葉河手工紅薯粉條,是享譽(yù)三要、馳名洛南的傳統(tǒng)手工土特產(chǎn)品。
葉河村,地處三要鎮(zhèn)東北十余公里處的洛河與葉子河交匯處。這里山大溝深、偏僻幽遠(yuǎn),素有“祖國(guó)山河可愛(ài),王嶺四岔除外”的“美譽(yù)”。該村種植的紅薯是真真正正、地地道道的綠色環(huán)保山地農(nóng)產(chǎn)品。
葉河手工紅薯粉條,就是以這種優(yōu)質(zhì)紅薯為原料,經(jīng)傳統(tǒng)手工工藝精制而成,素有“人造魚(yú)翅”之雅稱。其具有無(wú)污染、純天然,低熱量、粗纖維,色澤透亮、材質(zhì)正宗,筋道耐煮、光滑柔韌,好吃爽口、味道純正,營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉等優(yōu)良品質(zhì),收獲了良好的市場(chǎng)信譽(yù)度及口碑,贏得了縣內(nèi)外廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞。
每年到寒冬臘月,該村幾乎家家戶戶都要加工手工紅薯粉條。手工紅薯粉條,主要經(jīng)過(guò)稱芡、打芡、和面、揉面、搭面、漏條、煮燙、撈條、冷卻、整理、上掛、陰晾、冰凍、解凍、晾曬等十幾道復(fù)雜而繁瑣的工序精制而成。
為了大力發(fā)展葉河手工紅薯粉條產(chǎn)業(yè),該村創(chuàng)業(yè)致富能人——桃園組農(nóng)民郭項(xiàng)明、河口組農(nóng)民趙新鎖,在該村的包扶單位——洛南縣安監(jiān)局的大力支持和幫扶下,于2018年成立了“葉子河手工紅薯粉條專業(yè)合作社”。目前,入社社員65戶,其中,貧困戶55戶,非貧困戶10戶。合作社還帶動(dòng)周邊村組共計(jì)100余戶加工粉條,年加工粉條50余噸,可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值100余萬(wàn)元。產(chǎn)品暢銷三要、全洛南縣、商州、西安、河南的盧氏和靈寶等地。
葉河手工紅薯粉條,已成為該村廣大農(nóng)民,特別是貧困戶,擺脫貧窮、發(fā)家致富的支柱產(chǎn)業(yè)、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。(郭夏季 樊菊榮)
編輯: 楊晶
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