史有糧在制作糖人

　　□魏丹丹文/圖

　　他將糖稀揪出一團(tuán)揉成圓球，不住地用雙手拉扯，拽出一根細(xì)長透氣的糖棒，一邊向里面吹氣，一邊用右手的大拇指和食指捏啊、搓啊、揉啊，不一會(huì)兒,一個(gè)可愛的小鹿就呈現(xiàn)在大家眼前。

　　9月11日，第七屆絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶城市圓桌會(huì)議在西安曲江惠賓苑賓館舉行，史有糧的這手非遺“絕活”讓在場的外國友人贊嘆不已。從12歲接觸糖人，他一做就是40多年，并將繼續(xù)傳承下去。　◆從小跟著父親學(xué)藝

　　“我12歲就跟著父親學(xué)習(xí)吹糖人。”史有糧是渭南蒲城人，祖籍華陰岳廟鄉(xiāng)，這手“絕活”是從爺爺

　　史生財(cái)那一輩傳下

　　來的。史生財(cái)是華

　　陰當(dāng)?shù)赜忻奶侨怂嚾?，?/p>

　　華陰因華山而聞名，平日里游

　　客眾多，史生財(cái)就在華山腳下

　　做起了糖人生意，靠這門手藝養(yǎng)家糊口。

　　后來，史有糧的父親史洋洲繼承了吹糖人手藝。當(dāng)時(shí)，史洋洲在農(nóng)業(yè)社工作，農(nóng)忙時(shí)務(wù)農(nóng)掙工分，閑時(shí)就挑著擔(dān)子到家附近的集市、廟會(huì)賣糖人，賺些錢貼補(bǔ)家用。史有糧從小就跟著父親擺攤，他說，逢年過節(jié)生意特別好，大人孩子排著隊(duì)買，父親一個(gè)接一個(gè)不停地做。時(shí)間久了，史有糧也喜歡上了糖人手藝，15歲時(shí)，他的糖人已經(jīng)吹捏得很好了。

　　“我不想讓祖輩留下的手藝失傳了。”史有糧是一位莊稼人，在蒲城老家經(jīng)營著果園，平時(shí)也很忙，但他一有空就到集市上擺攤兒吹糖人，他的家伙事兒很簡單，一輛自行車，一個(gè)小木箱，一口小鍋，幾根插糖人樣品的小木棍。

　　◆將糖人吹出藝術(shù)感

　　為使自己的糖人手藝更加出彩，生活中史有糧十分注重觀察，像豬、牛、羊、雞、狗等常見的動(dòng)物，他見到了都要多看幾眼;對(duì)于從未見過的龍和不常見的虎，他就看畫報(bào)，以便使吹捏的糖人形象更加逼真。多年來的刻苦鉆研，反復(fù)實(shí)踐，史有糧的吹糖人技藝日益精湛，做出的糖人色彩鮮明、形象逼真，頗具藝術(shù)感。

　　“一般情況下，糖人都是用白砂糖捏出來的，而我用的是麥芽糖，這樣做出來的糖人不但色澤誘人且甜度適中，不會(huì)讓人吃了發(fā)膩。”史有糧說，他現(xiàn)在可以捏出十二生肖以及麋鹿、熊貓等數(shù)百個(gè)造型。

　　糖人制作過程中，火候的把控是最重要的。從100℃高溫的糖稀到制作成型的糖人，史有糧控制在1分鐘內(nèi)完成。“時(shí)間太長糖就會(huì)變涼變硬，沒法捏造型了。”而這樣一手嫻熟的吹糖人絕活，靠得是他成年累月苦練才得來的。

　　◆惟愿傳承非遺文化

　　史有糧的糖人手藝在蒲城縣有了名氣，還經(jīng)常受邀參加縣上舉辦的民俗活動(dòng)。史有糧一心想讓糖人手藝傳承下去，從藝多年來，他研習(xí)了一套與孩子互動(dòng)的體驗(yàn)?zāi)Ｊ健?ldquo;我愿意把自己的手藝傳給下一代，使我們的非遺文化發(fā)揚(yáng)光大。”他教孩子們把一塊塊糖吹成活靈活現(xiàn)的小動(dòng)物，很受家長歡迎。

　　2015年，史有糧成為蒲城縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目傳統(tǒng)糖塑吹糖代表性傳承人，2019年成為渭南市非遺傳承人。這些年史有糧還受邀參加省市區(qū)的一些非遺作品展示，每次他的糖塑攤總會(huì)吸引一批又一批的國內(nèi)外客人。今年9月，史有糧還參加了2019法國圖爾中國文化風(fēng)情日非遺展覽，讓中國傳統(tǒng)糖人“亮相”歐洲。

　　史有糧還經(jīng)常去中小學(xué)、幼兒園為孩子們展示、教授傳統(tǒng)糖人“絕活”。“我現(xiàn)在最大的心愿就是把傳統(tǒng)糖人非遺文化傳承下去。”史有糧說，現(xiàn)在的年輕人大多都不愿意學(xué)習(xí)吹糖人這種老手藝。史有糧的小女兒今年25歲，對(duì)糖人手藝很感興趣，女兒20歲時(shí)，史有糧開始教她糖人手藝。“只要大家喜歡，我就一直干下去，祖?zhèn)魇炙嚥荒軄G。”