□ 張恤民

　　眼下正是陜南槐花盛開(kāi)的季節(jié)，它是繼桃花、梨花和杏花盛開(kāi)之后又一個(gè)為大自然增添色彩的花種。此時(shí)，城鄉(xiāng)遍野的槐樹(shù)綴滿(mǎn)一串一串的槐花，它們簇?fù)碇?，含情脈脈地開(kāi)放著。白色的，如串串銀鈴;紫色的，如玫瑰玉綴，蜜蜂、蝴蝶于花間嬉戲，隨著風(fēng)兒輕輕擺動(dòng)，忙碌不停。尤其在廣袤的鄉(xiāng)村山野，槐樹(shù)隨處可見(jiàn)，槐花的芳香隨風(fēng)飄到每個(gè)角落，沁人心脾。

　　槐樹(shù)可分洋槐和土槐，洋槐全身都是寶，雖然身上有刺，卻是上等的柴火，主干通過(guò)水漚后十分堅(jiān)硬，上世紀(jì)八九十年代是農(nóng)村建房做家具的上等材料，用其做成的房屋柱頭可與樺林等木材相媲美?；比~苦，但能去火，早在唐代，宮廷里就有槐葉餅、槐葉冷淘等食物。到了清代，洋槐傳入我國(guó)，槐花也漸漸開(kāi)始食用，槐花味清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，具有涼血止血、降血壓、清肝瀉火、預(yù)防中風(fēng)的功效。在困難時(shí)期，槐花更一度成了窮人的救命糧。

　　每當(dāng)槐花盛開(kāi)的季節(jié)，我對(duì)槐花就有一種特殊的感受。以前我家門(mén)前是連片的荒坡，學(xué)大寨時(shí)期部分被造成了梯田，沒(méi)有成為田地的坡就被栽上了洋槐樹(shù)，逐年擴(kuò)大，終于成了一片一片的洋槐林。

　　槐樹(shù)生命力極強(qiáng)，對(duì)土地肥沃還是貧瘠沒(méi)有選擇，隨遇而安。栽植時(shí)一米見(jiàn)方的空間兩年時(shí)間就密密麻麻，人在里面行走如果不小心，它身上的小刺就會(huì)刮破衣服，有時(shí)手和臉也會(huì)被刮出血印。

　　小時(shí)候，每到槐花飄香的季節(jié)，我便和村里的伙伴提上籠子，拿上事先做好的采摘工具到槐樹(shù)林采摘槐花。其實(shí)這個(gè)工具很簡(jiǎn)單，就是在一根2米或更長(zhǎng)點(diǎn)的竹竿或木棍一端綁上一個(gè)挑水用的鉤子(農(nóng)村叫水擔(dān)鉤搭)，有的干脆用鐮刀做鉤子。

　　采摘的時(shí)間一般是在早晨和下午晚些時(shí)候，中午太陽(yáng)大，正是蜜蜂和野蜂來(lái)花上采蜜的時(shí)間，容易傷人，小孩子特別怕。由于人小個(gè)子矮，有時(shí)我們兩人一組，一個(gè)把樹(shù)枝用鉤子鉤下來(lái)抓住，另一個(gè)采摘，合伙摘滿(mǎn)兩籠子，然后高高興興地回家。一個(gè)人時(shí)只有一只手拽住樹(shù)枝，另一只手采摘，一不小心樹(shù)枝就會(huì)從手中彈出，唰地從臉上掠過(guò)，臉上常常會(huì)被葉子和小刺刮傷。采摘也是有講究的，含苞待放或剛剛開(kāi)的槐花最好，開(kāi)得太艷反倒不好了。

　　采摘回來(lái)的花，先摘掉殘留的葉子再洗凈，要么做成米飯，要么摻上面粉放在鍋里蒸，或者煎成餅子，便成為孩子們的美餐。一出鍋，槐花和著面粉的香氣讓人直流口水，還沒(méi)等完全涼，就被我們狼吞虎咽下肚了?；被勺龅氖称酚性S多，做湯、拌涼菜甚至包餃子等等。那些一時(shí)吃不完的槐花，就用開(kāi)水煮成七成熟，然后晾曬，也有直接暴曬的，待干后裝進(jìn)袋子可做干菜食用。

　　每當(dāng)春天回到家鄉(xiāng)，看到門(mén)前那依舊繁茂蒼綠的槐樹(shù)，捋一片樹(shù)葉、聞一花芳香，對(duì)槐樹(shù)的敬意便油然而生。

　　如今物質(zhì)豐富了，生活水平提高了，槐花不再用來(lái)當(dāng)作充饑的食物，而是被人們作為鮮物或土特產(chǎn)走上了餐桌。但不管怎樣，從困難歲月走過(guò)來(lái)的人，都和槐花結(jié)下了深厚的感情。