作者：遠(yuǎn)村

　　手札是一種極簡(jiǎn)的書寫樣式，頗受歷代墨客青睞，對(duì)我而言，手札是隨意的即興書寫，不用顧及書法的法度，也不用考慮字好字壞，只管寫就是了，寫出自己內(nèi)心想要表達(dá)的東西。今年春天，禁足在家，活動(dòng)受限，就想起一些好吃的早餐，愈發(fā)口饞，就在手機(jī)上寫了幾個(gè)短文，今日又在毛邊紙上隨意寫出，雖然，場(chǎng)面有些零亂，但人間的煙火味實(shí)足，這樣的書寫更接地氣，更為從容不迫。

　　拌湯

　　老遠(yuǎn)口福淺，胃病多年，消受不了山珍海味，每天早上喝一碗拌湯即可，有的地方，拌湯也叫圪垯湯。

　　我做拌湯，有個(gè)講究，面拌進(jìn)鍋里后，稍等，待水冒花時(shí)，刷一個(gè)土雞蛋，盛入碗中后，再澆紫梅油兩勺，番茄醬一勺，另取小蒜一瓶，筷子舉少許，與湯攪勻，趁熱吃下，就格外如法。數(shù)十年如一日，沒(méi)有間斷，也不厭煩。

　　羊雜湯

　　好吃的羊雜湯，要用新鮮的辣子面，陜北的紅蔥，在熱油鍋里一熗，加水適量，把事先備好的雜碎舀入鍋里，然后加入粉條，放上佐料，煮個(gè)十來(lái)八分鐘即可食用。

　　若是冬天，兩個(gè)燒餅，一碗羊雜，不僅管飽，還可以祛寒。若是出門人回家，一定會(huì)手拍著鼓起的肚皮，說(shuō)，好吃，吃好了，聲音拖得長(zhǎng)長(zhǎng)的，故意讓眾人聽(tīng)見(jiàn)。

　　和菜飯

　　和菜飯的確是好，好在它有過(guò)硬的口感和營(yíng)養(yǎng)。困難時(shí)期，糧不夠吃，就在小米粥里下些豆子和菜蔬，以次充好，是典型的農(nóng)家飯。

　　爾今不同了，它成了大飯店必備的早餐，以我拙見(jiàn)，和菜飯榆林賓館做得最好，最有味道，賓館碗小，來(lái)人不喝個(gè)兩碗三碗，早飯就算沒(méi)吃到位，就會(huì)生出虛腹之感。

　　豆花泡饃

　　豆花泡饃是有名的西府小吃，一般在早上食用。切好的饃片，加兩根麻花，然后把滾滾的帶漿豆花倒進(jìn)碗里，再放上特制的油潑辣子，一筷子下肚，身上就會(huì)激蕩起一股子熱勁。

　　西府小吃很多，我只愛(ài)豆花泡饃，吃了一次，就難以忘懷，就想著在西安開(kāi)一家豆花泡饃館，不僅可以利己，也可以利人，何樂(lè)而不為呢?唉。

　　遠(yuǎn)村

　　陜西延川人， 詩(shī)人，書畫家，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員，陜西省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，陜西省美術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員，陜西省書法家協(xié)會(huì)會(huì)員，陜西作家書畫院副院長(zhǎng)，西安財(cái)經(jīng)學(xué)院人文學(xué)院研究員。1982年參加工作，1992年加入陜西省作家協(xié)會(huì)，1993年被評(píng)為全國(guó)十佳詩(shī)人，1994年加入中國(guó)作家協(xié)會(huì)。曾獲上海《文學(xué)報(bào)》詩(shī)歌一等獎(jiǎng)(1991)，陜西省首屆青年文藝創(chuàng)作獎(jiǎng)(1993)，雙五文學(xué)獎(jiǎng)(2001)，第二屆柳青文學(xué)獎(jiǎng)(2010)，中國(guó)詩(shī)歌春晚金鳳凰詩(shī)歌獎(jiǎng)(2016)等多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。出版《浮土與蒼生》等6部詩(shī)集，《錯(cuò)誤的房子》等2部散文集，《遠(yuǎn)村的詩(shī)書畫》等5部詩(shī)書畫集。近年來(lái)，寫詩(shī)之余，專心于書畫創(chuàng)作，書畫作品被稱為當(dāng)代文人生活的詩(shī)性書寫。2013年在西安亮寶樓、榆林、延安三地舉辦個(gè)人書畫展;2014年書法作品入展當(dāng)代藝術(shù)九城聯(lián)展;2015年書法作品入展西安碑林國(guó)際書法展;2018年書法作品入展首屆中國(guó)作家書畫展、當(dāng)代書法名家邀請(qǐng)展，在賈平凹文學(xué)藝術(shù)館舉辦“得意忘言——遠(yuǎn)村書畫展暨詩(shī)歌朗誦會(huì)”。2019年全國(guó)報(bào)刊社長(zhǎng)總編書畫邀請(qǐng)展(武漢)，北美世界華人書畫展(溫哥華)。