2018年以來，商州區(qū)市場監(jiān)管局大力推進“陽光餐飲”，實現(xiàn)了養(yǎng)老機構(gòu)食堂“陽光餐飲”全覆蓋，在實現(xiàn)養(yǎng)老機構(gòu)食堂“陽光餐飲”改建的基礎(chǔ)上，全力打造“適老型”餐飲新模式，完成了“4D陽光”食堂的建設(shè)。

　　“適老型”餐飲，是指菜品供應(yīng)、餐廳環(huán)境等就餐要素均以適應(yīng)和滿足老年人的需求為標(biāo)準(zhǔn)的餐飲模式。

　　結(jié)合該區(qū)居家養(yǎng)老工作的具體要求，商州區(qū)市場監(jiān)管局要求各老年機構(gòu)為老年人提供就餐服務(wù)的同時，還承接了部分社會公益助餐任務(wù)。經(jīng)過多部門的協(xié)調(diào)配合，各養(yǎng)老機構(gòu)食堂已被打造成了集餐廳、食堂和“中央廚房”為一體的綜合性食堂，力求打通老年餐“最后一公里”。老人平時通過餐廳內(nèi)的顯示屏，就可以實時觀看廚房的每個角落和操作過程，餐具消毒、后廚環(huán)境都一目了然。

　　結(jié)合“陽光餐飲”APP的普及，部分接受助餐服務(wù)的老人在家就可以遠程觀看當(dāng)日菜品的制作，還可以查閱當(dāng)日食材的票據(jù)甚至是農(nóng)殘的檢測結(jié)果，享受看著菜品出鍋，等著送餐上門的“VIP”式服務(wù)。

　　“4D陽光”食堂的建立， 有效推進了商州區(qū)老年食堂整體品位提升，為老人安心養(yǎng)老提供了更好的保障。(商州區(qū)市場監(jiān)管局 張馨月)