各界新聞網(wǎng)訊(記者 謝昊天 通訊員 王成林)近日，留壩縣政協(xié)組織編撰的文史資料《味道秦嶺》完成印刷工作，正式發(fā)行。

　　留壩歷史悠久、文化厚重，傳統(tǒng)美食種類(lèi)豐富、特色鮮明。為深入挖掘和充分展示厚重多彩的傳統(tǒng)飲食文化內(nèi)涵，發(fā)揮文史資料“存史資政，團(tuán)結(jié)育人”的作用，縣政協(xié)于2023年6月啟動(dòng)《味道秦嶺》編撰工作，10月完成初稿，幾經(jīng)打磨，終于付梓，為留壩文史研究成果再添新秀。

　　本書(shū)由傳統(tǒng)美食、山中滋味、特色小吃、蒸炒飄香、野味山鮮、酒茶點(diǎn)心、美食技藝、新開(kāi)發(fā)菜肴、外地人眼中的留壩飲食、味見(jiàn)留壩共10個(gè)部分組成，10余萬(wàn)字。本書(shū)圖文并茂，集中展示了千百年來(lái)留壩鄉(xiāng)土老味道在制作過(guò)程中最基本的食材采集、食材處理、食材配制及烹飪等方式方法，反映了勞動(dòng)人民對(duì)生活的認(rèn)知和與自然和諧相處的智慧。