大人們擺開(kāi)案板,在窗下切蘿卜,以備第二天的晾曬。蘿卜條曬干后,拌上剁辣椒,做成辣椒蘿卜;蘿卜絲曬干后,密封保存,吃的時(shí)候再用水發(fā)脹爆炒,甜香可口,回味悠長(zhǎng)
□ 王丕立
我對(duì)蘿卜情有獨(dú)鐘。兒時(shí)吃不飽飯的日子,父母在自家地里總是種了大片大片的蘿卜。
冬日的夜特別漫長(zhǎng),月光朗照的夜晚,我們便在屋場(chǎng)最大的曬場(chǎng)上玩老鷹捉小雞,一灣場(chǎng)的孩子玩得不亦樂(lè)乎。大人們擺開(kāi)案板,在窗下切蘿卜,以備第二天的晾曬。蘿卜條曬干后,拌上剁辣椒,做成辣椒蘿卜;蘿卜絲曬干后,密封保存,吃的時(shí)候再用水發(fā)脹爆炒,甜香可口,回味悠長(zhǎng)。那些年的冬夜,蘿卜的味道盈滿了村子的旮旮旯旯,就連那些游戲都熏染了一層濃厚的蘿卜味,幾十年后說(shuō)到兒時(shí)游戲,還忍不住與蘿卜勾連。
我的母親刀功一流,她用菜刀切蘿卜絲又快又好,曬干后爆炒,十分好吃。在物質(zhì)匱乏的年代,家里請(qǐng)人幫工只需管三餐飯,每每有人上我家?guī)凸?,便提出要吃母親做的蘿卜絲,吃完后再三感嘆:想不到蘿卜竟能做出這么好的味道。
宋朝劉子翚曾賦詩(shī)云:密壤深根蒂,風(fēng)霜已飽經(jīng)。如何純白質(zhì),近蒂染微青??磥?lái),無(wú)論古今,對(duì)平常之物蘿卜生發(fā)喜愛(ài)的還是大有人在。以前騰訊有一款偷菜游戲,許多人特別喜歡偷別人栽種的蘿卜,其實(shí)這些人想必也和作者一樣,他們起早貪黑并不在乎游戲得分晉級(jí)的多少,而多是出于對(duì)那些長(zhǎng)得郁郁蔥蔥的蘿卜和曾經(jīng)吃過(guò)的蘿卜的回味和喜愛(ài)。
編輯: 穆小蕊
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