12月12日，在位于洛南縣保安鎮(zhèn)的洛南縣巧手工藝品有限公司廠房里，北斗村村民李秋鳳正和幾名婦女圍坐在一起，一邊聊天，一邊編織草編制品。只見(jiàn)她拿起幾根麥稈，用水浸濕，纏成一根桿。接著把纏成的桿曲成雙桿，然后在雙桿上結(jié)扣。經(jīng)過(guò)一番上挑下穿，一條“花辮”在她手里伸展開(kāi)來(lái)。在她腳下，三四個(gè)已成型的嬰兒搖籃疊放在一起。

　　“別小看這些麥稈、玉米皮，編成東西賣(mài)到國(guó)外就值錢(qián)了。”54歲的李秋鳳笑著說(shuō)，她15歲便開(kāi)始從事草編，靠著這門(mén)手藝，不但解決了生活問(wèn)題，還把兩個(gè)女兒都供上了大學(xué)。

　　洛南是山區(qū)縣，一些農(nóng)村剩余勞動(dòng)力因技能單一、體弱多病等原因，無(wú)法外出務(wù)工。洛南縣以傳統(tǒng)手工編織、手工豆腐、手工掛面等為依托，采用傳統(tǒng)行業(yè)師徒“傳幫帶”“技能培訓(xùn)+就業(yè)推薦”等模式，讓堅(jiān)守傳承傳統(tǒng)手工藝的“守藝人”，帶出更多的手藝人，讓更多群眾在家門(mén)口務(wù)工掙錢(qián)，打造出一批集技能培訓(xùn)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售于一體的“洛南手工”勞務(wù)品牌。

　　巧手讓麥稈變廢為寶

　　“現(xiàn)在有了縣上政策的支持，培訓(xùn)的工種、人數(shù)都增加了，更多群眾有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)一門(mén)新的手工技術(shù)。”洛南縣巧手職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校負(fù)責(zé)人屈軍俠說(shuō)。

　　屈軍俠是洛南縣保安鎮(zhèn)黑潭村村民，十多歲就開(kāi)始跟村里大人學(xué)習(xí)手工草編。隨著年齡的增長(zhǎng)，她越來(lái)越癡迷這門(mén)傳統(tǒng)手藝，自籌資金對(duì)“洛南草編”進(jìn)行非遺傳承和保護(hù)，成為“洛南草編”的第六代傳承人。

　　2011年，屈軍俠成立洛南縣巧手草編專(zhuān)業(yè)合作社;2012年成立洛南縣巧手工藝品有限公司;2020年，她又創(chuàng)辦了洛南縣巧手職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，累計(jì)培訓(xùn)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力2200余人。

　　在屈軍俠的巧手草編專(zhuān)業(yè)合作社里，編織好的嬰兒搖籃、坐墊、茶幾等產(chǎn)品花樣繁多。據(jù)屈軍俠介紹，他們的草編產(chǎn)品100%訂單生產(chǎn)，95%以上銷(xiāo)往日、韓、沙特及英、法等國(guó)家，年均出口219萬(wàn)件，收入達(dá)5040萬(wàn)元，輻射帶動(dòng)1萬(wàn)余名老、弱、殘及富余勞動(dòng)力家門(mén)口就業(yè)。

　　2023年3月，洛南縣巧手工藝品有限公司被文化和旅游部等部門(mén)評(píng)選為“全國(guó)非遺就業(yè)工坊典型案例”，并向全國(guó)推廣。

　　群眾增收致富的“軟白金”

　　把一盆盆泡好的黃豆倒入打漿機(jī)，在打漿機(jī)的碾壓下，一粒粒飽滿(mǎn)的黃豆被壓出乳白色的生豆?jié){。洛南縣洛源鎮(zhèn)腰莊村村民周淑玲忙碌著：倒?jié){、添水、擠壓、過(guò)濾、熬煮、點(diǎn)漿，隨著漿水一點(diǎn)點(diǎn)注入，大塊的豆腐逐漸成型。周淑玲撈出豆腐，用專(zhuān)門(mén)的布包住，把鍋蓋和石頭緊緊地壓在上面。

　　“咱洛南黃豆好、水質(zhì)好、空氣好，豆腐制作工藝好，用傳統(tǒng)石磨磨漿和漿水點(diǎn)漿法，每斤黃豆只出兩斤豆腐，能確保豆腐的獨(dú)特口感和風(fēng)味。”周淑玲笑著說(shuō)。

　　近年來(lái)，為了打造“洛南豆腐”品牌、延伸豆腐產(chǎn)業(yè)鏈，當(dāng)?shù)卣涯抗饩劢乖谄髽I(yè)的培育上。作為“洛源老劉家豆腐干”省級(jí)非遺傳承人，洛源鎮(zhèn)腰莊村的劉凡響應(yīng)號(hào)召，大學(xué)畢業(yè)后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立了陜西大通農(nóng)業(yè)科技有限公司，拾起豆腐干制作手藝。

　　“我們聘請(qǐng)技術(shù)人員研發(fā)新產(chǎn)品，從傳統(tǒng)小作坊向現(xiàn)代化企業(yè)轉(zhuǎn)型，在傳承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展。”劉凡說(shuō)，公司通過(guò)組織技能培訓(xùn)，帶動(dòng)全鎮(zhèn)200多農(nóng)戶(hù)參與大豆種植和豆制品加工、銷(xiāo)售，注冊(cè)的商標(biāo)“洛源老劉家”獲得陜西省著名商標(biāo)稱(chēng)號(hào)。

　　2023年，“洛南豆腐”成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

　　截至目前，洛南全縣從事生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲的豆腐制品企業(yè)達(dá)1100多家，在西安、商洛等目標(biāo)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)洛南豆腐體驗(yàn)店41家、鮮豆腐直營(yíng)店175家，今年1月至11月，實(shí)現(xiàn)豆制品銷(xiāo)售5.2萬(wàn)噸、產(chǎn)值19.1億元，輻射帶動(dòng)1萬(wàn)多名群眾就業(yè)增收。洛南豆腐已成為群眾致富的“軟白金”。

　　“銀絲絲”掛出“金線線”

　　“別看這一根根掛面細(xì)如絲，做起來(lái)可是個(gè)力氣活兒，得經(jīng)過(guò)和、搟、揉、醒、吊等28道工序。”66歲的保安鎮(zhèn)眉底村村民李長(zhǎng)滿(mǎn)說(shuō)，現(xiàn)在，自己年齡一天大似一天，得抓緊時(shí)間把這門(mén)手藝傳下去。

　　洛南手工掛面白、細(xì)、韌、勁、香，口感爽滑勁道，是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，李長(zhǎng)滿(mǎn)就是這項(xiàng)技藝的非遺傳承人。他十幾歲開(kāi)始學(xué)習(xí)制作掛面，注冊(cè)成立了洛南縣老李家手工掛面專(zhuān)業(yè)合作社和陜西長(zhǎng)香佳食品有限公司，將過(guò)去的手工式小作坊變?yōu)楣S化運(yùn)營(yíng)，但依舊堅(jiān)持純手工制作。

　　“縣上把手工掛面納入‘洛南手工’范疇。通過(guò)‘師帶徒’，我培養(yǎng)了20多名傳承人，輻射帶動(dòng)周邊100多名群眾就業(yè)。”李長(zhǎng)滿(mǎn)一邊說(shuō)，一邊帶著幾名年輕徒弟，把頭一天儲(chǔ)放的面取出來(lái)掛在面架上，拉到兩米多長(zhǎng)，根根雪白如絲。“等晾干切斷包裝好，就成了市場(chǎng)上熱銷(xiāo)的一把把‘金線線’了。”李長(zhǎng)滿(mǎn)笑著說(shuō)。

　　截至目前，洛南縣已累計(jì)培訓(xùn)各類(lèi)技能人才3200余人，輻射帶動(dòng)富余勞動(dòng)力2.5萬(wàn)余人就近就地就業(yè)。“洛南手工”勞務(wù)品牌已成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的有力支撐。（記者 王斌 通訊員 鄭斐 溫少敏）