旬陽縣銅錢關(guān)鎮(zhèn)天寶寨村貧困戶陳世軍 ，是一個不向生活低頭，敢于折騰的人。近兩年來，陳世軍經(jīng)過不斷摸索和努力，將釀酒和養(yǎng)豬養(yǎng)羊養(yǎng)雞有機(jī)結(jié)合，形成循環(huán)產(chǎn)業(yè)，找到了既能照顧體弱多病的家人，又適合在家創(chuàng)業(yè)的脫貧項目。今年，陳世軍在家用古法釀造技藝釀造拐棗酒和甜桿酒大米酒上萬公斤并擺脫了貧困，還被評為陜西省脫貧致富先進(jìn)個人。

　　陳世軍生在貧寒之家，16歲時，他就放棄了學(xué)業(yè)。1995年，他到河南鄭州啤酒廠打工掙錢養(yǎng)家。誰料想，家里人先后患病。母親患上了結(jié)核性胸膜炎，父親患上了冠心病，妻子患頸部血管阻塞性哮喘。

　　2009年，陳世軍回到家鄉(xiāng)，先后在銅錢關(guān)鎮(zhèn)開過蔬菜店，在家養(yǎng)豬養(yǎng)羊，最終一算，竟沒掙下多少錢。于是，他開始試驗著釀制玉米酒、拐棗酒、甜稈酒、木瓜酒等。沒想到，釀酒給他帶來了致富的希望。

　　從2016年到2017年不斷摸索試驗，不斷擴(kuò)大試驗種類和數(shù)量，越做越好，越做越成功，他釀制的拐棗酒、木瓜酒大多在60度以上，50元一斤、甜桿酒、玉米酒20元一斤不愁賣，不但銷路好，行情看漲，為他創(chuàng)造了很好的經(jīng)濟(jì)效益。陳世軍今年僅釀酒一項創(chuàng)造產(chǎn)值31萬元，除去收購拐棗、大米等原料、酒曲、甜桿生產(chǎn)、加工等人工成本，凈利潤達(dá)12萬元之多。他巧念傳統(tǒng)農(nóng)家脫貧致富經(jīng)，用酒糟喂豬喂羊喂雞，走上發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)之路。

　　在旬陽銅錢關(guān)鎮(zhèn)，也就是過去的赤巖鎮(zhèn)，村民都有自己釀酒的傳統(tǒng)，甜桿酒、包谷酒、拐棗酒、柿子酒、陽姜酒……無論是野生的還是自家種植的，在能工巧匠的手中，都能釀出甘甜的美酒來。當(dāng)?shù)乩习傩罩两襁€喝不慣瓶裝酒，唯獨對自釀的甜稈酒情有獨鐘。素有“一滴甘露落入口，千粒珍珠滾下喉”之美妙。無論你到那一家農(nóng)戶家做客，必少不了酌上一壺滾燙的甜稈酒，直把你喝得面紅耳赤，甚至酩酊大醉，睡上一天一夜。

　　2017年銅錢關(guān)鎮(zhèn)政府為支持他擴(kuò)大經(jīng)營，從產(chǎn)業(yè)扶貧貸款方面他提供了5萬元免息貸款。2018年天寶寨村互助資金協(xié)會為他申請了2萬元發(fā)展產(chǎn)業(yè)貸款。他用這些錢在門前搭起了鋼架大棚，購買了燒酒器和酒壇子等。過去用農(nóng)村傳統(tǒng)的蒸餾方法一天只能蒸餾100多斤白酒，現(xiàn)在用燒酒器，每天可蒸餾400多斤白酒。效率提高三倍以上。而且用燒酒器密封好，不跑氣，省時省力，不干鍋，酒色清亮味道好。

　　2017年以來，他栽種了10畝拐棗、甘庶9畝，黃花4畝，黃姜8畝，今年養(yǎng)豬五頭，養(yǎng)羊7只，養(yǎng)雞近百只，都不用去用人工去打豬草，僅用紅薯滕子加酒糟子就夠豬羊雞吃的了。如果釀酒收入再加上養(yǎng)殖豬羊雞的收入，應(yīng)該年凈收入不低于15萬元，陳世軍打算明年擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，向更高目標(biāo)進(jìn)軍。

　　11月上旬，筆者走進(jìn)陳世軍的釀酒作坊，空氣中彌漫著陣陣香氣。他的家人和鄰居們正幫他們摘去拐棗桿，陳世軍與妻子正在用傳統(tǒng)方法釀酒，陳世軍認(rèn)真地檢查著當(dāng)天釀出的拐棗酒的成色和純度。本村釀酒行家、釀酒大戶尤遠(yuǎn)星、周守奎受邀前來品酒，一盅酒下肚，都豎起大拇指，贊不絕口：“好酒!”沒有澀味，口感純正，醇厚而綿長。他們當(dāng)場用酒度表測量，頭酒達(dá)75度，二鍋酒達(dá)到60多度。尤遠(yuǎn)星介紹說，拐棗酒”性熱，有活血、散瘀、去濕、除寒平喘等功效。曹操當(dāng)年83萬大軍下江南，患風(fēng)濕送頭痛病都是拐棗酒喝好的。民間也常用拐棗酒泡藥或直接用于醫(yī)治風(fēng)濕麻木和跌打損傷等癥。特別是對地下、井下、水下、潮濕環(huán)境下從事工作和勞動的人，更具有保健作用。陳世軍介紹說，他釀造的拐棗酒之所以沒有澀味，是因為他們?nèi)√岬袅斯諚棗U，僅這一項，每公斤拐棗酒要增加兩元錢的人工費，但酒確實好喝的多了。

　　要說他釀造的拐棗酒好喝，另一個原因是拐棗和木瓜、甜桿、都不用打農(nóng)藥，全部原料都是出自天然無污染的貧困山區(qū)，另一個原因是這里的水好，只有這里的水才會釀造高度數(shù)的白酒。

　　據(jù)旬陽縣銅錢關(guān)鎮(zhèn)天寶寨村支部書記王濤介紹，陳世軍不但靠釀酒今年脫貧，還帶動周邊貧困戶吳曾文、雷世斌、吳濟(jì)友、鄧家群、聞道福等十多戶就業(yè)增收。讓他們在不耽誤自家務(wù)農(nóng)的基礎(chǔ)上，年創(chuàng)收數(shù)千元到一兩萬元不等。

　　在陳世軍家，20個大酒缸、10個大酒壇子都盛滿了玉米酒和甜桿酒、拐棗酒。陳世軍謀劃著明年如何在提質(zhì)增效上做文章，創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。(馮建喜)