安縣聚秀山莊)

　　楊 峰 天麻乳鴿湯(山水酒店)

　　楊有俊 鮮參一品燉雪絨(山陽縣郭郭百味香餐飲有限公司)

　　雷 齊 福祿百合蓮子(鎮(zhèn)安縣正和酒店)

　　王澤鴻 藥膳醬燒雞(山陽縣郭郭百味香餐飲有限公司)

　　陳長波 七彩菌菇燉土雞(陜南人家)

　　羅亮亮 鹵水養(yǎng)生核桃(運通逸云酒店)

　　陳正仁 山藥戀上山楂(鎮(zhèn)安縣聚秀山莊)

　　趙田峰 涼瓜天麻山茱萸(品菜很下飯)

　　王 盼 蔓越莓葫蘆山藥(望香樓私房菜)

　　王 雷 當歸腰片(鹿城印象)

　　牛自青 秘制桂花山藥(盤龍大酒店)

　　張玉奎 金絲天麻龍蝦丸(上洛味道)

　　(三)創(chuàng)新獎(12個)

　　趙兵廣 魚頭佛跳墻(金悅福酒店)

　　王仲明 五彩撈天麻雞(百合餐飲)

　　蔡耀煌 功夫養(yǎng)生蟹味鮮(富麗華國際酒店)

　　殷紅衛(wèi) 水晶桃仁(山水閣餐飲有限公司)

　　趙功俊 石斛枸杞水晶凍(鎮(zhèn)安縣蘭因酒店)

　　石 煒 石斛白切羊肉(丹濱國際酒店)

　　張 宏 養(yǎng)生天麻茶(桐鳳和酒店)

　　徐平武 琉璃天麻(桐鳳和酒店)

　　徐勛濤 鮮蝦天麻桂魚卷(鎮(zhèn)安縣正和酒店)

　　王 飛 川江號子魚(春華酒店)

　　鄒漢峰 葛根山茱萸(天鹿酒店)

　　趙 城 秦嶺珍菌燜甲魚(秦都商務酒店)

　　三、中式面點獎(8個)

　　1.金獎(2個)

　　張亞紅 板藍根水煎包、茯苓草莓大福(商洛國際會議中心)

　　趙二強 天麻蘿卜絲餅、天麻雙色核桃(桐鳳和酒店)

　　2.銀獎(3個)

　　童 勇 逸云招牌人參酥、逸云迷你提籃酥(運通逸云酒店)

　　朋仁學 核桃酥、石斛刺猬包(天鹿酒店)

　　郭拴智 事事如意紅燈果、養(yǎng)生核桃漿(山陽縣郭郭百味香餐飲有限公司)

　　3.創(chuàng)新獎(3個)

　　龍 艷 菌菇石斛包、天鵝酥(上洛味道)

　　李忠軍 桑果枸杞核桃酥、秋意桔香(洛南音樂酒店)

　　周安鳳 板栗山藥酥、四神烤饅頭片(鎮(zhèn)安縣蘭因酒店)